“那让泉仔陪你走一趟。”不等甘露拒绝，甘妈妈就拨通了甘泉的电话。“泉仔，陪你姐姐去趟超市，现在。”
杨梓匆忙挑了件T恤换上了，才拉开房间的门，看到甘露同时打开了房门，他的笑容刚刚展开，就听见身后的脚步声。
“杨哥，阿姐，一起去超市啊！”
新鲜出炉的情侣尚来不及欢喜，便陷入目瞪口呆的石化状态。
三人鱼贯下楼。
“小蓉要买什么？”杨梓放慢脚步，等甘露走近了问。
甘露含糊了一下，不想杨梓又追问了一遍。她只好小声地回答：“买完你就知道了。”
杨梓无法，轻声嘀咕道：“甘泉怎么也来了？你叫他陪你？”
“我妈麻给他打的电话。”
杨梓再说不出任何话来。他有心和甘露近一些，最后下楼的甘泉赶上来了。任杨梓有万千想法，遇上甘泉这个很坚决地寸步不离其姐的弟弟，也只能收起“安禄山之爪”望“泉”兴叹了。
这时候超市里的人已经不多了。杨梓进门便提起了一个购物篮，甘泉作势要推车，甘露哭笑不得道：“你俩在门口这儿等我，我马上就出来。”
“阿姐，你确定不要我们跟着？”
“还是我帮你提吧。”
“都不用。”甘露拒绝，但一个推车一个提篮坚持要跟她走。甘露被俩人的殷勤缠烦了，绷着脸说：“我去买一包卫生巾。”
两个男孩子都红脸了，杨梓把提篮放回去，甘泉也讪讪地把推车放回原位。俩人大眼瞪小眼，都有些不好意思。
三人沉默地回了七楼，端着洗衣盆的陈阿婶看到甘露塑料袋里的卫生巾，朝她点点头没说什么。
第二天一早，忙着处理水牛奶的甘露，突然被陈阿婶叫住了。
“师奶，我才做了一碗仙人烧。最适合女孩子这时候吃了。”
第44章 44椰汁糕 记得马蹄表皮上最容易有寄……
甘露先谢陈阿婶的关心, 然后小声告诉她昨晚是给杨蓉买卫生巾。她招呼杨蓉过来。
“小蓉，阿婶特意给你做的仙人烧。吃了这个肚子能不疼。”
杨蓉笑着谢了陈阿婶，端了仙人烧——黄酒红糖蛋羹, 去了最僻静的角落独享美味。
今天早晨的人手多，操作间充盈了前几天没有的热闹气氛。严阿婶在使劲地剁肉馅, 赵阿婶在专注地熬粥底，陈阿婶不仅准备做芋头糕，还准备做其它点心——例如椰汁糕。
杨蓉吃完仙人烧蛋羹, 就挤在忙碌的甘露和陈阿婶身边，左看看甘露、右看看陈阿婶。没一会儿就放弃了看甘露做天天都有的（红豆）双皮奶和姜撞奶等，只追着看陈阿婶的操作。
陈阿婶今天做了两种椰汁糕, 一种是用吉利丁片的纯白色椰汁糕，另一种全称应该千层马蹄椰汁糕。
前者很简单, 就是把牛奶加适量的开水，放入锅里煮，边煮边搅拌, 然后再加入椰浆、水、白砂糖, 拌至糖融化。然后按照牛奶的比例放入吉利丁片，搅拌至融化。
陈阿婶不怕杨蓉学，她一边做一边给杨蓉讲解：“这个牛奶不能煮开了，一定要小火慢慢加热。”
“加热到多少度放吉利丁片啊？”
“这个我可没量过。我就是用手在上面感觉一下温度。”陈阿婶伸手在加入各种配料的牛奶锅上。“这个温度就差不多了。”
片刻后, 吉利丁片已经完全融化。陈阿婶把这半锅奶白色的溶液，倒准备好的深盘子里，对杨蓉说：“放冰箱冷藏四个小时就可以了。咱们这个冷藏的温度调的低，估计不用那么久。要是想好看，等这个椰浆差不多要凝固的时候，在上面撒一层椰蓉。不过靓女你今天最好不要吃冷东西。”
“嗯, 谢谢阿婶。”杨蓉知道好赖。那碗热乎乎的仙人烧下肚，姜汁、红糖、黄酒温热了她的肚腹。她准备等会儿再吃碗热乎乎的姜撞奶，或许这回不会像往日那么疼呢。
陈阿婶做完椰汁糕开始削马蹄。
“这马蹄皮硬，你可以在菜市场买削好皮的，免得划破手。”她把杨蓉当作十指不沾阳春水的大小姐。
杨蓉笑着谢陈阿婶的提醒。心说北方就没有卖新鲜马蹄的。记得马蹄表皮上最容易有寄生虫了，父亲是最反对生吃马蹄，熟吃他也不喜欢，还有那个长在污水里的西洋菜，总说污水越肥，西洋菜长得越好。
陈阿婶把新鲜马蹄剥皮剁碎，放在透明的玻璃碗里待用。再把准备好的马蹄粉溶解，然后用两个中号的不锈钢盆分别融化红糖和白糖，之后向里面各倒入一半的马蹄粉浆、马蹄碎，再倒入等量的椰浆，红白两盆浆液就兑好了。
杨蓉饶有兴致地看着，不时用手机拍张照片。她看陈阿婶要用蒸锅，就笑着说：“阿婶，亏得我们店里的蒸锅多了。”
“是啊。不然蒸了芋头糕，就蒸不了这个千层马蹄糕了。”
蒸锅水沸腾了。
陈阿婶在深蒸盘上刷了一层薄薄的色拉油后放入蒸锅内，把红浆搅均匀浇入蒸盘，盖锅盖蒸了2分钟，揭盖用筷子试试浆液凝固了，再浇上一层均匀的白浆。每层不过3毫米的厚度，以此循环操作，直至蒸盘将满、浆液恰好完。
陈阿婶一边干活一边细细说明：“底层必须要刷油，没有色拉油可以选择熟的橄榄油，最不济也可以是熟的花生油，不然蒸好以后不好倒出来。这第一层蒸约2分钟，第二层也差不多，随后的第三层、第四层、第五层等，就要逐渐加多时间。你蒸过几次就能摸到规律，最后几层要多蒸几分钟了。”
“如果表层出水，你记得一定要用厨房用纸轻轻吸走，不能太用力，免得变形了。不把多余的水吸走，每层之间粘黏的不紧密，最后蒸熟了就不成型。”
“嗯嗯。”陈阿婶说一句，杨蓉答应一声。
“还有，每次添加的时候，你记得一定要把马蹄碎搅起来，粉浆里的马蹄碎均匀，蒸出来的成品才好看。”
“嗯嗯。”
陈阿婶说着话就去清洗那几个面盆。她动作很快，在交代给杨蓉帮她计时的时间还没到，就端着几个洗涮好的盆子和用具回来了。
“阿婶，还有30秒。”
“嗯。”陈阿婶戴上棉手套，准备出锅千层马蹄椰汁糕了。“这个也要在冰箱放凉了才好切块，装盘。你等过几天再吃了。我女小时候我也不给她吃凉东西。”
陈阿婶碎碎念女孩子在夏天不好贪凉吃冰等。
甘露听得抿嘴笑。她将一碗才凝固的、温热的姜撞奶放到托盘上，然后招呼杨蓉道：“小蓉，姜撞奶好了。”
“谢谢露露姐。”杨蓉接过托盘。
严阿婶招呼她：“靓女，要不要吃肠粉啊？”
杨蓉停住脚步说：“今早不吃了。谢谢阿婶。”
杨梓看教球仔分切牛腩的宋清辉比较有闲，就对经过自己的杨蓉说：“小蓉，今天有球仔和明仔帮忙，上午不用你洗碗了。”
“哇，太好了。谢谢哥啊。”
球仔和明仔就是昨天面试过的甘泉那俩小学同学：刘水球和邢明。这俩虽然学习不怎么地，但回家还记得跟父母亲说甘父介绍工作的事儿。两家父母带着孩子登门去谢甘父，甘父就又好心地提点他们一回。
“虽说明天是八点去社区医院体检，但那个店正是缺人手的时候，若你们能行，明早六点半之前到。你们也别担心多干活了，我初当辅警时，没少加班。多干了也不没见吃亏。心眼多、爱耍滑的，倒也没见他们占着便宜了。”
所以俩人今天没吃饭、没喝水就提前到了。一个跟着宋清辉学习切牛腩，另一个跟着甘泉学和面。每人手上都有自己的事情要忙，每件事都要在早饭前做完。好像是一眨眼的功夫，就到了七点半了。
杨梓见时间差不多了，就招呼大家吃早饭。
赵阿婶很爽朗地笑着说：“阿严，你们都去吃饭吧，我们五个一会儿要去体检。我们现在这儿支应了。”
“好啊。”严阿婶早晨要做的活基本忙完了。她擦擦手，端了一份核桃包、一杯豆浆，走到店子里大家用餐的那桌。
桌上有一盘白灼菜心、一盘白灼生菜、一碟里有五个牛肉丸，还有一碟里有五个白水煮蛋。各人面前有的是肠粉，也有的是白粥（锅底）、叉烧包，还有和自己一样是核桃包。
严阿婶看着围桌而坐的五个年轻人，有些疑惑自己是不是不应该凑过来。
“阿婶，你坐。小蓉今早吃过那个什么仙人烧蛋羹，她不吃鸡蛋和牛肉丸了。有一份是你的。”杨梓招呼严阿婶。
严阿婶这才放心在空位上坐下。就见小老细的眼睛始终在那个叫甘露的靓女身上，一会儿帮人家拿白水蛋，一会儿又帮人家舀个牛肉丸送去碗里；那个辉仔一般吃饭一边给老细的妹妹讲外国话，俩人头快挨着头了……
还是泉仔那孩子最好，在认真地吃早饭。
甘露用胳膊肘碰一下杨梓说：“你快吃饭了。一会儿我妈麻她们去体检，咱们得接着干活呢。”
“好。”杨梓应了一声，一边吃饭一边看信箱。突然间，他对甘露说：“露露，你看有人应聘了。”
甘露拿着筷子去看杨梓的手机。
“是应聘厨师？”
“嗯。我准备让他来试试。”
“好啊。如果他可以，咱们以前的菜单就可以启用了。”
“那考校他什么菜？” 杨梓把给写字楼送饭的菜单从手机云端调出来。
“考硬菜吧。炸鱼？大盘蒸鸡？还是红烧肉？”甘露一边看杨梓调出来的内容，一边努力去想盒饭常有的搭配菜肴。“红烧茄子也试试，你说呢？”
甘露抱的这几个菜都是给周围写字楼送盒饭里的主菜。
“我觉得这几个硬菜都得试试。这几个你觉得怎么样？”
甘露轻声念出来：“蜜汁叉烧。”这个应该有。
“红烧鸡翅、可乐鸡翅。”这个可以有。
“这烧鹅，得有专门的炉子吧？”
“是的。但我们可以订整只的烧鹅。这是写字楼集体订餐的一个选择菜式。”
“红烧鸭块、酱鸭、卤水鸭翅、卤水鹅翼。”
“卤水也要？”
“原来给周围写字楼送餐有这几个菜的。卤水掌翼什么的可以直接从潮汕卖卤水的档口定。”
“那对厨师就可以不考校这个和烧鹅了吧。”
“嗯，可以不考。”杨梓拿着手机给应聘的师傅回信息。
甘泉从注意聆听宋清辉的讲解中抬头说：“要是今天中午能换叉烧饭吃就好了。天天牛腩粉、煲仔饭，吃得我都觉不出来牛腩的香味了。”
宋清辉也赞同地点头，说：“我也受够了这两样。”
“哥，让他现在就来，中午做可乐鸡翅吧。”杨蓉积极建议中午的菜单。
“再做个红烧肉。不管是哪种做法的红烧肉，只要做得好，来店里吃饭的人也会点的。”宋清辉的建议又不同。
“炸鱼咱们买哪种？我觉得考校的鱼应该是以后送餐配的。”甘露考虑的角度和宋清辉一致。
“鱼一般是三红鱼和小黄鱼的。叉烧、红烧肉和几种不同鸡的做法，是一定要师傅都试一遍的。”杨梓结束回信，看着店子里已经有人进来吃早餐了，便加快吃饭的速度。
甘妈妈站在柜台前接待来吃早餐的食客。
“牛肉窝蛋粥一份。白灼菜心一份，清蒸排骨一份，香煎芋头糕一份，还要别的吗？”
来客摇头：“够了，先这些了。一会儿想起来再添。”
甘妈妈写好传餐单，把号码牌给顾客。“先坐吧，一会儿给你送过去。”
陈阿婶把差不多凝固的椰汁糕从冷藏柜里取出来，奶白的椰汁糕原坯散发着椰浆的香气。陈阿婶在脱胚后细心地在表层撒了一层椰蓉，然后小心地切成一个个颤巍巍的菱形块装盘。那顾客始终就站在柜台前，跟甘妈妈一道看陈阿婶操作。
陈阿婶满意地看看自己的成果，笑着喊甘妈妈道：“阿甘，帮我把椰汁糕挂牌，现在可以供应了”
那个还没离开的顾客，看着陈阿婶手里那碟椰汁糕，立即就说：“这个我也要一份。”
“好啊。”甘妈妈很高兴地补写传餐单。卖的越多，女儿的奖金就越高。
吃晚饭走过来的甘露说：“这个是今天的新点心，上午十一点前有八折。”
来客高兴地再刷微信付款，然后端着陈阿婶才做好的椰汁糕离开。