师雁行问了位置和大体情况，已有八分心动。
正如周开所言，县城中心位置的一进小院太少了，这二进院子虽大些，但位置好，距离师家好味小店总共也就三百米左右，往返很方便，能及时照应。
而且租到院子的话，她们一家三口甚至直接可以搬过去住！
现在的住处虽不算差，可到底是商业区，空间狭小，小后院塞满东西和牲口……且周边店铺大多早早开始准备，也睡不安稳。
她们的日常的活动空间只有二楼的小卧室，跟坐牢似的，想起来就可怜。
若有了院子，就不同了。
骡子拉磨也宽敞啊！
除此之外，周开甚至还帮忙挑到几个合适的小姑娘。
“实话跟您说，现在买人确实比秋收后和年末贵些，因为那些遭灾的地方还在坚持，可这会儿的孩子干净，身子骨也棒……”
凡有大难必有大疫，逃难期间人口买卖兴盛，可大多带病，人的精神状态多多少少也有些问题，光调教就费老鼻子劲。
一个弄不好，还可能连雇主一家祸害了。
周开说这话，也算掏心掏肺。
两人合计一回，约定明天看人看房。
原本这些事师雁行也没打算对外张扬，可意外的，裴远山和宫夫人好像还都挺感兴趣？
转念一想，大概是这两位子女都不在身边，空有一腔父爱母爱无处释放，难免想找点琐事来操操心。
裴远山安安静静听完，师雁行也不知他懂不懂经商，听没听出什么门道，反正沉吟片刻，只说了一句，“你自己有数也就罢了，只别太过火。”
这孩子入门晚，看着懂事，可偶然细想起来，却比前头三个弟子更叫他忧心。
她从不掩饰自己的野心，小小年纪就开始在官员之间游走，着实叫人胆战心惊。
自古民不与官斗，而商更贱于民，与官员合谋不亚于与虎谋皮……
裴远山能看得出来，师雁行对朝堂、律法，甚至基本的天理人伦都缺乏敬畏心，嘴上比谁都会说，可心中却半点不沾。
这绝不仅仅是初生牛犊不怕虎，她的大胆并非无知，反而是建立在“有知”之上的。
她是天生的冒险家。
这类人只有两个结局，要么万人之上，要么尸骨无存。
第77章 成就感
整个四月师雁行都在花钱， 租房、买人、置办零碎儿，忙得不可开交。
周开介绍的南四街小二进院子师雁行看了，确实不错。
与现任租客见了两回，确实是正经来赶考的， 奈何时运不济， 学问上大约也差了点， 考了四五年都没考中。
普通百姓人家的家底根本经不起这么耗，考生本人已心生退意， 正好家里老人生病， 彻底断了最后一丝念想，决意退租回家。
读书人么， 颇讲究， 院子收拾得很干净。
小小的二进， 没太多装饰，前头正门两侧沿街倒座房， 一边屋子多，放置常用的工具。
一边屋子少， 大半空间改建成马厩，供住户们安置牲口， 出入随行、搬运草料都便宜。
穿过月亮洞门就进了正院，左右东西厢房， 正房坐北朝南， 大开间，很亮堂。
角落还有东西耳房，小巧， 很深， 采光也不大好， 分作厨房和库房。
现任租客生怕她们不接，亦步亦趋跟着，见她们的视线落到哪儿，就急忙忙介绍。
“瓦片都是好的，两年一番新，雨天滴水不漏……地上也是时时打扫，您看这砖缝，都是笔直的，没半点磕碰。”
江茴心生欢喜，声音中难掩期盼向往。
“正房好敞亮，也大，隔开东西两大间，小两进。你独自占一边，我跟鱼阵一边，里间做卧房，外间做书房，拉上帘子，互不相扰。有外客来了，在正厅接待，隔着帘子也瞧不见里头。”
即便帘子开闭，最多看见书房，里面的卧房依旧隐秘。
其实正经应该用多宝阁或大屏风隔开，但寻常百姓人家哪里来的闲钱置办？也没那么多东西摆，故而这类出租房内大多没有桌椅板凳之外的家具。
两侧厢房也十分宽大，师雁行想着买来的女孩子们，外加郭苗和胡三娘子，一侧厢房就绰绰有余，再多几人也住得下。
剩下的空出来放石磨、各色大料以及其他家当。
随着摊子越来越大，师雁行深觉只胡三娘子一个护院不成，前阵子已让她给昔日好友去了信。
若是顺利，再过两月必有回音。
师雁行买了五个女孩子，要么是家里揭不开锅，看年景又不好，索性提前卖了的；要么是家里有哥哥要成亲，卖了妹子换彩礼。
大的才九岁，小的只有七岁，都很健康，只是突然来到陌生的环境，有些怯怯的。
签了文书，她们就都是师雁行的人了。
古代人口买卖已经具备非常成熟的产业链条，买家付了钱，人牙子也不立刻交人，而是会先帮着打理一回。
会卖孩子的人家都不富裕，没病就够难的，要干净？做梦去吧！
这些孩子身上都有虱子。
这年月想喝口水都要去一桶桶提，提来了烧水不要柴火么？都是本钱。
故而在底层人家，洗澡都是奢望，能时不时洗洗手脸就不错了。
五个女孩子，总价七两，交钱的时候，师雁行说不出心里是什么滋味。
这只是卖价，那买的时候呢？
一扭头，就对上一双双澄澈而茫然的眼睛。
这是人啊。
周开见多了心软的，并不以为意。
“掌柜的到底年纪轻，心善，殊不知您买了她们才是真正的大善事呢！在您这儿好歹像个人，若落到旁人手里，指不定做什么呢！”
现在还没闹灾，又都是健康的孩子，这才能有这个价。
好些人贩子专门挑了闹灾的时候出手，饿殍满地，一小口袋粮食就能换个活人！
再艰难的时候，甚至都不用粮食，一副薄皮漏风棺材就够了。
残酷吗？
残酷。
可买卖双方都愿意。
跟着有可能活，不跟着走？野狗正在背后等食吃呢！
租下来院子，师雁行就开始“折腾”：
师家好味后院的杂物都挪过来，骡子也牵走，将前头的厨房迁到后院，搭棚子，既开阔又亮堂，夏日做饭也不捂得慌，穿堂风很凉快。
等天冷下来，再请泥瓦工盖实体小屋，眼下倒不必。
空出来的大堂部分又能多摆三张桌子，一眼到头，方方正正，瞧着也爽朗开阔。
楼上原本的两间卧房重新装饰下，改做包厢。
里头摆上大圆桌和大圈椅，角落摆两盆花，弄上洗漱的铜盆和手巾，墙上挂两幅按着田顷的脑袋写的墨宝，十分雅致，也有底气招呼略有身份的客人们了。
改好次日就有一位常客来这里摆宴，要了双层奶油蛋糕，并五七样外头没有的新鲜菜色。
据说效果极佳，结账时还额外给了赏钱。
挺好！
桌子多了，能容纳的食客也多，需要专门的人招呼、传菜。
师雁行又就近招了四个本地姑娘，只在白日做活，晚间各自家去。
两个跟着红果和秀儿学卖成品卤味、蛋挞、煮粉、煮水饺，两个在大堂招呼，传菜收钱。
都是熟能生巧，没什么技术含量的活儿，最多两天就上手了。
人手足够，师雁行就把煮卤味的活儿也下放到红果和秀儿手里。
卤料粉包都是现成的，单纯“煮”这个过程并不难，只要控制好时间和火候就成。
练熟了，还能抽空来帮师雁行打下手，很不错。
胡三娘子带一个买来的女孩子在后院捣奶。
市面上虽有卖黄油的，但这法子一般人不知道，更别提打发蛋白、做奶油之类的，都属于商业机密，不是自家人不放心。
如今有了基础工具，再做起来就不那么艰难了。
暂定以后白天郭苗和师雁行去店里，前者负责管理那些女孩子们，后者掌勺并管理郭苗。
适当放权并进行了任务划分之后，师雁行压力骤减，日常前头已经不需要自己出面了。
从来到大禄朝到现在，前后大半年，她总算成功实现了从打工人到真正小老板的阶级跨越！
值了！
江茴留守新租的二进小院，日间带着剩下的四个女孩子磨卤料粉包。
如今师家卤味共有四家加盟商，青山镇的陆家酒楼和王桃，以及来到五公县后新加入的两户。也是周边小镇，暂时每个镇上只一家。
每半月供应一次料包，自家店里还要用，量已经很大了。
卤料粉包以前是，现在是，并且未来相当长的一段时间还将是师家餐饮的大杀器，配方必须保密。
而监督磨卤料粉这种事，除了江茴，师雁行谁也信不过。
没有现代化机械流水线，工人势必会直接参与生产过程，如何保密成了重中之重。
师雁行用的还是之前的法子：
几十种香料，每次研磨的数量都不一样，有时桂皮多，有时茴香多，有时又是豆蔻最重。
因她家店里如今做菜、包包子、包饺子、煮烧肉等也都要用到各色大料，时不时再炒个火锅底料、熏个香肠，消耗不一。
这么一干扰，外人也就没办法单纯从数量上推断配比。
磨好的大料粉由江茴监督，分门别类装好，只等师雁行晚上回来，亲自配。
配好的卤料粉完美融合在一处，任谁看都只是深棕色的细颗粒，哪怕大罗神仙来了也别想分出来谁是谁。
现在出的量多了，再用小纸包不现实，于是她就订了好些密封性极好的瓷坛，每坛五斤，装好用以油蜡、油纸、泥巴三层密封，高度防水防潮。