大丫把手上的肥肠放了下来：“阿姐，我以前可是天天在鸡圈鸭圈猪圈里干活呢，那些个味道我都闻习惯了。”
李婶坐在小板凳上，神色自若地说道：“这有啥，这味道也不是很大啊，我家那位孩子还小的时候，屙屎都是我来洗的，还有........”
“别说了别说了，可以了。”万宝妆连忙摆摆手制止，我也并不想知道得很清楚很细节，那些东西大可不必告诉我。
瞧见女君这个样子，李婶反而哈哈大笑了几声。
这个女君哦，年纪轻轻的，在家里却从来不曾有过这样情绪外放的时候，什么时候看她都觉得淡然闲适，如今也像个寻常小姑娘一样，皱着眉头喊叫讨厌这些个脏物，倒是十分生动有趣。
万宝妆又看向小宝，那小孩正皱着眉头，这些日子养了些肉的小脸缩成一团。
她心里稍作安慰，还好还好，至少家里有个和我一样的。
“阿姐，现在可以翻了吗？”大丫问道。
万宝妆闭着眼睛，在外面深呼吸了一番，觉得自己又可以了，便重新走进来。
她越靠近，越能看清楚肥肠上面覆着一层白花花的黏腻油脂，明明还没有碰到，心里却已经有了这种黏糊糊油腻恶心的触感，她面上的表情是无法控制得极其难看。
不要紧，不要紧的......做个深呼吸，眼睛一闭，手一伸，一抓，就可以了。
不行不行，再三建设以后，还是不行。
刚刚建设的内心又在逐步崩溃，如地震中的楼房，溃败的非常迅速。
没关系，世上无难事，只要肯放弃，我不行还有别人。
万宝妆退到门口，这个位置安全了，远程指挥说：“可以了，你把它翻过来放热水里洗，然后加些面粉、醋还有白酒.......”
很快，万宝妆就知道自己大意了。
肥肠入热水，热水煮肥肠。
一种热水煮屎的味道扑面而来，万宝妆噔噔噔地从厨房门口退到院子里真实地呕了起来。
“呕……”
生理性的泪水从眼睛里不住地掉落，这是什么人间地狱吗？
“臭。”
就在这生与死之间徘徊的时候，万宝妆突然听到了一个小男孩的声音。
万宝妆用一种难以表述的眼神看向小宝：“你.......之前怎么教你都不说话，现在？”
真的是又好气又好笑，还要和生理反应做斗争。
小宝自己好像也愣住了，自己可以说话了？
“臭......好...臭....好臭好臭......”
从最开始的一个字一个字地蹦，变得越来越流利。
小宝蹦蹦跳跳开心地喊着：“好臭好臭好臭......”
他许久未说话，现在像是咿呀学语的孩童，说的字带着圆润可爱的腔调，让人听了倒是有几分喜悦。
可是配合现在的情况，又让人有点哭笑不得。
“小宝你会说话了。”大丫在厨房里听见声音，欣喜地跑出来。
万宝妆眼尖地看见大丫手上没放下的肥肠，大喊：“你不要过来啊！！”
又腥又膻又臭，不要拿着那种生化武器靠近我！！
这个时代其实已经有骟猪技术了，除去小部分有着封建思想的人，大部分人都会听从以往的经验，把猪骟了。这样养出来的猪不仅大，猪肉多，味道还好，没有那种臭味。还很好养活，所以猪肉也是这个朝代的百姓桌上常备之物。
只是喂养方式还有些不成系统，没有专门的饲养方式，大部分的人都是按照自己的想法喂，所以猪下水等东西还是非常的腥臭。
经过了一个兵荒马乱的下午，所有的东西终于都处理干净了。
“阿姐，你不吃吗？”大丫夹着一块红烧肥肠问道，“这么好吃的东西。”
万宝妆一看到这肥肠，就能回想起初中那个朴实无华的生物课本，想起这东西在猪的身体里做的一系列消化运动。
更想起今天下午那人间炼狱的味道。
“呕....”一回想好像又有些那味道了。
万宝妆索性把筷子放下：“我不吃这些，你们俩吃吧。”
大丫疑惑道：“阿姐，你不吃怎么还知道这‘红烧肥肠’的做法啊。”
刚刚阿姐还在厨房里指挥李婶怎么做这菜。
万宝妆抿了下唇角：“以前有人喜欢吃，看多了，就会了。”
小小的大丫听不懂阿姐语气里的落寞，咬着肥肠哦了一声。阿姐可真不怕麻烦，这肥肠洗了好几大盆水，还用各种东西搓揉，又用清水清洗干净，最后还将水烧开用大蒜等东西入锅焯了一会儿。
不过这红烧肥肠可真好吃，又香又嫩，柔嫩可口，比那肉还好吃。
吃完以后，万宝妆拎着大丫进到厨房，小宝亦步亦趋地跟子啊她们后头，一走进厨房里，万宝妆就闻见了厨房里那种弥漫不散的气息，她回忆配方的脑子略微僵住。
思索了片刻，她又拎着大丫走出了厨房，略带纠结地说道：“我们也不是非要卤这种玩意儿吧？”
大丫疑惑地看着阿姐，没太明白阿姐的意思。
万宝妆也并不是让她回答自己，她有些自言自语地低喃道：“我最终的目标又不是要卖这东西，只是体现它的价值罢了。”她像是说服了自己一般：“对，没必要卤猪大肠，卤鸭子不也是挺好吃的吗？”
一个没注意，小宝就伸出手去靠那个火苗。万宝妆回过神来连忙叫住他：“万、清、泉，不要靠近明火。”
小宝乖巧地坐在小板凳上看着火，闻言扭过头甜甜一笑，还把手伸给阿姐示意她去摸摸：“火，热、热、的。”
听到对方那种乖巧圆润的语调，万宝妆也没脾气了，把他叫了出来：“我们先出去吧。”
小宝从开口说话以后，就对各种事物产生了莫大的好奇心，指哪说哪不肯沉默。
从一个字一个字慢慢蹦出来，慢慢变成几个词几个词地说话，然后一句完整的短话语，告诉家里人他的需求或感想。
万宝妆有些头疼，这就是小孩子吗？是不是小孩的忘性大，才能更快地顺杆子往上爬，适应性真强。
第二日，万宝妆便改变了策略，让李婶去买了只鸭子回来处理干净，虽然还是带着些许腥味，但可比处理猪下水强多了，万宝妆带着小宝拿了两个小凳子，坐在井旁边，处理一些蔬菜。
这只是先试验一下配方的味道，不必买太多食材，以免浪费。
小宝在哼哼唧唧地洗着土豆、莲藕等东西。他还小，两只手一起都握不住大些的土豆，只是万宝妆也没觉得他捣乱，让小孩有些家庭参与感也是很好的。
小宝在一旁洗过的东西，她再重新洗一遍就是了，然后拿着刀磕磕碰碰地给蔬菜削皮。
刀不是现代那种削皮刀，手里的刀只是寻常的小型刀，要十分注意，免得不小心削到手指。
万宝妆有些不解地看着地上厚厚的土豆皮，削苹果的时候觉得自己还挺可以的，为什么到了削土豆就变成这样了呢？
卤汁的配料她只记得个大概，现在一点点调整，调整了好几天后，终于做出了她觉得可以的味道。其实每一次大丫小宝他们都觉得已经很好吃了，包括那些闻着香味的邻居们，路过了都会问一声煮的是什么好吃的，但是万宝妆却还要一直调整，每日将那些卤菜送给邻居们，让他们尝一尝有没有什么区别，也是致歉这些日子一直让巷子里飘着一股卤肉的味道。
那些个邻居倒是完全不在意，还会主动询问要不要帮忙。他们之中也有厨艺高超的，譬如隔壁的隔壁家，是一对新婚夫妇，媳妇还是从南方来的，主动提出应该换一种辣椒提味。
如此改进了好些天，她终于觉得味道和记忆中的差不多，那种带着特殊草药的卤料包卤出鸭肉极其鲜美，刚入口时有点甜，然后越来越辣，醇厚不腻、香鲜美味，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨。
不过这个卤方还是尽快处理掉吧，家里日夜飘散这卤汁的味道，像是厨房里的大大小小的锅都被卤入味了。
第14章 上街叫卖 常言道色香味俱全，才能勾起……
街坊邻居们接到了万宝妆的卤味试验品，很快就都知道了万女郎想在街上摆个小摊面的事，不仅纷纷出谋划策不说，还都拿出了一些可能需要的东西。
“万女郎啊，这个长桌我闲置也是浪费，你就拿去用吧！”
“我家有好多的碗！”
“用得到小马扎吗？”
“你需要筷子吗？”
......
万宝妆哭笑不得，一一谢过各位街坊邻居的好意，但是也没都拒绝，需要的东西她还是收下了，只是说自己先借用。
除此以外，她最想解决的就是“袋子”的问题，这个地方的人买菜都是用竹子、藤条或者蒲草编织的篮筐，有时候上面或下面会盖一层布，免得雨天时候，菜叶上的水弄脏了衣服。
但是卤味怎么弄呢？在现场吃喝的话，需要找一处靠近面馆、小吃、酒水的地方。
如果要打包带走怎么弄？总是需要浇一点卤汁在上面，总不能每个人都送个碗吧？
后来她还真想到了方法，让人用竹子做了很多个大小型号的“小篮筐”，类似小型“饭盒”，里面铺了两层油纸，这种油纸多是用来包糕点、油条等物的。
里面铺了油纸，上面盖一个“筐帽”，拎回家后不管是倒出来还是把整个油纸拿出来，都合适，她觉得还挺好用的。
巷子的小孩和阿婆们闲着也是闲着，都来给她做筐子。她自己倒是去学了一下，这种小筐，需要将竹子削成薄薄扁扁的长条来做，刚拿到竹条她就划到手了，还不如大丫做得好，只好谢过阿婆们，把这些小筐每十个三文钱收下了，就当是给小孩子们买零嘴吃。
为了这卖卤味的事情，万宝妆还把之前那位给自己办“身份证”的赵二找来了，万一在街上卖东西还有什么规矩就不好了。
赵二便过来和她细细地说，城里治安还算不错，不会有什么没眼力见的人来找麻烦，还把城里那些繁华的地方一一和万宝妆细说，给她出谋划策找个好的地方摆摊。
最后告诉她，选好了地址要叫他过来，自己会带着人过来捧场的！
自己这批人捧场以后，那些个街上溜达的人就不会给她难堪，也不会去找她的茬。不过这种小事他就没有告诉万宝妆了，只是说好了自己会去照顾生意的。
在东市那边，有个东鼓楼，东鼓楼下往两边走的长兴街和永禄街都十分繁华。
往长兴街去便是那高门府衙，常有些官人来这走动。永禄街便是靠近城门，一些来来往往的商人都来此。
在这两条街上各开了两座气派的大酒楼，长兴街上的一笑堂和永禄街上的食为天，那生意是红红火火，人来人往。
当然，万宝妆并不在这里。
她往食为天斜对面一个露天小面馆的旁边找了个荫蔽地，有树影撒下来，也算个凉快地方，她把那些小桌子小凳子吃饭的家伙往那一摆，地上放了个小灶台，把小火升起来，锅子架上去。
常言道色香味俱全，才能勾起人的馋虫。说得专业一点是融入消费者的五种感官体验并影响消费者的感知、判断和行为的营销模式。
一般来说视觉是消费者依赖程度最高的感官。
所以万宝妆在那桌子上一排铺开，洗得干干净净的鸭肉和素菜，还有切好的光泽透亮的鸭肉，那薄薄的土豆片藕片花生和豆腐等，上面淋了两圈卤汁，色泽黑红又香气扑鼻。
第二就是听觉了。
万宝妆又对着大丫说：“你就喊正宗秘制湘楚卤菜咧，辣中带甜，回味无穷，保管你吃了还想吃，不好吃不要钱咧，车轱辘地倒过来倒过去喊，晓得了伐。”
“晓得咧，阿姐你在家说好多次了。”大丫应了两声，开始喊，“正宗秘制湘楚卤菜，独家配方，辣中带甜，回味无穷～”
少女清脆的声音传出老远，又不会让人觉得厌烦。
最后是嗅觉，嗅觉其实是人的感官中最敏锐的，嗅觉信息的运作直接和记忆连接。
咕噜咕噜冒着热气的卤汁香气开始往外弥漫，万宝妆给了小宝一个小扇子。
“你就坐在这，往外扇这个香气，知道了吗？”
小宝坐在小凳子上摇着扇子，半响才认真地点头：“嗯！”