顾茵的神情专注而认真，通身散发出一种成竹在胸的自信气度，确实仿佛变了个人。
“你这小子还没吃上就夸上了！”王氏压低声音笑骂。
顾茵当然知道王氏在看自己，也不点破，只一边微微偷笑，一边自顾自地做手里的活儿。
包好的馄饨放入煮沸的鱼汤内一汆，没多会儿就打着转儿齐齐浮上来。
“娘快来尝尝。”顾茵用笊篱把馄饨连汤带水的舀进大碗，撒上一小搓碧绿的葱花，顿时就香气四溢。
王氏连忙拉着小武安后退，做出离灶房还远的模样喊道：“这就来！”
热腾腾的馄饨端到手上，薄如蝉翼的馄饨皮呈半透明状，透出若隐若现的馅料，就着发白的鱼汤和碧绿的葱花，光是看着就让人食欲大增。
观看了整个过程的王氏明知故问地道：“这是做的啥？”
“是鱼肉馄饨。”顾茵也很配合地回答。
“鱼肉做不好可腥的很。”王氏这倒不是故意挑刺，而是时下一般人对鱼的处理还不到位，所以大家都更喜欢猪肉。王氏也是为了省钱，这才在买了猪肉后又买了两尾不怎么值钱的小鱼。
她们说着话小武安已经先吃上了，一个馄饨入口还没怎么尝出味道就呼着热气，直呼好吃！
“小兔崽子一副没见过世面的样儿，慢点儿吃！”王氏好笑地看了他一眼，而后也吃起来。
王氏少时是吃过许多好东西的，但一个馄饨入口，她也惊讶地瞪大了眼睛——真不是小儿子没见识，是这馄饨真的好吃！
薄如蝉翼的馄饨皮入口即化，里头的馅料咸香软嫩，鱼肉并不见腥，反而给猪肉增添了鲜美。那鱼汤就更不用说了，鲜得让人恨不得吞了自己的舌头！
比她小时候爹娘带她吃过的大酒楼的白案师父做出来的还好吃！
一大一小埋头顾不上烫嘴埋头苦吃，两碗馄饨不消一刻钟就被消灭，连碗里的鱼汤都被喝了个干净。
顾茵看着他们一大一小风卷残云的模样，突然想起了上辈子爷爷临去之前和她说的话。
爷爷说：“丫头，你是咱们家几代人里天分最高的，食谱到你手里不用人教，你照着就能做出差不离的东西来。你爸虽然是打小被我拘在厨房里学的，但他天分远不如你，一直到他过世，还不如你学这么几年。只是爷爷得说一句，你做菜过于匠气了。希望你有一天能真正做出让人觉得幸福的食物来。”
顾茵在厨艺之家耳濡目染长大，真正开始学厨是父母离世之后。因为知道往后爷爷的衣钵要自己继承，所以她像完成任务一般每年的寒暑两假都泡在厨房里，毕业之后更是不分日夜地在厨房里练了好几年。
下厨这种事在她看来并不困难，只要背熟食谱，记下每种食材的特性、所需的烹饪时间和调料的分量，照本宣科地跟着做，效果便不会差的很多。
至于爷爷说的“让人幸福的食物”，她一直以为只存在小说和电视剧里。
但此时看到王氏和小武安吃得眉眼弯弯的模样，顾茵只觉得心头一片柔软，突然好像明白了一些。
风卷残云过后，王氏餍足地摸着肚皮，激动道：“儿啊，你真没骗人，这手艺不做买卖真的是暴……暴啥来着，反正就是可惜了！唉，你梦里那个老仙人就没有和你说点旁的？比如哪里埋着什么宝藏之类的？”
顾茵一阵无奈，“真没有，仙人只传授了我手艺。娘，授人以鱼不如授人以渔，大笔的财富也会坐吃山空，靠手艺吃饭才能天长日久嘛。”
王氏一想也是，要是先人真直接给了大笔银钱，这外头兵荒马乱的，自家孤儿寡母也守不住呐！
“是我一时想岔了，能有这手艺就很好了！”
“其实我最擅长的还是熬粥，娘要不要也尝尝？”
王氏已经没有不相信她了，但想了想还是道：“贪多嚼不烂。咱们先做馄饨试卖。卖的好咱们再做别的。”
王氏这番话恰好和后世新店试营业的思路相契合，而且确实每多一个种类，相应的成本就要增加，顾茵也就没再多说，反正只要馄饨卖的好，往后自己就可以完全放开手脚了。
说定之后，王氏又风风火火地出去置办东西了。
小武安还在舔碗底，顾茵看得心疼就问他要不要再来一碗。
他正是长身体的时候，一碗馄饨已经够饱，但还是能吃得下的。
可他方才听着他娘和嫂嫂的意思是那馄饨是准备卖银钱的，所以他立刻摇头说不吃了。
顾茵看他既馋又乖的模样心疼坏了，又舀出一碗鱼汤让他喝。
小武安抱着汤碗小口小口十分珍惜地喝完。
半个时辰后，王氏也从外头回来了。
她先买了需要的食材放回家里，而后便敲开隔壁的大门，喊许氏的名字。
许氏早先就闻到了隔壁传来的香味，站在院子里大口大口闻了好久。
听到王氏的大嗓门，她还当是王氏礼尚往来给自己送吃的来了，结果她乐呵呵地开门一瞧，王氏两手空空。
“找我干啥？”许氏蹙眉叉腰，语气不善地问她。
王氏这次倒没同她吵，好声好气地问她说：“我家想做点吃食的小生意。只是我好些年没回来了，空有手艺，不知道现在行情，只好同你打听了。”
“你那手艺还能做买卖？”许氏嗤笑，但看着王氏做低伏小的模样，她心情大好，又接着道：“我只知道码头那里人流量大，好些小摊贩都在那处。”
王氏听得连连点头，又问他：“那那些摆摊用的器具是去买现成的还是定做的？”
许氏道：“你真当我啥都知道啊？自己不会去镇子上问嘛？！”
见她真不知道，王氏也收了好脸，叉腰道：“不知道你横个啥？！”
“你这泼皮，我好心做了炸米糕给你，你家做好吃的不说送来一点，上来找骂是不是？”
“就不给你吃，馋死你！”王氏得意地昂了昂下巴，到镇子上去打听了。
到了这天傍晚的时候，王氏从外头挑回来一套摆摊用的器具。
因为是现成的，价格自然比自己寻木料做的贵，尤其东西里还带一个簇新大铁锅，下面可以直接添柴加炭，在摊子上直接开火的，更是造价不菲，另还有矮桌板凳，锅碗瓢盆，林林总总，足足花了她二两银子。
当然也有其他家东西便宜一些的，但是一来其他家东西没这么齐全板正，二来是这家算是镇子上的老子号，店主声明只要是他家的东西，回头不用了是能折价卖回去的。这样算下来就比其他家公道了。
顾茵看她一整天在外头奔忙，挑着担子忙得满头是汗的，赶紧给她倒水，又给她绞了汗巾子擦脸。
“娘该让我一起去的，总不好一直让你一个人忙。”
王氏咕咚咚灌下一大口热水，“大夫说静养你不知道吗？且老实在家待着。再说这买卖要是做起来了，往后有的是你忙的时候，也就这么一天半天的得闲了。”
顾茵也就没再多劝，进灶房去做准备工作了。
第二天一大早，顾茵的馄饨摊摆到了寒山镇的码头上。
第14章
顾茵天不亮就起了身。
王氏比她还早，顾茵起身的时候她已经把灶膛烧起来了。
顾茵见她眼底一片青影，忍不住劝道：“天还早，您再迷瞪一会儿，我一个人忙的过来。要是实在不放心，等出摊的时候我再喊您一道去。”
“你别管我，咱们一手一脚把活儿干完，等收摊回来我自然睡得踏实。”王氏一边打呵欠一边摇头。
她哪里睡得着呢？愣是一晚上没敢合眼——昨儿个整副家当只剩七两的时候，她就心疼得不成了。后头又买食材，买摆摊器具拢共花了三两半，这就又去一半。
那会子是被娘家侄媳妇话赶话逼出了一股冲劲，冷静下来却是后怕。这次买卖要是做不成，家里后头的日子是真不知道咋过了！
婆媳二人齐齐上手，天边泛起鱼肚白的时候便挑着东西出了缁衣巷。
此时码头上还未有船只停靠，但小摊贩们都陆陆续续地过来了。
王氏前一天已经来打听过，在这一处做买卖没有什么规矩，只月底的时候衙门会来人收摊位费。
当然摊位也不是随时能换的，先到先得，来得早的人可以租用越靠近码头的好位置，就算后头不做了，还能转让给其他人，收取一笔转让费。
像顾茵婆媳二人这样没根基又出不起转让费的，自然也只能选在一个不怎么便宜的位置。
锅碗瓢盆，矮桌板凳都支棱开，小小的馄饨摊便开始了营业。
天光大亮的时候，码头上人头攒动起来，附近的吆喝声一声盖过一声，顾茵便加了柴火开始热锅。
旁边的摊位上是卖油炸鬼的，油条下锅刺啦啦一声声脆响，油烟味道盖过了顾茵的鱼汤味道。
当然倒也有不少人见顾茵面生又长得好来问价的，但是顾茵的馄饨并不算特别便宜——一碗馄饨四文钱，而其他的馄饨摊子上不过三文。
码头上大多是苦力，一文钱于他们来说也很要紧，因此小半个时辰过去，一共来问了五个人，听说这馄饨是鱼肉做的，价钱还比旁人的贵上一文钱，便都有些犹豫，只有两个人掏银钱买了一碗。
顾茵昨儿个她还拜托王氏多买了一罐子醋和几头大蒜。
大蒜被顾茵剁成蒜末，装在小木碗里，和醋一样，可以根据客人的口味自行添加。
两个客人一个放蒜末，一个放了几勺醋后，都是很快吃完了一碗，离开之前还对顾茵的鱼肉馄饨大加赞赏。
顾茵心中微定。
其实吃食这东西是讲究口味的，各花入各眼，就像南边甜口的菜式入不了爱吃辣的川省人的口，她也并不确定自己的手艺会不会被王氏和小武安以外的人认可。
但方才两个客人的口味明显不一致的情况下，还都称赞她的馄饨好吃，她就知道自己的担心是多余了。
可她不急，旁边的王氏可急坏了。
半早上过去只卖出两碗，这一天下来才能赚几文钱？！
“娘先坐下歇歇。”顾茵看王氏吆喝的喉咙都要冒烟了，倒一碗热水递给她，“咱们初来乍到本就急不得，慢慢地会越来越好的。”
就像她上辈子刚接手家里粥铺，老顾客们见她年轻面嫩，都怀疑她的手艺，当时店里的生意也是减少了将近一半。
但随着时间过去，尝过她手艺的人都成了回头客，不仅老客都回来了，慢慢地还增加了许多新客人，生意反而越发红火了。
“我不急，我不急。”王氏自顾自嘀咕，也不知道是在安慰顾茵还是在安慰自己。
喝过一口水，王氏还不肯歇着，一面接着吆喝一面眼巴巴地看着路口等人经过。
顾茵看她这样就知道她是急的不成了。
昨儿个自家婆婆就一晚上没合眼，今儿个要是再生意不好，怕是晚上又要睡不着。
纵然王氏身子好，这么提心吊胆的熬着能熬几天？怕是先要把她给急病倒。
顾茵沉吟半晌，思索道：“其实，我有个法子，但就是要委屈了娘。”
“唉你这孩子有办法不早说！”王氏搁下水碗，扒着她道：“只要能早点打开路子，我就没有什么委屈的！”
…………
卖油炸鬼的老刘头已经在码头上做了两年生意了。
他家本是在隔壁远山县，祖上就一直做这个，传到他这一辈已经是第三代。
三代人靠着手艺发家致富，在镇子上买了房子，讨了老婆，眼瞅日子越来越好。
但天有不测风云，他家女儿被镇上的老员外相中了，非要抬他闺女做第八房小妾。
老刘头带着老婆孩子连夜跑了，跑到这寒山镇上重新安家。
本以为日子还是一样的过，但老刘头没想到从头开始竟这样难——码头的档口位置差，客流量低，多年累积的旧客又没有了，生意可谓是一落千丈。
一直到如今都过去二年，老刘头的生意都没能回到从前。
但老刘头很满足了，码头上的摊贩一茬茬地换，就只有连同他在内的几户手艺确实好的人天长日久地把生意做下来。
老刘头就等着攒够转让费，还把自己的摊子往前挪一挪了。