苏依依重新考虑了一下营业时间,她观察过美食街的高峰客流主要是在晚上,她决定中午不再营业,只在晚上从五点营业到十点。

　　这个工作时间吸引了很多人来应聘,苏依依挑了一个小伙一个姑娘，跟他们约好年后就开始上班。

　　苏依依在忙忙碌碌的各种准备中迎来了除夕,储阿姨为了过一个团圆年,将吕芊芊接了回来。

　　在这个世界第一个年夜饭,苏依依打算做火锅吃,天气太冷做的菜很容易冷掉，吃火锅的话一直都是吃热的，最主要的是她想吃麻辣火锅了。

　　梁业宸除夕要回水悦居跟外公和舅舅过,听到苏依依要做火锅,大叹没有口福,看着他遗憾的表情,苏依依忍不住答应他,等有时间再做一次，梁业宸这才心情好起来。

　　储阿姨是最开心的,今年过年女儿回来了,她提前了好几天就把春联给贴上,还买了烟花炮竹，说今年一定要多放一放，将霉运驱走，接下来都将会是好日子了。

　　看到一堆烟花炮竹，最开心的是小麒，天天念叨着怎么还没过年呢，吕芊芊被接回来后，每天都陪着小麒，牵着他的手，一刻看不见就着急，她现在情绪稳定许多，也认得人了，也能简单地交流。

　　除夕这天的一大早，苏依依和储阿姨就起来了，吃完早饭，储阿姨就开始打扫卫生，其实在前几天储阿姨已经大扫除过了，那时苏依依跟储阿姨开玩笑，马上要搬走了还打扫得这么干净。

　　储阿姨说住了几十年的地方，真是不舍得，打扫干净也算是一个执念了，苏依依听了也挺难受的，住了这么久的地方，确实很难割舍。

　　储阿姨在一旁打扫，苏依依便开始准备年夜饭，火锅底料是好不好吃的关键，这个底料苏依依不打算买，她要自己熬制。

　　火锅底料需要的配料香料非常多，不过苏依依都在几天前已经都准备好了。

　　苏依依先将所需要用到的八角桂皮草果等十几种香料，用热水浸泡十分钟，然后开始制作糍粑辣椒。

　　糍粑辣椒是用三种不同的干红辣椒做成，分别有微辣、中辣和重辣三种，不同的辣椒有不同的香味，用三种辣椒制作，香气会更加丰富。

　　把辣椒剪成小段，再过一下筛把辣椒籽筛掉，烧一锅水，水开后下入辣椒焯煮，这样是为了祛除辣椒表面的杂质及脏东西，而且等一下也方便榨成糍粑辣椒。

　　辣椒煮十五分钟以后，捞起来控干水分，放到破壁机里榨成细腻的糍粑辣椒。

　　然后把泡好的香料也放入破壁机中打碎，这是为了等会能让香味更好地散发出来。

　　接下来把生姜切片、小葱对半切段、大葱切段、香菜洗净，青红花椒用高度白酒浸泡、小米椒和香叶用开水浸泡，放在一旁备用。

　　将生牛油放入锅中，开大火让它融化，等到完全融化后，加入刚刚准备好的大小葱香菜这些配料，开中小火慢慢炸香。

　　炸到二十分钟后，锅中的香味已经非常浓郁，锅里的配料也慢慢变成了金黄色，将配料的料渣捞出不要。

　　接着在牛油锅中加入姜片和糍粑辣椒，用锅铲不停地搅拌，直到锅中的辣椒和油的混合物从冒大泡变成冒小泡，然后将刚刚开水浸泡的小米椒和香叶加进去，再加入豆瓣酱继续搅拌。

　　熬制二十分钟后，加入豆豉和刚才榨成碎末的香料，香料一加入油中，浓郁的香味便散发出来。

　　熬制几分钟后，加入冰糖调味，冰糖能中和锅底的辛辣，有回甘的口感。接着放入青红花椒，花椒要在最后几分钟加入，否则敖久了之后花椒就会变苦。

　　最后出锅前，再加入甜酒酿和高度白酒去腥増香，这样一大锅火锅底料便做成了，做好的火锅底料颜色深红，油光透亮，香气四溢，让人直流口水。

　　苏依依将做好的火锅底料静置在盆中，几个小时之后才开始吃年夜饭，正好让火锅底料的各种食材充分混合，吃的时候才会更香。

　　考虑到小麒不能吃太辣，芊芊也正在服药要忌口辛辣，所以苏依依打算再做一个锅底，晚上吃鸳鸯火锅。

　　不辣的锅底有很多种选择，苏依依正好在市场上看到很新鲜的筒骨，便买了回来做骨头汤锅底，既营养又可以补充钙质，对小孩病人来说，都是最佳选择。

　　做完牛油锅底之后，苏依依开始准备骨头汤锅底，买骨头的时候苏依依已经让摊主将骨头敲开来，洗干净后冷水下锅焯水，将血水煮出来后捞出备用。

　　另烧一锅水，水开后将焯过水的筒骨放进去，再加入葱姜和料酒小火慢炖，等炖上个两三小时，骨头汤锅底便做好了。

　　外面已经开始可以听见零星的鞭炮声了，路上的行人形色匆匆，都在赶着回家吃年夜饭，路边的小店也该关门都关门了，辛苦了一年，在这一年的最后一天，必须跟家里人一起吃顿热热乎乎的年夜饭。

　　“储阿姨，可以准备吃年夜饭啦。”苏依依在厨房准备好了所有的食材和锅底，她喊道。

　　“来啦！”储阿姨洪亮的声音响起，走进厨房帮忙将食材拿出去。

　　苏依依将鸳鸯锅底端了出来，放在桌子中间的电磁炉上，插上插头按下开关，等着锅底煮开。

　　“依依，你准备了这么多食材呀！”储阿姨看着满桌子的菜说道。

　　“嗯，反正都是生的，吃不了的话，明天再吃，不会浪费的。”苏依依坐下来说道。

　　“火锅，嘿嘿。”吕芊芊坐在储阿姨旁边，指着鸳鸯锅说道。

　　“对，火锅，芊芊以前爱吃吗？”苏依依笑着问道。

　　“爱吃。”吕芊芊拍着手说道。

　　“妈妈，我也爱吃火锅。”小麒见吕芊芊欢喜的样子，忍不住也开口说道。

　　吕芊芊见到小麒就忍不住开心，她双手捧着小麒的小圆脸，亲了两下。

　　储阿姨在一旁给大家盛上苏依依秘制调料，再给大家倒了饮料，给苏依依倒了甜酒，看到吕芊芊和小麒的样子，脸上满是笑容。

　　苏依依将电磁炉开到最大，没多一会，牛油锅底这边已经开始冒泡了，再过一会便咕嘟咕嘟地煮开来了。

　　“芊芊，小麒，你们俩吃骨头汤锅底的，储阿姨，你是吃牛油锅底还是骨头汤锅底。”苏依依问道。

　　“我吃牛油锅底。”储阿姨喜欢重口味，能吃辣。

　　“好嘞，我这个牛油锅底没有做的很辣，但是很香哦。”苏依依闻着煮开的锅底的味道，忍不住说道。

　　“闻到了，所以我选牛油锅底。”储阿姨笑着说道。

　　“行，趁着骨头汤锅底还没煮开，我们先碰个杯吧，祝大家在新的一年健康快乐平安！”苏依依举起酒杯说道。

　　储阿姨也端起了饮料杯子，吕芊芊和小麒有样学样地端起杯子，储阿姨说道：“依依，趁着今天储阿姨要对你说声谢谢，一切尽在不言中，希望你能一辈子幸福。”

　　苏依依见脾气刚硬的储阿姨在这一刻表露出来了少见的柔软，知道她是真的心生感慨，她说道：“行，一切尽在不言中，大家都要幸福，干杯！”

　　四个杯子叮叮当当地碰到一起，大家开心地喊道：“干杯！”

　　等他们碰完杯，骨头汤的锅底也开了，储阿姨帮芊芊和小麒将牛羊肉下进了锅中，等煮开后再捞起来分别夹到他们碗里，吕芊芊和小麒欢呼一声，便开吃起来。

　　苏依依见储阿姨一直在给女儿外孙烫菜，也顾不上自己吃，她说道：“储阿姨，我负责烫牛油果，你就帮他俩烫骨头锅的。”

　　储阿姨点点头说道：“行啊，麻烦你了，我什么都吃，你烫什么我吃什么。”

　　苏依依将秘制的牛肉下入牛油锅中，这是她腌制过的牛肉，牛肉切成薄片后加入香料配料进行腌制，这样腌过的牛肉片比牛肉卷口味更好。

　　苏依依的牛肉片切得很薄，她将牛肉放在勺子中看着里面的牛肉变色，再稍微烫十几秒钟后，便捞了起来，自己跟储阿姨一人分了一半。

　　烫熟的牛肉已经被红油所浸染，颜色红亮地让人一看便有了食欲，在蘸上苏依依秘制的调料，储阿姨这一口牛肉吃到嘴里，麻麻辣辣的口感让她顿时浑身舒畅，好似一股寒气被逼出体内。

　　“哇，大冬天吃一顿麻辣火锅真的是太爽快了，好暖和啊。”储阿姨忍不住说道。

　　苏依依的嘴唇已经微微麻起来，她不住地点头，冬天就是要这样吃才舒服。

　　吃完秘制牛肉，苏依依把筷子伸向最爱的毛肚和黄喉，这两样食材烫的时间要断，否则时间太长容易变老。

　　烫熟后的毛肚和黄喉脆嫩无比，咬在嘴里咯吱咯吱响，苏依依想着美食直播的博主都是一大口一大口地吃，真的是太让人流口水，她也夹了一大筷子毛肚吃进去，哎呀，果然好爽啊！

　　吃完毛肚和黄喉，苏依依又夹起了一筷子羊肉放入锅中，这次苏依依买的都是新鲜的牛羊肉自己切片，没有买现成的牛羊肉卷，新鲜的牛羊肉肉质更加紧实鲜美。

　　烫好的羊肉蘸着秘制调料，口感柔嫩又紧实，味道鲜美无比，还是这种新鲜切片的牛羊肉好吃啊！

　　吕芊芊和小麒也吃得很欢实，牛肉羊肉已经吃掉一盆，储阿姨看着他俩吃的开心，比自己吃开心。

　　无骨鸭掌是苏依依爱吃的，她特意买了这道菜，在牛油锅底刚刚煮开的时候她就放下去了，这已经有二十分钟了，应该可以吃了。

　　苏依依将无骨鸭掌捞出来给了储阿姨一个，自己一个，这个鸭掌煮的时间刚刚好，一口咬下去不会太老，筋道柔嫩，而且已经被红油煮透，十足的入味，一个吃不够。

　　接着便是鸭血，这也是在锅底刚刚煮开的时候扔进去的，嫩滑的口感，麻辣鲜香，火锅没有鸭血怎么行！

　　吃了这么多荤菜，苏依依打算烫点蔬菜爽爽口，这时候骨头汤锅底的重要性就显露出来了，辣锅烫蔬菜太油太辣，而骨头汤锅底烫蔬菜则是刚刚好。

　　碧绿的豌豆尖放入骨头汤锅底中，烫个十秒钟捞起，依旧是碧绿脆嫩，这时候的口感是最好的，加上骨头汤的鲜美，使得这普通的绿叶蔬菜都这么的好吃。

　　土豆也是火锅必吃之一，煮了十分钟的土豆从牛油锅中捞出来，一口咬下去非常软糯，加上锅底料的浸泡，麻辣鲜香非常好吃！

　　吃火锅新鲜的大虾也是少不了的，一放入咕嘟咕嘟冒着泡的锅底，大虾立马就变成了红色，再烫个几分钟便可以捞出来享用了。

　　小麒最爱大虾，他可以自己扒掉虾皮，扒出一只完整的大虾出来，他把刚刚扒好的大虾夹到吕芊芊的碗里，说道：“妈妈，吃虾。”

　　吕芊芊看着碗中扒好的大虾，两眼放光，连连点头，夹起来就是一大口吃下去，表情很是满足。

　　储阿姨刚刚想夸小麒懂事，就看见小麒又剥好一只大虾夹给了储阿姨，这下把储阿姨给感动的连说好孩子。

　　小麒被夸奖后越发起劲，快速地又剥了一只大虾夹给苏依依，苏依依接过大虾，用手揉了揉他柔软的头发，说了句“谢谢小麒，你自己吃。”

　　小麒见三个人都吃到了自己剥的虾，总算是心满意足地开始自己给自己剥虾吃了。

　　苏依依和储阿姨边吃边闲聊天，外面的天色已经完全暗下来，电视里的节目也都是庆祝过年的晚会，爆竹声比白天的时候又多了许多。

　　“要搬咯，真是不舍得啊。”储阿姨环顾着小店四周，充满着感情说道。

　　“别说你不舍得，连我都不舍得呢。”苏依依说道，这个小店让她在这个世界扎下了根，让她终于可以做自己一回。

　　“不过，不舍得也没办法，我现在只要芊芊和小麒在身边就够了，其他都是身外之物。”储阿姨自我开解道。

　　苏依依点点头，端起酒杯敬储阿姨，喝着杯子里的杨梅酒，这还是上次梁业宸送来的。

　　“一切都会好起来的，储阿姨你会有新的家，我也会有新的小店，多好啊，人生在世自在最重要。”苏依依感慨地说道，她开小店的目标还是能继续实现，这就足够了。

　　“还是你看的通透，小小年纪，感觉比我还看得穿！”储阿姨哈哈一笑，这小姑娘有点意思的。

　　“好了，不说了这些，继续吃菜！储阿姨你尝尝这个魔芋，好吃的呢。”苏依依从牛油锅中捞出几个魔芋说道。

　　“嗯，这魔芋还真不错！”储阿姨吃了一个魔芋说道。

　　苏依依笑了笑，继续烫菜，豆制品是一定要吃的，油豆腐在骨头汤锅中翻滚着，吸满了鲜美汤汁的油豆腐，咬上一口简直鲜得眉毛掉下来。

　　热气腾腾的火锅让苏依依感觉到非常温暖，桌上的菜也已经吃了大半，连苏依依都感到诧异，他们四个人居然吃了这么多。

　　终于，吃完最后一口大白菜，苏依依已经吃撑了，她放下筷子瘫坐在椅子上，看着电视里载歌载舞的表演，心中感到无比满足，果然美食能让人幸福。

　　储阿姨麻利地将桌子收拾好，厨房的碗筷都洗好，然后坐到苏依依他们三人旁边一起看晚会。

　　小麒坐不住，他闹着要放鞭炮烟花，储阿姨本想等晚一点再放的，但看不得小麒的可怜巴巴的眼神，便去把鞭炮和烟花拿了出来，准备放完算了。

　　“现在放鞭炮和烟花吗？看来我来的正是时候。”梁业宸的声音在门口响了起来。

　　苏依依一听到熟悉的声音，跳了起来，惊讶地问道：“你怎么过来了？年夜饭吃了吗？”

　　“吃过了，我惦记着储阿姨的烟花呢，想着过来看烟花。”梁业宸笑着说道。

　　“小梁叔叔，我们一起放烟花。”小麒见到梁业宸，跑过去拉起他的手开心地说道。

　　“走，我们到外面去。”梁业宸蹲下身子捏了捏小麒的肉脸说道，然后站起来看着苏依依说道：“依依，一起。”

　　苏依依笑着点点头说道：“好，走吧。”

　　弄堂里已经有好多大人带着小朋友出来放烟花鞭炮了。

　　梁业宸找到一块宽敞地地方，将一个烟花放在地上，掏出一根烟点上，然后用烟头将烟花的引信点燃。

　　只见地上的烟花引信烧完后，烟火破壳而出，窜上天空，在天空爆炸后变幻出漂亮的图案。

　　小麒见了高兴地跳起来，苏依依也抬头望着因烟火而变得璀璨的天空，嘴角不由地露出一丝笑容。

　　吕芊芊双手虽然捂着耳朵，但眼睛里满是欣喜，储阿姨抱着害怕烟花声响的吕芊芊，笑得很是慈祥。

　　烟花的绚烂是短暂的，不过梁业宸很快就放上了第二支，直到烟花全部放完，梁业宸又把鞭炮也给放了。