莫名觉得空气突然甜腻的四阿哥轻咳:“这九珍九藏是学不得了,不知道二姑娘要教胤禛做些什么?”
话题被成功拉回,满室旖旎也随之而散。
淑宁红脸:“四阿哥可听过平安燕,也就是燕皮馄饨?”
没听过啊?
嘿嘿,没听过就好办了呀。
淑宁心下一松,赶紧柔声解释:“此物乃福州特色小吃,据说福州人逢年过节必吃肉燕。相传啊,明朝嘉靖年间,福建浦城有位告老还乡的御史大人。因家住山区故,所以吃多了山珍,也就腻了……”
轻声漫语间,淑宁不但把燕皮馄饨的由来说了个清清楚楚,特点也说得明明白白。
那惟妙惟肖的形容,直让一大一小齐齐咽口水。
意识到自己有些失态的胤禛小脸一红:“听你说得倒怪好,但没试过,谁知道会不是夸大其词?”
阿灵阿倒是深信未婚妻厨艺的。
而且,他憨笑挠头,表示若二姑娘执意要对他表示谢意的话,也无需繁琐,待会子煮馄饨时候捎带着多给他下几个就好。
淑宁还能怎么办?
只好恭敬不如从命咯!
只见她系上花布围裙,将满头青丝用特意制作的帽子严严实实罩住,再用小巧的竹夹夹住。确定不会有丝毫遗漏,才又用姨子仔仔细细净了手。再取了块拳头大小的猪后腿肉,洗净后去掉筋膜,放在案板上用擀面杖一下下均匀而又用力地砸。
兼具力量与美感。
让长这么大头一遭进厨房的阿灵阿怔愣,目不转睛地瞧着。眼瞅着那拳头大小的猪后腿肉在那一下下富有韵律的敲击中被打散,渐渐变成细致的肉泥。然后被二姑娘素手执铲,一点点铲到已经铺好了一层白白的不知道什么粉的面板上。
反复揉捏,直到成为个圆润的肉粉色小团。
这才又放回面板上,用擀面杖擀成薄可透光的面片。再手起刀落,裁掉多余的边边,快刀分割成大小均匀的馄饨皮。
速度又快又好看。
尤其后期包馄饨时,更称得上一句快如闪电。只见她芊芊素手,十指翻飞,眨眼面板上就多了一排排粉嘟嘟的燕皮馄饨。等她全部包完,用来煮馄饨水也烧开。
“来吧!尝尝看。”
肉不多,拢共也就包了三十六个馄饨。淑宁想着四阿哥人小,饭量也小,稍后还有正餐,遂只给他盛了八个。余下的,则用大汤碗装着,都给了阿灵阿。
但胤禛上了一天的课,早就腹鸣如鼓。又眼看着淑宁怎么化腐朽为神奇,将外脊肉变成了香喷喷薄可透光,甚至煮好后还看得见里头馅料的燕皮馄饨。
再被那汤香味儿一勾,肚子里的馋虫们都已经闹得沸反盈天了好么?
于是,因为地位尊贵而拥有优先选择权的他小手一指:“把那碗多的给本阿哥!”
他的贴身太监苏培盛愣:“奴才的阿哥爷,那也……”
那也太多了吧?您根本就吃不下的话还没说,他家小主子就板了脸:“让你拿,你就拿,何来许多废话?爷寅末便起,卯正就到无逸斋,一天文课武课下来早就腹饥难耐。且这燕皮是个力气活,爷不吃饱了,如何有力气学来为皇额娘尽孝?”
“这……”
被怼的小太监无奈,只用求助的目光看着淑宁,盼着她能勇敢些。不然撑坏了皇家阿哥,在场的诸位可都别想讨了好去。
将这一切瞧在眼里胤禛哂笑,觉得苏培盛可真是笨。
他生母的妹子啊,庶出都能在府中被万千宠爱的主儿。心机手段定然一样不缺,能在要讨好他日后好影响他,帮衬她好姐姐的关键时候拂逆了他的意思?
担当不起的前提是闹大。
莫说皇额娘,就是他自己也没脸因吃撑而恼羞成怒,归咎旁人啊!
正想着,就听那人歉意一笑:“如此,倒是奴婢欠思量了。忽略了四阿哥不但要上文课,还得学布库,体力消耗大。喏,大碗给您。”
胤禛得意勾唇,接着就眼睁睁看着她把大碗里的馄饨又捞了十个出来。
还谨防他动怒般,直接将装得满满登登的小碗塞进阿灵阿手里,催促他赶紧趁热吃。然后那憨子还真就在那厨房之地,以一等公的身份。红着脸捧着那都快满溢出来的小碗大快朵颐起来。
边吃还边含糊不清地称赞:“好吃。果如二姑娘所说,口感软嫩,韧而有劲儿。跟以往吃过的馄饨都不一样,我能一口气吃上三大碗。四阿哥……”
快吃,莫等凉了走了味儿的叮嘱还没说完,素来讲究的胤禛便也拿羹匙舀了个馄饨放入口中。
生怕那憨子说若四阿哥不喜,奴才愿意代劳。
第9章 怜惜
也许是真饿了,也许是‘抢’来的膳食格外香些。
横竖惯来挑食,再好膳食也夹不几筷子的四阿哥今儿胃口大开。竟把那十八个馄饨都用了不算,还喝了几口汤。可把苏培盛给欢喜的,赶紧把这个燕皮馄饨牢牢记住,仿佛找到了治阿哥爷挑食良方。
在淑宁的轻笑间,小家伙抿了抿唇:“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”
“对对。”淑宁用力点头:“四阿哥说得对极了,皇上若知道您小小年纪竟这般体恤民生疾苦,定然欣慰极了,还会以您为傲。”
皇阿玛?
或许吧。
可能会夸两句,赏点文房四宝。但骄傲,却远远谈不上。诸皇子中,能让皇阿玛骄傲的只会是太子,也只能是太子。而他,就是皇阿玛亲手领到太子面前的良佐。
皇阿玛跟皇额娘都嘱咐他,要与太子一道。
学裕亲王伯跟恭亲王叔跟皇阿玛一样,与太子兄友弟恭。而太子……
胤禛抿了抿唇,淡淡地道了句:“三岁孩童都知道的理儿,不值当夸奖。倒是这燕皮馄饨不错,形色美观,味道独特。咱们这就开始学吧,正好用来给皇额娘做晚膳。”
全程围观后,四阿哥觉得就是繁琐了些,做法却不难。
她前后用了不到两刻钟,那自己初学人也小,半个时辰也差不多了。
自信四四,勇敢拿起擀面杖。站在专门为他临时搭建的小案板边,快狠准地捶向上面那处理好的小小肉块。
咣当!
一下落偏,擀面杖重重砸上面板,余力将那肉块带到了地上,咕噜噜滚了好些灰。首战失败,还损失了一小块上好猪腿肉,小阿哥的颜面大受打击。
而且他刚练完悯农诗,转眼就就要浪费这么块上好的猪后腿肉。就很有点子微妙的类似于自打脸的意思。
将他这局促看在眼里的淑宁笑,弯腰捡起了那块肉,对满脸纠结的小家伙安抚笑:“厨艺一道,看着简单,实则要想精到不止需要苦功,还要传承呐!四阿哥头一遭接触,有些失误是在所难免的。奴婢当初……”
淑宁及时住口,赶紧像掉在地上的肉捡起来,细细清洗干净。回头着厨娘给宫人们做菜,倒也不至于浪费。
但比起这个,显然胤禛更在乎她那三缄其口的当初:“咳咳,姨母当初如何?”
怕阿灵阿那个大舌头告状,胤禛还勉为其难地唤了淑宁声姨母。
迅速拉近关系的秘钥之一——主动曝光自己糗事。
淑宁心里门儿清,更知道皇子外甥敏感多疑,太过主动了,难免会被怀疑别有居心,于拉近关系不利。
于是,她顿时唇角微僵,一脸往事不堪回首模样。
果然,越这样,小家伙的好奇心就越重了。
再三追问下,淑宁底气不怎么足地为自己辩解:“那时候我小么,还没有阿哥您大呢。丫鬟婆子们看得紧,再不许我轻碰柴火、刀刃这些。我,我又太想着聊表孝心了。”
所以趁夜偷偷溜进厨房,想给家人煮个粥,结果差点儿火烧乌雅府。
没等阿玛骂她,她自己先哭得稀里哗啦。说这往后,丫鬟婆子们肯定看她看得更严了,还怎么溜进厨房给阿玛、嫡额娘跟大哥准备膳食啊?
豆丁点儿大的小家伙,口口声声说嫡额娘对她好,她也得孝敬嫡额娘,给嫡额娘做天下间最最好吃的饭菜。可把塞和里氏给感动的哟,不但拦着了要发火的丈夫,还真就答应了让府上厨娘教她。
当然最初,塞和里氏只想让小家伙知难而退来着。不料淑宁人小,韧劲儿却大。
十余年坚持,竟练出了那么手出类拔萃的厨艺来。
从无到有间,除了成功这个最终结果外,肯定也有无数失败啊。乌雅家不宽绰,给她的月银也少。为了最大程度上节约,好有更多银钱买更好食材,学着做更复杂美味的菜品,她是绝不浪费丁点的。
“为了节约,我还把掉进泔水桶里的黄瓜捞出来洗洗,给阿玛做了个青龙卧雪呢。结果阿玛当时用得香甜,知悉后,直接罚我抄了十天孝经。”
噗,哈哈哈~
那些年的坑爹事迹被娓娓道来,笑得胤禛前仰后合。
却令阿灵阿更多了几分怜惜。
世人都道乌雅家二姑娘好运道,以一介庶女身份享受嫡女待遇。阿玛疼、嫡母爱,宫中还有德妃娘娘给撑腰。却从未想过,她的阿玛、嫡母跟嫡兄为何视她如宝。后宫沉浮多年,早就心硬如铁的德妃娘娘又何以将庶妹当宝儿似的护着。
如今瞧着,可不都是二姑娘诚心付出故?
凡八旗秀女都有参加选秀资格,便当时她还是上三旗包衣,到了年纪也会参加内务府小选。说不准儿什么时候,便鱼跃龙门。自己享福不算,还带着全家一道起飞。
是以旗人家的姑奶奶在家中地位素来贵重,且一般自矜身份。
所谓的亲自下厨,其实多半等厨娘忙活了个七七八八。姑娘再素手放上撮芫荽、葱花之类也就是了。何曾像二姑娘这般,从头到尾自己动手半点不假手于人?
他还是个继嫡呢,因有前头的嫡子、背靠继后、贵妃的侧出兄长都曾步履维艰过,庶出的二姑娘想必更加艰难吧。
万千疼惜间,阿灵阿只粗声粗气道:“日后,咱们府上多寻几个好厨子,多备些个好食材。二姑娘喜欢,便往厨下转转。不然就嘱咐厨子们与你做。”
好让你再不用为讨好哪个下厨劳累,也不必省俭。
淑宁脸上爆红:“谁,谁跟你咱们府上?圣,圣旨下了也不成。一日未成婚,就一日不算咱们。”
阿灵阿瞧着她那晕红的鹅蛋脸,整个呼吸都一滞,不知怎么就愣头愣脑来了句:“那我回头往钦天监问问,瞧瞧最近的黄道吉日?”
额娘以往憋着一口气,总怕他这个嫡子到头来还混不过几个侧出、庶出。唯恐他沉醉温柔乡,别说婚事了,连身边伺候的都是小厮跟五十岁朝上的婆子。
防微杜渐到出了名儿。
等他升了官、袭了爵后,她老人家又着急抱孙子了。都不止一次催他,赶紧把婚事给办了。是他琢磨着未来福晋还在伺候德妃娘娘月子,怕一时半会的根本顾不上这些才含混了过去。
淑宁:!!!
淑宁都快被这个憨憨给气坏了:“婚姻大事,本该父母之命媒妁之言。哪有你这般孟浪,直接诉诸于口的?此一番,小女子就当大人也是头一遭,不懂其中忌讳。再有下回,我可就当你故意轻慢于我了。”
阿灵阿急到连连摆手,言说自己绝没有那个意思,可佳人哪儿还听他解释呢?
只玉手轻握擀面杖,砰砰砰对着那案板上的猪腿肉一顿砸。不消一刻钟,原本齐齐整整的猪腿肉就变成了肉糊糊。明明动作还是那么优美,力量与美感兼具。可在胤禛跟阿灵阿眼里,却怎么瞧怎么有点杀气腾腾的味道。
胤禛丧气,同样的肉、同样的擀面杖。在人家手里如臂使指,到了他这却变了样。
就算解决了准头问题,也依旧使出了吃奶的劲儿也难对肉造成丁点伤害。淑宁那边都已经利利索索弄好了六菜一汤,他还捏着酸疼的小胳膊顽强与那小块后腿肉战斗呢。
为了不耽搁皇额娘的晚膳,最后他还是让淑宁帮了忙。
才勉强捏了几个丑到没眼看的馄饨。
饶是如此,端到桌上时,皇贵妃也扬声惊呼:“长生天呀,咱们禛儿竟这般孝顺。小小年纪,就知道给额娘做馄饨啊!”
小家伙脸蛋儿红透:“馄饨皮是姨母帮忙敲,帮着擀,又帮着煮好的。儿子只在最初挥了挥擀面杖,试着包了一碗。初次下厨,样子不免有些丑,亏得皇额娘不嫌弃。”
“不嫌不嫌。”皇贵妃大乐,把那碗馄饨连汤带水用了个干干净净:“哪有当额娘嫌弃自家儿子的?而且丑点怎么了,只要滋味足,不露馅儿,就是好馄饨。”
“这里头,还掺了咱们禛儿的一片孝心呢。当是世间至贵之物,旁人想买啊都没地儿琢磨去。”