又因为海蜇本身没有很重的味道，全依赖于碗中的上汤，清鲜的汤汁被海蜇吸收，海蜇入口时轻轻咀嚼，不仅能听到嘎吱嘎吱的酥脆声响，还有鲜美的滋味融入口腔，久久回味。
虞三周这次和芙蓉海底松一起带来的，还有一道三套鸭。这是一道镇得住台面的大菜，也是许天宇在应玲珑那里订的最贵的一道菜。
吃芙蓉海底捞的时候，几个小辈的眼睛就不自觉的瞟向三套鸭，没办法，谁让那鸭子连砂锅一起上桌，热气腾腾，香气悠悠。又听说这三套鸭是家鸭里套了野鸭，野鸭里套了鸽子，让他们恨不得马上扒开看看，到底是怎么回事。
老太太看出了大家的心急，但也没让大家先动手拆解这三套鸭。
会做三套鸭的厨子少，会吃三套鸭的食客更少。上去就是一阵胡吃海喝，反而是糟蹋了这道处处匠心的名菜。
三套鸭是清汤菜，里面的鸭子用鸡汤花费数个小时煨炖出来的。既然是清汤菜，那就不能急着吃肉，先喝汤。
许家人口多，一人来上半碗，这三套鸭里的汤就能喝干，所以一人只分得一调羹。
许如婧咂咂嘴巴：“挺鲜的。”
许天宇品味一番：“是鸭汤的味道，没什么鸽子味。”
许如婧笑话他：“这么大个鸭子摆在这，谁不知道是鸭汤的味道？”
老太太微微摇头，为许天宇说了句话：“你的舌头倒是灵，不过还不算厉害，真要把这一层一层的滋味都尝出来，你才是有点像年轻时候的我了。”说着，她使唤大儿子用公筷把外面一层家鸭拨开。
许大伯一上手就惊呼：“这鸭子没有骨头！”
三套鸭内外三层，每一种都经过脱骨，从四斤的家鸭，到一斤半的野鸭，再到大小不过一只拳头那么大的鸽子，不仅没有一根骨头，还要保证表皮完整，相当考验厨师的拆骨功力。至于眼前的三套鸭拆骨做的好不好，看许大伯根本没发现鸭子的骨头已经不翼而飞就知道了。
家鸭打开，老太太主动给许天宇盛了一口汤，许天宇赶紧站起来接了，在老太太的示意下尝了尝，只恨自己不是美食评论家，说不出老太太满意的食评。
“和刚才的鸭汤味道不太一样，但是说不出怎么个不一样法……”
老太太自己也喝了，摇头道：“人老了味觉退化，已经喝不出这七咂汤的区别了。”
原来，三套鸭里的汤有七种味道。家鸭还完整时，喝到的是鸭汤，家鸭打开，里面的一汪汤汁是野鸭味，两种汤一混合，又是第三种味道，再加上最里面的鸽子汤，一共可以组合出七种风味，也被叫做七咂汤。
但这需要味觉极其灵敏的人才能区分出这细小的差别，老太太看着在座众人，略有遗憾，没有一个有这样的天赋。
她今天过寿，又吃到了欢喜的美食，心情大好，再说他们家也不是什么厨师世家，没理由强求每个孩子都有一条金舌头，干脆让孩子们自己随意吃喝，不用这些扫兴的条条框框束缚大家。
许如婧就等这句话了，当即去夹一块最外层的家鸭肉。在她对厨艺的理解中，汤要是好喝，里面的肉一定难吃，就让她先来看看这个厨师是不是浪得虚名。
一入口，许如婧惊讶的发现，这鸭子竟然有着肥嫩多汁的口感，完全没有她预想中的干柴。
其实是她想岔了，三套鸭是用吊出来的汤去滋养鸭肉，而不是把鸭肉的精华炖到汤里，更别提塞在鸭腹中作为填充的各种去腥提鲜的辅料，层层叠叠，一环套一环，在这种精妙的设计下，鸭子只会越炖越香，绝不可能出现汤好肉柴的情况。
外面的家鸭，选的是四斤重的公鸭，这么一大家子人，一人略微挟上那么几筷子就没了，露出了里面身形更小的野鸭。
许如婧又吃了野鸭肉，觉得比家鸭更嫩，肉香更足，虽然细嫩但肉质不散，她自己心里猜测，大概是这只野鸭还未成年的原因，就像烤乳猪和烤小羊羔就是比成年的猪和羊肉质细嫩一样。
不只是鸭肉，连鸭腹里塞的辅料都被大家吃的精光，香菇、冬笋、火腿片、鸡肫、鸭肫，吸收了汤汁的清鲜和肉香，鲜上加鲜，许如婧挑了个鸭肫片吃，口感紧韧，很有嚼劲，越吃越香。
最后的野鸭腹中的鸽子，许大伯扯了两条鸽子腿放到老太太碗里，又舀出半碗清汤。
三套鸭的设计就是从家鸭到野鸭再到鸽子，肉质由老到嫩，有越吃越嫩，越吃越鲜的感觉。
鸽肉味道细嫩，能调经益气，给老太太补身最好，三禽同馔后的汤汁多种滋味复合在一起，也别有风味。
一顿饭吃完，应玲珑送来的几道菜都被大家吃的精光，那三套鸭里的汤汁一口不剩，偌大的砂锅空空如也。倒是四海食府的菜肴剩了不少，众人实在是没有肚子去吃。
不过许家没有浪费食物的习惯，基本都打包带走了。
许天宇打趣几位堂兄弟姐妹：“刚才是谁说四海食府做的东西好吃，还不多拿点回去吃？”
堂兄轻拍了一下他的后脑勺：“还在这说风凉话，赶紧把你找的那个大厨的联系方式交出来！”
许天宇闭紧嘴巴：“我不说！这样以后奶奶最宠爱的孙子就是我了！”
一家人顿时笑起来，其乐融融。
第88章
应玲珑最近接了不少席面。宴席上的菜不如平常店里的菜肴量大, 但是制作工序更加繁琐，一天下来费力又费心。
不过还是有让人高兴的事。能在山海食堂订席面的人基本都不差钱，只求个满意。对自己手里出来的菜, 应玲珑是有点强迫症的，都要做到尽善尽美, 每个客人都赞不绝口, 当然, 少不了的，就是在宴席过后送上红封作为答谢。
这几天应玲珑收到的红包加在一起，哪怕是她口袋最多的那件衣服也装不下。白天虽然累了一天，晚上可以数钱缓解一下疲劳, 第二天又能精神百倍。
转眼间就到了古德金典商务俱乐部开年会的时间，往常古灵不认识应玲珑的这些年，他们夜总会是没什么年会的。
妖怪连年都不过，古德经典商务俱乐部又是个娱乐场所，全年无休。蛊雕一族对古灵忠心耿耿, 也不需要什么振奋人心的场面话和团建活动, 年会对他们来说是多此一举。
今年古灵突然想起这么一遭，还是受了隔壁那家夜总会老板的刺激。没错, 就是少量多次、暗度陈仓、潜移默化的用保温杯里的开水把古灵大楼外面的发财树浇死的那个老板。
他们家的年会在门口搭了台子, 请了小网红来唱歌，还搞了块显示屏在门口，全程直播年会内场，不对着路边，偏偏扭过来对着古德金典商务俱乐部, 挑衅的含义溢于言表。
古灵怎么咽得下这口气，当即决定他们今年也要办年会, 而且要大办，样样都要最好的，所以找上应玲珑也不奇怪了。
这种大型年会，应玲珑只提前一天去备菜，已经是时间很紧张了。结果到了一看，两个老熟人胥青和桑宣宣也在，正和箫韶一起热烈的讨论着什么。
箫韶是这里的员工，见到她
不奇怪。胥青和桑宣宣怎么也跑过来了？
应玲珑一问，两人对视一笑：“我们是给古灵来当顾问的。”
原来古灵想把年会办的越有排场越好，但是自己又不太懂这方面的活动该怎么举办，就到别处搬了救兵来。
应玲珑先问起桑宣宣宣山农家乐的近况，桑宣宣一脸轻松：“温泉池已经建好投入使用了，入冬以后有些下降的客流量随着温泉的开放又重新回升，前两天山里下了小雪，我把泡温泉看雪景的视频发到我新建的社交账号上，又有一大批人来预定接下来几天的农家乐。”
随着桑宣宣招待过越来越多的客人，宣山农家乐的经营也步入正轨，桑宣宣会主动寻找客人感兴趣的新项目，社交账号也经营的越来越得心应手。
现在应玲珑可以只等着收分红就行了。
“玲珑，温泉池建好以后你还没有去过宣山呢。”桑宣宣说，“你得来看看呀，我还给你留了专门的温泉木屋。”
应玲珑眼睛一亮，恨不得立刻就奔向宣山去泡温泉，想起手里堆积成山的订单，眼神又暗了暗。“等我把这些预定的席面都做完了，我就给自己放一个长假，天天泡在温泉池里。”
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古德金典商务俱乐部的年会从早上开始。他们这种娱乐场所从中午到晚上都忙，只有上午最清闲。
一大早，古德金典商务俱乐部门口支起了两口大铁锅。
热气腾腾的大锅里翻滚着奶白的汤汁，底下大火不熄，眼神好的还能看到汤锅里的大棒骨和肉。
早上紫金城会所的员工交班，轮到郑涛上白天，他裹紧了衣服从街角步履匆匆的过来，准备一鼓作气冲进店里。
眼下已经到了冬天，江余的冬天不是十分寒冷，但是冷风一吹，阴冷潮湿，反而比纯粹的冷还难受。
郑涛闷头往前走，和空气中温暖的浓香撞了个正着，他一下子站住了，是羊肉汤的味道！
再一抬头，他一眼就看到隔壁门口的羊肉锅。
这是在弄什么，难道老板终于把这个竞争对手挤倒闭了，他们要改成酒楼了？
正觉得奇怪，看到隔壁的员工们鱼贯而出，端着饭碗在汤锅前自行排成两队，有人挥舞着碗口大的汤勺，上前一个人，她就勺子一摆，汤勺流畅的滑入碗中，碗底已经事先放好了葱末、香菜末和调味料，热汤一冲就化了，一股鲜香扑鼻的气味直冲脑门。
给这么多员工提供餐食，出餐要快，做不了太精巧的菜，但是大锅饭不代表不好吃，这不，熬了两大锅羬羊汤，喝到的人就没有不眼前一亮的。
羊汤的汤色熬的奶白奶白的，用了大量的羊骨头不停的熬煮，火力不间断，油脂在蛋白质的作用下充分乳化，这种汤只放一丁点调料定味就十分香浓，完全不是那种单薄的清羊汤可比的。
古德的员工们端着碗到一边，也不进屋去，就在门口大快朵颐起来。
离打卡时间还有几分钟，郑涛就站在一边假装不经意的打量着隔壁员工，看他们从汤里捞出大块羊肉，两颊鼓起，咽下去以后脸上的表情还在回味。再喝几口浓白的羊汤，从嘴巴里畅快的呼出一口白气。
郑涛缩着肩膀，身上越冷，越觉得那边的人喝的羊肉汤温暖可口。
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一早虽然有员工上班，但紫金城会所营业没那么早。员工们到了以后到处检查设备，做清洁和准备工作，免不了凑在一起叽叽喳喳。
一个员工说：“隔壁的古德今天在搞什么名堂？门前支两个大锅，怎么，他们的食堂改成露天的了？”
这个话头一挑起，大家都激烈的讨论起来。
“古德是不是要改行做酒楼了？你还别说，今天那锅羊肉汤我远远的闻着都觉得喷香，他们要是卖我肯定买。”
“什么酒楼，人家今天开年会，锅放到门口估计是和咱们老板打擂台呢，你别忘了前几天咱们开年会的时候老板干了什么。”
郑涛说：“那锅羊肉汤要是真卖就好了，肉炖得酥烂，皮弹弹糯糯的，一抿就化了，尤其是那口汤，咽下肚了舌头还能尝到那股绵长的鲜味……”
他说的激动，没看见所有人都把头转向他，幽幽的看过来：“你怎么知道？”
郑涛气短道：“我、我路过，实在太香了，我就去问他们卖不卖。结果他们说不卖，但是可以送我喝一碗。”
其他人都不相信：“有这种好事？”
郑涛看瞒不下去，才老实交代道：“是真的，还不用付钱，说两句吉祥话就行了。”
但是郑涛还是没把自己说了什么告诉大家，这要是被老板或者经理知道他对着隔壁店说“古德生意兴隆，老板财源广进”，肯定把他当叛徒收拾了。
一听这话，围在一边的员工们脸上都露出几分意动之色。也不用谁起头，一起往会所门口走去。
也不知道今天是个什么风向，隔壁那股香味就总往他们门口飘，馋的人口水直流。
郑涛这时候有点后悔一时得意，把自己吃过隔壁的羊肉汤的事告诉大家了，万一有人向经理告状，经理该觉得他“通敌”了。
不过说出去的话收不回来，现在最好的解决办法就是拉大家一起下水。
郑涛添油加醋道：“我从来没吃过这么好吃的羊肉，真的不骗你们，这个肉一入口简直秒杀市面上卖的所有羊肉。”
他这话倒说的没错，羬羊肉生长在灵气丰富又没有任何环境污染的山海界，肉质口感根本就不是普通羊肉能比的，吃下去以后从肚子到四肢都暖洋洋的，舒服极了。
几个人都是老员工了，知道会所早上管理最松懈，老板根本不会来，经理昨天跟了夜班，估计也要中午才能来。
他们简单交流几句，就制定了一个计划。
门口除着正对着门外的监控，还有一个专门对着隔壁的古德金典商务俱乐部，是隔壁的调酒师把老板的发财树烧了以后安装的。
这个新监控装的很低，郑涛拿了个抹布假装大门上的玻璃脏了，甩着抹布去勾，一下“不小心”把抹布罩在这个监控摄像头上。
这时一个员工赶紧趁机跑出来，成功喝上了美味的羊肉汤。除了古德的员工，也有被吸引来的过路人凑到近前，问这羊肉汤卖不卖，紫金城的员工穿了外套混在其中，一点儿都不显眼。
古德的员工胃口都大得很，一个个拿着大海碗装羊肉汤，他们这些“路人”就只能拿一次性纸杯尝尝鲜。
羊肉汤很烫，但是纸杯不怎么导热，这个员工捏着纸杯的上沿，大口吹气，轻轻嗦了一口汤，顿时脑海里只有“鲜美”这两个大字来回回荡！
迫不及待的连嗦了几口汤，烫的舌头微微发红，又拿送的竹签子扎上沉在杯底的羊肉送进嘴里，这羊肉确实和郑涛说的一样好吃，尤其是分布在皮和肉之间的那种肉冻质感的东西，味道好的他张口叫绝。
纸杯里的肉也就两三块，吃完了再把那些温度刚好能入口的汤汁一饮而尽，快步回到店里，总共也才花了五分钟。
几个员工轮流掩护着对方去吃，很快就轮了个遍。这下可以心满意足的上班了，要不总惦记着，干活都魂不守舍的。
不过这件事还是被经理发现了。他凌厉的视线从一个个员工身上扫过去，面露怀疑：“上午你们几个鬼鬼祟祟的，不要以为我不知道。为了一口吃的，竟然什么话都说得出口，背叛给你发工资的公司，摸摸你们的良心还在不在？”
有人藏在人群里冷不丁地问道：“经理，你怎么知道去隔壁免费吃东西要说吉祥话的！”
经理被他突然一诈，张口结舌：“啊这……我……”
第89章