所以，这个上午在有了任劳任怨且十分有能力、有主意的甘露父母亲的加入后，整体工作按着昨天的程序顺利进行，丝毫没因甘家父母帮忙劏鸡、增加新炖品导致工作量剧增而受到影响。
第一锅隔水炖盅做好，杨梓便在美食群和邻居群里发了漂亮西洋参炖竹丝鸡汤的照片，同时还有他和甘露商量好的新糖水品种。几种西米露的样品照片发出去，又是先收到一波预定款。伴随着新品八折的优惠力度，还没到中午呢，到店里来尝鲜的人就要排队了。
杨梓面带微笑地站在柜台前盯着手机收款的滴滴声，随即派出一个个号码牌。而宋清辉和甘泉则忙把一盅盅的鸡汤还有糖水端到食客的桌前，所有人嘴角的笑就始终没有消失过——今天应该比昨天赚得多！
可还没等甘露、甘泉姐弟俩去品尝鸡汤，二十多盅靓汤售罄。
“哥，这西洋参炖竹丝鸡非常好喝，跟外婆在的时候一模一样。”杨蓉跟着甘露的父母亲先吃饭，她吃了午饭就要去上课了。
宋清辉忙了一上午，结果没喝到心心念念的西洋参炖竹丝鸡，遗憾促使他带着些迫切建议：“老杨，我和甘泉把收回来的炖盅都洗出来了，咱们再炖一次？”
“好啊！那就再炖一次的。” 杨梓立即答应。不用宋清辉提醒，他也记得这竹丝鸡是甘家父母送来给人家儿女补身体的，如今正主可连一口汤还没喝到呢。
宋清辉马上开始给甘妈妈打下手，将劏好的、斩块以后放进冰箱的竹丝鸡拿出来。幸好最后放进去的那几只还没有冻。这一上午，甘露的父母亲就在忙着这件事儿。杨梓几次开口想提给钱的话，都被这事儿那事儿岔过去了。
甘妈妈教导女儿往炖盅里加料，几个小年轻的都跟在边上学。大蒸锅盖上，甘妈妈看午饭时间都快过了，就很心疼地说：“你们四个后生仔先吃午饭。我们两老先替你支应一会儿。”
甘露便对杨梓说：“我老窦和妈麻不熟悉这些，我再顶一会儿了。你们仨吃饭快，先去吃吧。”
陆续还不断有人来吃午饭，杨梓怎么会在这时候去吃饭而让甘露干活。他说甘露姐弟俩和宋清辉：“你们仨先吃，我早饭吃的晚，也不差这一时半刻的。”
宋清辉朝杨梓夹眼，拉了甘泉问：“你吃什么？”
“煲仔饭了。”
店里的食客坐得满当当的，甘露和他俩一人一砵煲仔饭，坐到后面的工作间去吃。甘妈妈动手准备糖水，甘父站在灶前答对点牛腩面、牛腩粉的食客。而杨梓一边收钱，一边照料煤气炉上的煲仔饭。本来已经就够忙的了，偏他还时时留意甘父的动静。甘父心里好笑，趁着手上事情不紧的时候，他就过去帮着杨梓转动砂锅，顺便盘问起杨梓的家庭情况来。
甘父是谁呀，干了二十年辅警的人。他有心相问，而杨梓处于想争取他的好印象阶段。于是一个问的仔细，一个答的认真。没多一会儿，甘父便把杨梓为何在外祖跟前长大、其父母为何去了东北，乃至其祖父是退休的泌尿外科副主任医师等等，所有他想知道的，都一一地在杨梓的嘴里得到了明确的回答。
剩下的就是验明真伪了。
甘妈妈边干活边注意聆听她老公和杨梓的对话，她越听越满意。如此简直是为自家量身度造的好女婿。
甘露坐在最角落里吃饭，父亲和杨梓的问答她听得不太分明。挨着甘泉坐的宋清辉倒在无意中听全了……可听着听着，他拿着羹匙陷入沉思。先吃完的甘泉奇怪地看他一眼，但小伙子什么也没说，端着砂锅走了。
甘露吃到只剩了几口时，发现了宋清辉的不对劲。她咳了两声，引起宋清辉的注意。她便问道：“你想什么呢？”
“嗯，没想什么。”宋清辉掩饰一下，加快吃饭的动作。
甘泉替换了杨梓过来吃饭，甘露也跟着回到柜台前忙乎。
“老宋，你今天怎么吃得这么慢？”杨梓搅拌煲仔饭，热气升腾，香味扑鼻，他深深地吸了一口，觉得有甘露父亲指导，不仅是煲仔饭比前天和昨天好，今天的牛腩闻着都觉得格外香。
宋清辉晃晃用左手拿着的羹匙，歪歪嘴角说：“今天上午切牛腩，可以是昨天累多了，今天蓄积作用显效。你看我一直都在用左手吃饭。”
“辛苦了。”杨梓真的挺佩服宋清辉的。他没想到宋清辉这么能吃苦。
宋清辉笑笑，心说看在钱份上，这点儿辛苦算什么，不过总这么下去可不行。
“哎，老杨，我觉得你应该加雇两个人。我是说像甘露父母这样的人。你看这西洋参炖竹丝鸡多受欢迎，简直供不应求。所以这个汤咱们不能停的，你说是不是？”
“嗯。”杨梓挖了一口煲仔饭进嘴，烫得他直呼噜舌头。他这顿饭也换了羹匙，他担心自己捏不住筷子。虽然他没切牛腩，但擀面条这种力气活，今天对双臂的影响就更明显了。一口喷喷香的煲仔饭入胃，杨梓开口回答：“老宋，我知道要雇人的。但各大招聘网上我都挂上有一周了，根本就没什么人联系我。”
宋清辉便用下巴示意甘露的父母，小小声地对杨梓说：“不然，你留甘露她老窦老母帮忙一阵子了。今天要是没有他们帮忙，这么些来吃饭的，咱们四个即便忙得过来，像昨天那么累，也很难坚持住的。万一失手，不论出了什么事儿，咱们都……”
杨梓频频点头，但他却说：“甘露她父亲是辅警，做了二十多年，怎可能辞工过来。主要吧，老宋，我不瞒你说，这店子在没有招聘到合适的经理前，说什么都早。”杨梓叹口气，又说：“我最怕的就是等开学了，咱们都回校上课了，这两天的大好局面便成昙花一现了。”
“那是得赶紧招到经理。”宋清辉沉思一会儿，才问：“你这店里原来有多少员工？”
“原来分早晚班，基本每班都有六、七个人吧。”
“以前来吃饭的人，也都像今天中午这么多？”
“赶上饭点，到店子里来吃饭的差不了多少。但以前门口等着送外卖的就从来没断过。三五个甚至十来个的时候都有。不过那都是我外公没生病之前的事儿。后来我外婆专心照料我外公，生意就慢慢淡下来了。等我外婆辞世，我外公再度病倒……”杨梓想起离世的老人家。
宋清辉把最后一片香肠反复咀嚼，直到完全没味道了才下咽。这时他下定决心对杨梓说：“老杨，你若是真想把这店子办起来，长久地办下去，我打电话回家，让我老窦给你找几个手脚勤快的过来试试。你看怎么样？”
“多谢嗮！”杨梓拿着羹匙朝宋清辉拱手。“老宋，再雇人，我绝对不要经理带老乡那种模式了。我不仅要干活认真的，还要人品也信得过的。嗯，人品和能力同样重要。菜市场那儿也有介绍工作的中介，但那种是交钱就推荐工人的。他们根本就不了解推荐过来的人是什么品性。”
宋清辉点头应道：“我会跟我老窦强调，不仅要看能力，还要看人品。但你这面准备给多少人工？这个在找人时要说明白。”
“我这面用工的条件是包食宿。没有经验的底薪2000加提成。过了试用期，根据每月的收益，会有额度不等的奖金，也会买五险。那是政府规定的。”杨梓把当初说给甘露的那些用人待遇，一五一十地告诉给宋清辉。
“奖金、提成是怎么算？”
“这个……”杨梓犹豫了一下说：“洗碗工和有技术的师傅，他们的奖金完全是不同的考核标准。各个岗位都有一套现成的可以用。不过那都是以前的了。或许需要修改，我一时也说不全。”
甘妈妈突然隔着架子问：“那有经验的呢？”
杨梓站起来回头，认真地回答道：“有经验的底薪会高几百块。具体的奖金提成就和岗位效益有关。”
“比如这西洋参炖竹丝鸡会怎么提成？”
“扣除基本成本后，大概能拿到利润的1成。”
甘妈妈眼睛转了几转，马上算出来西洋参炖竹丝鸡的大概成本，她很热情地说：“这一天要是能卖出去40盅汤，单这提成也很可观了。”
杨梓点头，想到甘露和甘泉对钱的执着，他突然说：“阿姨若是有空闲，便来店里帮我们几日吧。”
第19章 19食拖鞋饭 老子这辈子能食拖鞋饭，……
店里的生意好，上午已经把六、七个人忙得团团转。若是没有自己两公婆帮手，单靠几个后生仔是忙不赢的，这是有目共睹、不容置疑的事情。但杨梓的邀请还是出乎了甘妈妈的意料，她一下子愣住了。
甘露就催促她母亲说：“妈麻，你在家也无事做，我和泉仔都在这里，你不如每天搭车出来做事儿，顺便带埋些荔枝俾我，胜过与左邻右舍打麻雀。”
杨梓见甘妈妈愣在那里，以为她不愿意，便认真地说：“阿姨，你可以每天上午九点到，专职煲汤，下午五点就可以下班回家。我按照以前这岗位的熟练工薪水给你，提成也按照原来的。就是奖金暂时不好确定，那得等全月的结果出来才知道能发多少。”
甘父把煮面的笊篱拿在手里挥舞，笑着打哈哈敦促甘妈妈说：“你每天早九晚五赚家用，你辛苦，我送你去车站，接你返屋企，咁么样，哒唔哒？”
他一边说一边给老婆使眼色。
要说到甜品店做别的工作，甘妈妈这个出了校门就没上过一天班的家庭主妇可能会打怵，但专职煲汤、做糖水，这份她熟练且拿手的活，她可就自信满满了。但她定要先问过杨梓薪水是多少。
有了甘露和甘泉对钱的执着，杨梓对他们母子三人几乎一致的做法接受良好。他调出手机里存着的工资、提成、奖金等给大家传看。甘妈妈看过杨梓从手机上调出来的该岗位薪水后，想到儿子女儿每天也都在这家店子里打工，最后顺水推舟地应下了杨梓的邀请。
甘妈妈得了意外的工作机会，不无得意地碰碰丈夫的肩膀说：“甘洪禧，下月这时我也有薪水拿了。我若能像日日如今天般卖出去40盅汤，加上提成不比你赚的少。还有奖金的。”
“那我就返屋企等你养我了。”甘父爽朗地大笑。他满怀期待、意气风发地说：“老子这辈子能食拖鞋饭，定是祖坟冒青烟了。”
甘泉凑到他父亲跟前说：“我看老窦红云罩顶，印堂发光，应是财运临门。杨哥，你这一出手便是大阵仗啊。”
甘父笑着斥儿子道：“你个细佬仔会看什么面相，还不赶紧去干活去。”
几人都笑，才端起砂锅的杨梓继续吃饭，别的人也各自把手里的那摊子事儿忙起来。
甘妈妈得了这自己能承担起来的工作非常高兴。她在高涨的情绪下，兴致勃勃地拉着甘露教导她，带着甘露一起把准备带回家的那些乌鸡脚做了仔细的处理，要求杨梓给她准备生姜、陈皮、料酒、花生、眉豆等。好像是转瞬间，煲仔饭卖完才空出来的煤气灶炉眼，就被一排黑色的陶瓷汤煲替代。
武火煮沸、文火煲了一个多小时后，一道香甜可口、诱人垂涎三尺的花生眉豆煲鸡脚，恰在晚饭前的时候摆上了柜台做样品。
杨梓立即在微信上发消息，主要是向邻居们推荐该道健脾胃、去湿气、应和时令的靓汤。他无师自通地复制了网上对该汤的美味描述，粘贴到邻居群里。
比如：“花生粉粉，眉豆烂烂，尽皆融在汤里；鸡脚酥滑无比，入口即化；汤水在鲜美中略带些微的甜……”还有花生眉豆鸡脚汤的功效：健脾胃，去湿气，对脚气病，小儿脾虚胃弱等有较好的辅助治疗作用等，他也都堂而皇之地粘贴了。
总之，这是粤菜的传统佳肴，也是功效卓越、且十分好喝的一道老火汤。
他还把甘露的提醒反复对邻居们宣扬：大夏天，不用自己守着炉火，便有现成的、合时令的靓汤可喝。可以整煲端回家喝，也可以零买。
至于邻居们提出的送货上门，杨梓只能遗憾地用店子里暂时没有人手婉拒了。
……
哪怕没有邻居整煲地买走，等甘露父母亲吃过晚饭，带着杨梓一定要给的竹丝鸡和雪怀子的货款离开时，那好几大煲的花生眉豆鸡脚汤，便也就只剩下了唯一的一碗。那还是宋清辉特意提醒杨梓，他妹妹杨蓉回来可能会要尝尝这汤而特意收起来不卖的。
甘泉因母亲明天会过来上班，搂着要离店回家的母亲叮嘱要给他带这样、那样，他每天都需要的东西，林林总总、拉拉杂杂地说了十几样。
甘父便说：“这么多样，你发到你妈麻的手机上，省得明天忘记了。”
“不用，我老母记得住。”
“不用，我记得住。”
母子俩异口同声，倒显得甘父的话有些多余。甘父朝儿子瞪眼，可平素十分得宠的甘泉，笑嘻嘻地扒着他的肩头说：“老窦，我老母什么时候不是过目不忘。你放心去肚子里了。”
甘父想想妻子的记忆力，便没说别的，只拽了儿子去一边，背着人叮嘱了一句：“护好你阿姐。”待儿子明白自己的意思后，他便拉着老婆汇入下班等车的人群里了。
*
天色渐暗，店里的食客逐渐减少。
杨蓉满脸疲惫地踏着夜色回到甜品店。她把书包扔到大家一起，然后就“哎呦哎呦”地跟杨梓诉苦：“哥，我要累死了。连上四个半小时的课，放学就赶上晚高峰。哥，我饿得潜心贴后背了。”
宋清辉表功一般地把没舍得卖的那碗花生眉豆鸡脚汤端出来，笑眯眯地解释这碗汤留下来的艰难。甘露则去端最后那碗糖水端给补课晚归、怨气冲天的杨蓉。
杨蓉听完宋清辉的介绍，接过汤碗就牛饮般地喝了半碗汤。她舒服地赞叹道：“真好喝。哥，你留露露姐她妈妈在这儿帮忙煲汤太英明了。宋哥，谢谢你记得帮我留汤。”
甘泉凑上前说：“小蓉姐，我老母会煲很多汤。像沙参百合无花果猪肉汤，霸王花煲猪肺，西洋菜煲生鱼，胡萝卜玉米排骨汤，当归羊肉汤，款款都鲜得让人想吞了舌头。”
甘泉说一个汤品，杨蓉跟着点下头，最后她很肯定地说：“胡萝卜玉米排骨汤，这个我妈妈也煲过的，甜丝丝的特别好喝。明天让你妈妈煲这个呗。”
甘露端来颜□□人的芒果西米露，杨蓉肚子饱了眼睛不饱，她眉开眼笑地接过甜品碗，先拿手机拍照。她不仅拍了芒果西米露的照片，趁机又拍了和自己说话的甘露视频，再自拍和甜品的合影。
甘露告诉她：“胡萝卜玉米排骨汤是冬天吃的。夏天这时候可以喝冬瓜黄豆龙骨汤。”
“嗯嗯，只要不是紫菜蛋花汤、西红柿蛋花汤就好。”杨蓉将一勺芒果酱舀起来，几颗晶莹剔透的西米沾在芒果酱上，看着就令人欢喜。
杨梓微微摇头，母亲最熟练的就是这两样汤。别说妹妹，自己也早就吃腻了。可有什么办法呢？自家老妈虽在广州长大，几十年没少喝汤，听父亲说她从读了肾内科研究生之后，一直反对外婆煲老火汤。说汤味鲜美是蛋白质分解成嘌呤了，而嘌呤是导致肾衰竭的主要原因之一。南方肾衰竭患者数量居高不下，与老火汤的关系密不可分。
外婆那时怎么说来着？
“喝紫菜蛋花汤、西红柿蛋花汤不会肾衰竭？人懒图省事罢了。”
“哥，露露姐，你们下午的生意很好吧？”杨蓉吃了几口西米露，挑了一个亲哥和甘露一定会高兴的话题。
“非常好。”甘露的眼角眉梢都是满意和得意，整个人看起来熠熠闪光。
因为杨梓刚才悄悄告诉她，她父母亲今天增加的汤品，直接把店子里的食客量提到与一年前相似的程度，单日的营业额也逼近了（剔除外卖）平均日收入。
这是杨志和甘露前天根本不敢想象的。
甘露原以为还得一个月半个月的才能到这程度呢。
“今天是工作日。在这附近上班的白领，消息灵通的今天中午就有过来吃饭的。他们不少人加了我微信，问我能不能提供外卖。晚上来吃饭的人则基本是租住在附近小区的单身。”杨梓给甘露解释，他颇有些遗憾。
“等我老窦和宋清辉他家介绍的工人来了，咱们就能接外卖的订单了。”甘露安慰杨梓。
“是啊。其实这店里最开始是专门安排了两个小伙子给附近的写字楼送午饭。那都是集体订饭的。后来有了送外卖的，”杨梓迟疑了一下跟甘露商量：“你说我们是重新申请加入外卖网，还是像以前那样专门安排人？”
甘露不假思索地立即回答：“各有各的好。加入美团外卖的那些网站，省心省力，省了自己雇人的成本。但要给网站分成，我的意思说每份饭菜的价格得比在店里吃低的，是吧？”
杨梓点头。
“若是店里有两个力工，那切牛腩、砍骨头、搬重东西等力气活的事儿，是不是就有人干了？”这两天早晨搬进货的辛苦，甘露是看在眼里使不上劲儿。所以她认为店里应该有力工。
“很是。店子里必须要有两个力工的。”杨梓深有体会。这两天宋清辉的辛苦、自己的疲惫，连甘泉今晚都打蔫了不少。“但就放过零星订餐的，我还是有些舍不得。”
甘露想了想说：“那两个力工上午把力气活干完，从午饭时开始送餐。等他们忙不过来的时候，再考虑加入外卖网吧。如今想这个还有点早呢。”
甘露莞尔一笑，杨梓也觉得自己想的有些超前了。于是他便把这话题撂下，搬出他的电脑和甘露一起总结今天的收入分类。