下午没什么事,姜棠就在小厨房做点心,没有烤箱,姜棠想先做两个千层蛋糕。
千层蛋糕是少有的不用烤箱的点心,饼皮用平底锅就能煎,难得是奶油。没有淡奶油只能自己做,别的都还好,就是有点费丫鬟。
往牛乳中放些煮化开的鱼胶,砂糖不用太多,和鸡蛋清一样,朝着一个方向搅便成了,
姜棠把碗和筷子交给陆英,“顺着一个方向打就行。”
陆英:“我来?”
佩兰:“姜棠让我帮忙吧,做出来的点心给我多吃一口就行!”
陆英立马把碗接过来,“我来就我来。”
一群丫鬟轮换着来,赶到去正院做饭前,姜棠总算做好了两个千层蛋糕。并不大,六寸的样子,一个能切八小块,给陆锦瑶送去两小块,剩下吃不完的陆英她们再分。
另一块一分为二装进两个食盒,一个送去正院,另一个姜棠打算转交给春台。
在这里主仆有别,没有哪个丫鬟能去主子面前晃悠。听陆锦瑶的意思,顾见山马上就成亲了,等他订亲了,就不用再送了。
去了正院看春台不在,姜棠就把食盒放在小厨房,先准备晚膳。
今儿郑氏晚膳没用多,因为饭前吃了两块小蛋糕。
郑氏从没吃过这样的点心,一吃就停不下来了,里面夹着的酱不知是怎么做的,甜而不腻,入口绵密。
若不是永宁侯开口让她少吃点,省着用不下晚饭,郑氏还能再吃一块。
晚膳做的是鲜虾猪蹄煲,里面还放了四只上午炖汤剩下的鸡爪。辣味为主,加上猪蹄和鸡爪满满的胶质,猪蹄一抿骨头就掉了,虾也不用费心剥壳,炸过再炖壳又酥又软,就连平日根本不会上桌的鸡爪也别有一番滋味。
舀一勺汤汁拌着米饭,再喝一口烈酒,永宁侯已经在吃第三碗了。
肉多菜少,最合永宁侯的口味,“夫人,你不吃真是可惜了。”
郑氏是真的吃不下,“明儿再做不就成了,你们慢点吃。”
她看顾见山埋头苦吃,温声细语道:“四月二十五是个好日子,花园的海棠花开的正好,我的病也大好了,请了燕国公夫人和安王妃来赏花。明儿让南雪给你量量尺寸,做两身衣裳,别整日不是黑的就是黑的。”
听郑氏说起海棠花,顾见山想到了一个人。
怕成那样,也没喊没叫。为了谢他做好多他不爱吃的吃食。
顾见山抬起头道:“你想请人赏花就赏花,我在家里最多待半个月,五月初就走。”
郑氏:“你这!那何时回来?不然遇见喜欢的,等你回来人都订亲了。”
顾见山道:“……归期不定,我吃完了,先回去了。”
姜棠没见到春台,听说张管事被打了三十个板子,是被抬出去的。
这么一来,短时间内应该不会有人打她主意了。
姜棠没等顾见山,提着灯笼和食盒到了宴回堂的院门。
别的院子热热闹闹,宴回堂冷清地像鬼屋。
姜棠原本想把蛋糕给看门的婆子,但看门的婆子不在,她也进不去。
既然这样,那明儿再来感谢顾见山,这里面的蛋糕放到明天就坏了,她就先吃了吧。
做好的蛋糕她可是一口都没吃呢。
姜棠抱着食盒往回走,转头见拱门前立了一个人。本来穿的就黑,在夜色中就一个脑袋是白的。
姜棠往后退了两步,弯腰行礼,“奴婢见,见过五公子。”
顾见山看了眼食盒,“给我的。”
姜棠道:“奴婢谢五公子昨儿出手相救,本想交给春台,但春台没进内院。所以就贸然送了过来。”
姜棠头都没抬,“五公子大恩大德,奴婢没齿难忘,来世一定做牛做马回报公子的恩情。”
顾见山也不知为何,每次见到姜棠都会被气笑,“我是活不到明天了吗,非要你来世再报恩。”
第16章 当丫鬟的第十六天
顾见山道:“我说看得上……我不是七老八十的老头子,不用给我祝寿,盒
姜棠立刻说了一串吉祥话,“五公子一定长命百岁寿比南山,福如东海福寿绵延。只是奴婢是宴几堂的丫鬟,公子如日月星辰不染尘埃,怕是看不上奴婢的谢礼。”
顾见山:“看的上。”
姜棠:“啊?”
顾见山道:“我说看得上……我不是七老八十的老头子,不用给我祝寿,盒子里是什么。”
姜棠老实答道:“是点心。”
当主子的大概都不喜欢别人打听自己的喜好,但也不喜欢下人多话,总而言之难伺候。
姜棠说完就闭紧嘴巴,低着头,等顾见山发话。
顾见山把点心接了过来,“行了,谢礼我收下了。”
姜棠冲着顾见山行了一礼,“若有别的谢礼,奴婢再交给春台。若无其它事,奴婢就退下了。”
救命之恩,肯定不能凭一盒点心就抵消。顾见山不是要议亲吗,她绝对把各家的小娘子招待得好好的。
顾见山挥手让姜棠回去,进屋之后他把烛灯点上,盒子里点心是切成小块的,总共四块。
和正院的一样。
顾见山咬了一口。
回到宴几堂,姜棠松了口气。
时间不早了,怕陆锦瑶饿,姜棠赶紧去小厨房。
赵大娘说晚上不用再费心做别的,“大娘子爱吃新做的点心,说晚上饿了就吃那个。”
姜棠道:“那我煮点喝的。”
光吃千层蛋糕难免腻得慌,喝酸甜可口清爽解腻的果茶最合适。
姜棠看小厨房都有什么水果,还是月初送来的苹果、橘子呢,没到秋上,只有去年冬天储存的水果。
这两样不够,姜棠又找了一把蜜饯,一把乌梅。
宴几堂有不少好茶,夜里喝红茶最好,姜棠也不认得是什么茶,问过赵大娘后就舀了小撮,和苹果片、橘子瓣、蜜饯乌梅一块用细纱布包上,放在茶壶里煮。
因为蜜饯是糖腌的,煮果茶连糖都不用放。
茶煮好之后姜棠尝了小杯,味道不错,茶香和果味掺杂在一起,再辅以梅子的酸,蜜饯的甜,生津解渴。
姜棠把茶交给白薇让她送进去,没一会儿白薇就出来了,“大娘子倒了一杯,说是好闻。”
宴几堂的丫鬟隐约知道四房要开点心铺子,多间铺子就多一份银子,兴许她们能去帮忙,月例银子还会涨呢。
白薇拉着姜棠去耳房,压着声音道:“张管事被打了三十个板子,一声没吭就被抬出去了。”
不止被打的时候没吭声,更没说是受谁指使。
姜棠心想,既然受罚了,这件事也就过去了。
陆英直说活该,“拿谁的东西不好拿咱大娘子的,这是没出事,若是冲撞了主子,打死都是轻的。”
白薇:“他老娘也被赶出去了,听说静安偷着给他老娘塞了银子。”
陆英心直口快道:“怎么又是静安!这还和大房有关啊。”
白薇咳了一声,示意陆英小声些,“到底是不是不能下定论,不过以后小心着点大房的人准没错,万事有大娘子在。”
一众丫鬟使劲点了点头,跟小鸡啄米似的。
白薇这话更像是敲打,当下人的犯了错,会连累家人。跟对主子比什么都强,张管事出了事,韩氏半点法子都没有,只能让静安偷偷塞银子。
姜棠也跟着点头,白薇说的没错,有陆锦瑶什么都不用怕,她是尚方宝剑,肚子里的孩子是免死令牌。
只要混成上司面前的红人,那她还怕谁。
姜棠又明白了一些道理,忠心是最要紧的,把陆锦瑶哄开心了比什么都重要。
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次日,来修面包窑的泥瓦匠抹上最后一块泥,面包窑暂且算是搭好了。
里面的泥还没干透,为了让它快点干,姜棠直接烧灶,用火的热度把泥坯烘干。
等到下午面包窑干透,姜棠往里面放了两只早就腌好的鸡。
鸡杀好拔毛,往肚子里塞香料包、黄酒、酱油、苹果片、橘子皮腌制入味。
最外面一层用这个料汁抓上一刻钟,再刷上一层白醋,直接放窑子烤就成。窑子盖的大,那么多地方光烤两只鸡太浪费了。
白薇她们纷纷交上了自己攒的红薯、花生。
姜棠没去小厨房的时候,她们就靠这些打嘴,有时会让怀兮在外面带吃的,十几文钱还成,再贵的就舍不得了。
姜棠只干放些红薯花生,要是放肉进去烤,准得串味。
两只烧鸡,正院、宴几堂各一只。
今儿正院开饭有些晚,永宁侯性子急,让南香出去催了两次。
不等南香出门,南雪就带人进来传饭了。
饭菜还没上桌,永宁侯就闻到一阵焦香。不是糊味,而是肉烧焦了的味道,像早年间他打仗时吃的烤野鸡。
当时饿得很了,野鸡吃着也香,这个味道直接冲散了永宁侯脑海里的记忆。
郑氏也闻到味道了,只是没像永宁侯那般。她端坐着,等菜全端上来,才矜持地看了一眼。
只见桌子最中间摆着一只色泽金黄,形状漂亮,还冒着热气的鸡。
郑氏看向南雪,南雪立刻解释道:“这是烤鸡,用各种香料腌制后熏烤的。”
郑氏也看出来这和烧鸡不一样了,永宁侯等不急,给郑氏撕了一个鸡腿,只听咔嚓一声,皮酥的直响。
他又撕了一个鸡腿,咬了一口,皮已经烤的焦香,吃起来半点都不腻,里面肉不柴,满是鲜甜的肉汁。
鸡经过半个时辰的烘烤,油脂已经全烤出去了,肉里带着淡淡的甜味,还有少许辣味,不知为何,竟然还有果香。
咬下一口,皮酥肉嫩,连里面都有滋有味的。
就拿烧鸡来说,鸡腿和鸡胸难免干柴没味,这只就不一样。
桌上还有其他菜,但三人就盯准了烤鸡。
一只鸡三斤多重,顾见山吃的最多,半只鸡都进他肚子里了,另外半只是郑氏和永宁侯分的。