“不用啦。我只是看看。”顾长安说，“怎么都是鱼，出海没带回别的吗？”
“老爷你是想找海外的新鲜货？”鱼贩子高声道，“那您得进城啦！城里有好几家转卖海外货的铺子。您走一趟，不会失望咧！”
“多谢店家。”顾长安拱了拱手，“我们走吧？”
从码头进城，还有不远的距离。出了码头，眼前所见就是大片大片的农田。
浓郁的绿色在灿烂的艳阳里，显得格外的清爽。
两人没走多远，就见不远处的田边围了一群人。
他们蹲在田边指着苗，用土话大声的说这些什么。说道激动处，甚至站起来互相指着骂。
只是那语速又快又激烈，听起来骇人得很，却听不懂在说什么。
顾长安刚走进，就听一个官话说：“好了好了，大家都别吵了。你们说的都有道理。但现在最重要的是，我们没有杭州府的苗。”
“嗯？”顾长安不由得止了步子。
这句话后，那群人肉眼可见的唉声叹气了起来。唯有那个讲官话的抬起头，笑着道：“这位郎君可是有事？”
“你们刚刚在说什么？”顾长安问道。
那讲官话的打量了他几眼，才笑着道：“也无甚什么大事。只是这几位老农在争吵红薯的种植之法。”
“那怎么会说道杭州府的苗？”
“嗐，还不是因为听说那杭州府的苗子，是从天上来的。”那讲官话的叹了口气，“听闻那边的红薯一亩可产至少二十石，比我们这里的更甜，也更多汁。几位老农不太相信。”
“许是品种不同？”
那讲官话的笑道：“我也是这般想的。这从海外来的，和那猫老爷从天上弄来的，怎么可能是同一种苗？只是我们这里的苗子第一年苗产只有十几石，若是能弄来杭州府的苗试着种一种就好了。”
“只有一种苗并不好。”顾长安说，“若是来一个虫害，就成片成片的死。保证粮种的多样性才能抵抗灾害。”
“没想到小郎君看着是富贵人家出身，却还懂种田。先前这几位老农也是这般讲的。”那讲官话的冲他拱了拱手，“我也只是想着，若能有更多的苗产，就能养活更多的人了。有了那边的种苗，哪怕只是试着研究都是好的。”
顾长安看了他几眼，眼前这人一口顺畅的官话，人看着却有些细瘦。像个文弱的读书人。
“是个心思明澈的。”白七说。
他出了声，那人才注意到他。
白头发的少年郎，这两位莫不是……
没等他想出那两个名字，就听那黑发的少年郎问他：“杭州府的红薯我能给你，但你如何才能保证福建府不会弃旧苗，换新种？”
“我可以保证。因为我是福建巡抚张楷。”他说着站起身，拱手冲顾长安作了个揖，“久仰大名了，想必两位便是顾郎君与白七爷了。”
“你是福建巡抚？”顾长安倒是有些惊讶了。
他以为会在这里蹲着与老农们研究苗种土地的，顶多也就是个知府罢了。
“是我。”张楷笑道，“没想到两位离了杭州府，却是来了福州。这是我福建的幸事！”
他一边说一边爬上了官道：“我这就领两位进城，那个红薯……”
“我们便在这里与各位老农一些。”顾长安说，“等到了府衙，再给你一些。你拿着在官田试种，如何？”
他顾不得身上的脏污，便直接一揖到底：“好极好极！多谢顾郎君！”
白七见状，便留下了一大袋红薯，才跟着张楷往城内走。
“我们福州因为临海，气候比较变化多端。夏日里也热得很。两位估计不太习惯。”张楷笑着道，“但是我们这里也有杭州府见不到的热闹。”
“嗯，我听闻你们年年都要祭海。”顾长安说。
“没办法，靠海吃饭的人，总要对海有所敬畏。”张楷笑道，“海给我们盐，给我们鱼，当然也给我们风暴大雨。祭海能让百姓们心中有个定处。”
顾长安就点点头。
他们一边听着张楷的介绍，一边跟着张楷进了城。
城中比码头上还要热闹几分。
独轮车里满载着各类的鲜鱼小虾，又有长长的野生海带一路走一路滴水。
“让两位见笑了。”张楷道，“这道门出去就是码头，平日里多是鱼贩往来。两位若是想看海外的新鲜玩意，得穿过这一条街。”
这街道两边大多都是鱼铺，其次便是米铺。在密集的鱼铺子里，顾长安还看到了一间紧闭大门的铺子。
“那间是……？”
“是盐课司的司关。”张楷介绍道，“我们福州多产海盐。此处离海边的盐场进，盐课司就在此处设置了司关，方便海盐的进出与分配。”
“分配？”顾长安想了想，还是没想起杭州府的百姓们是怎么吃盐的，“你们吃盐很困难？”
张楷笑道：“顾郎君有所不知，大明缺盐。哪里吃盐都很困难。”
顾长安闻言就止了步子，他左右看了看，便说：“此处既然离盐场不远，我们就往盐场去一去如何？说不定……我能改进你们的制盐之法。”
第183章 后日谈（八）、白七爷，我们走啦！
盐场近海。一靠近, 便有热腾腾的气息扑面而来。
“我们的盘锅做得很大，每口都有一百四十余斤，一家盐户每晚可以煎两锅左右。每锅大抵只有三十斤。”张楷一边走, 一边给顾长安细细地介绍, “用大盘哪怕盐户日夜不息，一日也就仅有两百斤, 小盘就更少了, 得折半来算。”
海边负责煎盐的盐户都是苦劳力，子子孙孙都靠着那一口盐锅过活，可自己煎烧出来的盐，却未必有自己的份。
“天气好时，月余下来，也能有十几万斤的盐。若天气不好, 遇上风暴, 一月许是只能有个几万斤。这些数量看着虽多, 却要供往全国，很不够用。”
顾长安看着盐场里的百来户盐户, 心中不知是什么滋味。
“我记得……前朝便曾有过晒盐之法。”
“顾郎君。”张楷看着他, 露出一个意味不明地笑容来, “总归现在，确实无人知晓该如何晒盐了。”
顾长安抿了抿唇：“我擅改你们的盐场，可会有人遭罪？”
“是您的话, 就不会。”张楷道。
“那我就教你晒盐之法。”顾长安道，“你们煎盐, 要炊具、柴薪, 还要人日夜不停。晒盐法只要足够宽广的盐场, 足够多的海水和天上的太阳。此法恰合你们福建的盐场。”
张楷心中激动：“如此, 我就拜托顾郎君了。”
顾长安又观察了一番盐场的情况，才道：“我就在你们盐场住下吧。明日你把能修筑盐场的匠人带来，我直接将晒盐法的图纸给你。”
他这话说得张楷一愣：“住下，这……这怎么能住呢？”
盐场外围都是盐户，家中莫说有多余的宅子，便是多余的床都没有。难道顾郎君要变作小猫模样，睡在人家房檐下吗？
那……那陛下不得砍了他？
没等张楷想明白，一阵轰隆隆的声音就突然从身后传了过来。他茫然一回头，就见身后不远处，突然多出了一栋宅子。
那宅子四四方方，有着一整面落地的琉璃墙，高有两层，最顶处还有一个六角的琉璃小阁。
猫……猫咖！那间杭州府传说中猫咖！竟然真的存在！
震惊之中，一声怒喝传了过来：“哪来的贼人胆敢在盐场生事！”
那人拿着大棒，跑得气喘吁吁，近了突然一个急停：“张、张、张……”
张楷面无表情地看着他：“这些时日顾郎君与白七爷要住在盐场，你们盐课司得小心照看。若是照顾不周……”他笑了笑，没再说什么。
那盐课司的盐官却瞬间出了一身冷汗。他看了看张楷，又去看顾长安，没明白顾郎君与白七爷到底是谁，却又被身后的猫咖晃花了眼。
“猫、猫……”盐官登时瞪大了眼。
“是我。你们盐场的盐户各个瘦小无力，你倒是腰圆体壮，肥硕得很。”顾长安扫了他一眼，就看向了张楷，“我这些时日就住在这儿了。张巡抚有事，就来盐场里寻我。”
“好！一切就劳烦顾郎君了。”张楷道。
顾长安推开门，又道：“我这猫咖许久未开张，张巡抚也来喝一杯吧。”
猫咖里依然是最适宜的温度，张楷在沙发上落了座，就见顾长安与那白七爷一同进了里面的屋子，不多时，两人一个拿着杯子，一人又拿着其他物件去了室外。
顾长安递给张楷一杯蜂蜜柠檬茶，见他在看白七，就笑着道：“白七爷在调整自动贩卖机里的灵水比例。你们盐场的盐户都太瘦小了，以往在杭州府用的比例许是会让他们身体承受不住。”
“您……您连那灵水，也要在福建卖？”张楷问。
“猫咖既然开张，那定然是什么都要卖一卖的。”顾长安笑道，“本也不是什么大事。”
有间猫咖在城外盐场开张的消息，如一阵飓风一夜间就刮遍了福州上下。第二日一大早，盐场外就排起了长队。
那盐课司的胖盐官对自己的定位很是精准。盐场外排了队，他就小心翼翼地来请示顾长安的意思。
顾长安带着斗笠在研究盐场，听了这话也没什么想法，只是道：“不要搅了盐场的秩序，想买水的自己拿壶来装。对了，这些盐户，是不是你们盐课司管理的？”
“是的老爷。”
“既如此，我这里新店开张，你们盐课司不请下属们一杯茶吗？”
那胖盐官立刻道：“马上就请，马上就请。”
“好。”顾长安站起来拍拍手，“等张巡抚到了，你就直接将人带来此处。”
张楷来得很快。与他一同来的，还有他昨夜紧急从福建官窑喊来的匠人。
顾长安将图纸交给匠人们，道：“晒盐法最重要的，我们看做两步。一步是蒸发池，一步是结晶池。而蒸发池最重要的，就是如何引入海水。”
他一边说，一边指了指不远处的滩涂：“这一片地就很合适。涨潮时海水会走到那处。”他说着比了比：“我们就在前头修筑池埂。池埂之上开几处引水门。只待涨潮，便将引水门一开，海水自然就倒灌而来。”
官窑坊的匠人们听得双眼发亮：“那之后的盐池得一个挖得比一个低，才方便进水。”
“是。上下池之间也要有引水门，方便海水灌溉进去。而这高低落差也方便海水的蒸发。”顾长安一边说，一边直接带着官窑坊的匠人们往那选好的滩涂走。
那胖盐官左看看右看看，眼见那整个盐场都要被福州的百姓们围堵住了，才不得不道靠近了。
他看了看张楷，不敢插嘴。有看了看那老虎精，连靠近都不敢了。
最终只能磨磨蹭蹭地小跑到顾长安身边：“猫老爷，猫老爷……您走了，您这水可怎么卖啊猫老爷！”
顾长安只回头指了指自动贩卖机：“看见那机子了没？让他们靠近自动贩卖机，自动贩卖机会教他们的。”
“哎？哎！”胖盐官茫然无措地止了步子。看着一行人下了盐场，犹豫好半天，才试探着往那什么自动贩卖机而去。
刚一靠近，一个机械音突然响起：“请投币。”
“谁！谁在说话！”
自动贩卖机亮起了光，又喊：“请投币。”
“是……是你？”胖盐官又是好奇，又是恐惧。站在自动贩卖机跟前，一动也不敢动。
自动贩卖机闪了半天的光，还没等到一个钱币：“不投币，请走开。不投币，请走开。”
胖盐官：“……”