赵寒烟点头。
俩人回到开封府的时候，就听小吏回禀说段小王爷回来了。
段思廉前天晌午出门，说要去东京城外游玩一番，不知几日回来。正好开封府众人都要忙案子，自然也没人关心段思廉如何。
“不是有史判官应酬么，你和我说这作甚？”
开封府的判官主责辅理政事。而今包拯外出，赵寒烟只负责刑名案件，至于开封府的其它事务自然都由史判官主理，跟赵寒烟没关系。
“属下也说了，可小王爷还是要找赵兄弟说话。”小吏讪讪道。
“麻烦，我去帮你打发了他。”白玉堂提刀就要去。
赵寒烟很怕他冲动，忙拦下来道：“估摸人家也就找我问两句话，咱们友善点？”
白玉堂称好。
“你就在厨房等我，一会儿我给你泡壶好茶，我先去看看他想说什么。”
赵寒烟怕白玉堂冲动，刚下决定要自己去见段思廉。结果她转身的工夫，却见段思廉穿着一身华服，闲步从夹道里走了出来。
“你们回来了？可让我久等。”段思廉笑着走到赵寒烟和白玉堂面前，他先对赵寒烟说，“包大人怎么走得这么急，我才一天没回来，他人竟就那么离开东京城了？”
“奉圣命有急事要处置，这……总要遵旨。”赵寒烟敷衍道。
“是是是，”段思廉应和，转头打量白玉堂，“白侍卫怎么在此？难道你今天又不需在郡主府当值？”
白玉堂面无丝毫动容之色似乎没听到段思廉的话。
段思廉略觉得有点儿尴尬，转而对赵寒烟道：“这是？”
赵寒烟知道段思廉有此问，是已经怀疑白玉堂的侍卫身份。再说白玉堂以后都要在开封府久留，也不大可能用郡主府侍卫来解释了。
赵寒烟谨慎地看看四周，确定没有人后，对段思廉道：“他其实不是郡主府的侍卫，那天我骗小王爷了，抱歉。”
“不是？”段思廉故作惊讶的反问，“那是……”
“当时他本执行秘事，其他的就不方便透露。对了，我险些忘了和段小王爷介绍，他是开封府的捕快。”赵寒烟耍了语言技巧，让段思廉听起来以为当时白玉堂在郡主府出现是受命行事。
“总归这是秘事，还请段小王爷不要对任何人讲。”赵寒烟道。
段思廉一听平康郡主府涉嫌什么秘事，立刻勾起了好奇心，他一边发誓自己不会说出去，一边关切追问赵寒烟平康郡主府到底牵涉进了什么事情里。
“我早已和你坦白过，我仰慕她。而今你忽然跟我说秘事，我自然着急，到底是怎么了？”段思廉问。
赵寒烟觉得自己真是刚填了一个坑之后又掉进另一个坑里，她今天忙案子差点都忘了，段思廉对平康郡主很有心。
没错了，就是对平康郡主，不是对她。因为段思廉根本就没有见过她，谈什么仰慕，要的只是平安郡主这个身份。
如此就不难猜出段思廉的目的为何，他是大理开国黄帝的玄孙，但当今做皇帝的却并非是段思廉祖父这一脉，而是他叔祖父的后人。
出身皇族，年少气盛，想谋权夺势，是多数皇族都会存的心思。段思廉必然在大理实力不足，而今才想向北宋求助，大概希望通过联姻的方式让他得以增强。
真可谓是很老土的政治谋算下，搞起一场很老土的政治联姻。
所以赵寒烟从悟到这一点开始，便对段思廉这个人彻底厌恶了。
现在他询问所有关于平康郡主的每一句话，都让赵寒烟生理性反胃。
段思廉见赵寒烟没有回答自己的话，又要进前一步，问她怎么回事。这时他和赵寒烟之间，忽然横插了一个人进来。
“你仰慕谁与别人是否把秘事告诉你，有何关系？”白玉堂冷冰冰说道，“仰慕是你自己的事儿，别拉上别人。”
“你这人好大的胆子，怎敢对我如此说话？”段思廉觉得自己好歹也是个王爷，被这样不敬。
白玉堂嗤笑，眼中流露出的是对段思廉极致地讥讽，“上次在状元楼，是谁称兄道弟，说以后不必拘礼，这才过了几天，小王爷就忘了前话开始拿架子了？”
段思廉气得无以复加，却不知该如何反驳：“我……”
“我知道小王爷是为了关心郡主的安危，可以保证这一点，这件事一定不会跟牵连到平康郡主。其实是她府中的下人做了坏事儿，令我们产生怀疑。这件事事关重大秘密，所以我们不能说，还请小王爷谅解，而且平康郡主本人对此事是知情的。”
“好，我明白了。”段思廉虽然很不爽，但当下开封府也没有什么人可为他做主，段思廉最后只好负气而去。
白玉堂一眼看穿赵寒烟，“上次我们见面，我看你还挺能忍他，这次怎么忽然这么直白厌恶？”
“许是因有你在这儿，便天不怕地不怕了。”
白玉堂挺喜欢这句解释，笑了。
赵寒烟随后在梧桐树下坐下来，就用纸笔撰写菜谱，写了几样之后就划掉，再重新写，看起来很用心，也很费工夫。
白玉堂安静了一会儿，就忍不住好奇，问她写这个做什么。
“琢磨粉蒸肉，看看能不能做出一个比三春楼的味道更好的。”
白玉堂立刻来了兴致，坐在赵寒烟的对面，鼓励道，“你一定可以。”
第48章
花椒, 醪糟，姜末, 白糖，酒, 米粉……还放了麻辣花生和青豆。
大概的用料很好猜，但重要的还在做菜的手法上。就算是同样的食材和用料，不管因佐料的放法和制作顺序上的不同，都会影响菜的口味。
三春楼的粉蒸肉能做到嫩而不腻, 除了让肉在蒸的过程中去油解腻之外, 之前的浸泡和腌制肯定很有讲究。
一般能让猪肉去腥的办法无非是酒、麻的、辣的, 或是葱、姜、蒜。
再有水泡肉这一步也可以将部分血水去掉, 有去腥作用，但是泡久了则也会有导致肉香不足的缺点
但若在水泡肉的过程中, 既能保持肉香的口感, 又能去掉血水，让肉质变嫩, 不乏是最好的选择。
赵寒烟琢磨了之后，就准备开始制作。她先抓了一把糯米, 泡在水里，又抓了一把麻椒胡椒放在小碗里，加一点温水泡着。
接下来就是肉了，赵寒烟决定自己亲自出门去挑一块自己最满意的肉。
临走之前，赵寒烟让秀珠将粳米、去籽山楂干和黑枣洗干净，“记着等水烧开后再放入这三样东西, 再开之后搅拌几次，再盖上锅，用小火熬。”
秀珠连连点头，她还担心自家郡主买的肉太多拎不动，要喊春来一块去。
白玉堂起身跟了过来。
秀珠略有些害怕的看一眼白玉堂，想着他穿着一身白衣，人傲气武功又那么厉害，应该不会帮他家郡主拿肉了，所以还是继续叫了春来。
结果春来没叫来，春去也没叫来。
正烧火的来旺想起来了，“我刚才好像看他们兄弟往后门方向走，应该是又去买菜了。”
“那我帮公子拿肉，你看锅。”秀珠道。
来旺愣了下，觉得自己好像做不来这种事，不过听秀珠说就是看下粥糊没糊，想想应该不难就勉强答应了。
“不过是几块肉，我还拿得动了，却别让来旺来，他心可粗呢，你看着。”赵寒烟拒绝道。
白玉堂知道秀珠在担心她们家公子，遂出言道：“我也在。”
秀珠点了点头，拿着木勺继续在锅边守着。
俩人离开开封府后，白玉堂跟在赵寒烟的身后，沉默了半晌后，他才缓缓出言道：“你的丫鬟似乎有些怕我。”
“嗯，本来不怕的，还有些瞧不上你，但后来听说了你那些江湖传言后，就有些怕了。”
赵寒烟想去挑藕，买的人还不少，等她挤进去后发现剩下的都不新鲜了，就放弃了。
“瞧不上？”白玉堂住了脚步，见赵寒烟还继续往前走，伸手拉住了她的胳膊。
赵寒烟愣了下，回首时目光先是顺着自己的胳膊落在了白玉堂的手上，转而缓缓上移到白玉堂的脸上。
在充满摊贩叫卖和讨价还价的喧闹菜市中，白衣黑发的白玉堂完全就像是独立鸡群中的鹤，引人注目，也格格不入。但他却并不在意那些人的目光，此时此刻只专注看赵寒烟，很想知道秀珠瞧不上他的原因。
有几位一同来买菜想砍价的大娘，一眼注意到白玉堂，高兴地也不买菜了，推一下身边的人，身边的又推身边的，三四个妇人激动地凑在一起，远远地老脸发红地看着白玉堂。
她们虽都已经成婚，没小姑娘家那么害臊，不过也懂得含蓄，远远地躲着小小激动一番。活了大半辈子了头一次遇到这么好看的，每多看一眼都是赚，争取少眨眼。
白玉堂虽然没什么感觉，但是被抓的赵寒烟却是被大家看的有点儿脸红。
她刚刚完全沉浸在市场的嘈杂中，只顾着看菜，根本不知道白玉堂对她说了什么话，所以此时此刻赵寒烟很不解白玉堂为什么要抓她。
“去……去买肉啊？”赵寒烟发懵地问。
“好。”
白玉堂松开手，随即把抓过赵寒烟的那只手背在身后，轻轻握了拳头。
白玉堂继续跟着赵寒烟去了肉铺，但一路上就再没有说话，锁着眉头在似乎沉思什么。
赵寒烟挑了一块肥瘦配比最好的五花三层，又买了两块胛心排，就是靠近猪颈骨最近的左右两个区域的排骨。这部分的排骨肉质要比中段和后段的更嫩，不管是红烧还是烤炙，都不容易有干柴的口感。
又因为古代养猪都是自然饲养下的农家猪，肉质更为肥香，所以这一段排骨如果用来做粉蒸肉，也是肥瘦相当，口感会特别的嫩。
两大块排骨加一大块五花肉，加在一起大概有十斤了。肉都是用软柳条扎吊拎着，赵寒烟全都自己拿着。白玉堂想帮忙，赵寒烟却不让。
“这是为何？”白玉堂凝看赵寒烟，赵寒烟却还在眼神四处飘四处飘忽地看菜。
才刚说秀珠看不上他，现又不让他帮忙拿肉，她们主仆莫非早就嫌弃他了？白玉堂转念又觉得不是，小厨子若是讨厌他，当初遇到危险时，就不会第一时间想去状元楼找他，之前也不会给他做那么多好吃的。
白玉堂有点想不明白，眼前的状况到底是怎么回事，所以白玉堂再一次提出要帮赵寒烟拿肉。
赵寒烟坚决不同意，并让白玉堂离他远点。
白玉堂随后跟着赵寒烟回到了开封府的厨房，表情在他不自知的情况下已经变得很阴沉了。
秀珠看到自家郡主回来了，赶紧过来接肉，然后转头看那边进门两手空空的白玉堂，心里好一顿生气。才刚还有点儿对他印象好了，就因他临走前说了一句“我也在”，结果却是白讲，什么都没干。
赵寒烟这时把五花肉洗了切成大块，排骨切成条，但并没有剁成小块。然后将之前泡好的糯米放在小石磨上，添水研磨成米浆，接着就把刚刚切好的五花肉和排骨都放到米浆里浸泡，再加之前泡好的那碗花椒麻椒水，接着备了白菜、藕片、地瓜和青豆。
赵寒烟做完这些之后，就开始准备做蒸肉粉。把粳米和糯米各取一瓢放到锅内炒熟，放八角和桂皮，把米炒得金黄味道极香时出锅，磨成碎末，再入温水浸泡，如此蒸肉粉就算成了。
这时候五花肉和排骨也泡的差不多了，准备腌制，但在腌之前要保证猪肉和排骨沥干了水分，之后把切成片儿的五花肉和排骨用姜葱蒜擦一遍，然后再用盐、甜酱，酱油，糖等佐料码味，最后放入蒸肉粉，搅拌均匀，要等大概半个时辰左右让滋味彻底渗透到肉内。
再把藕和地瓜都削皮切片儿用盐等佐料拌匀，一样腌入味。
趁腌肉这段时间，赵寒烟准备给段思廉做菜。
秀珠也能跟着帮点忙，但是帮不了太多，“公子，我觉得咱们厨房还真是人手不够，该再招一个人帮忙，干些像做饼、饭啊这些，如此就不必所有的饭菜全由公子一个人全撑着了。
本来光是伺候小饭桌咱们这些人也够了，因包大人和公孙先生她们不挑吃的。但是这又来了一位段小王爷，给他的菜总不能就一样两样随便糊弄过去，好歹是要代大宋去招待大理国的王爷，没敢轻易怠慢？所以说咱们至少得再招个人帮忙。”
白玉堂在旁听了之后，附和赞同。
秀珠不悦地看眼白玉堂，面上不可控制的流露出不爽，在心里更是对他碎碎念，各种看不上。
“容我想想，若是真要再雇个人，还得找史判官商量。”赵寒烟琢磨着。
“他肯定会同意，包大人和公孙先生在走之前就说过，若是小厨房需要人的话，随时吱声就可以。”秀珠赶紧提示。
“再说吧，先把眼下的忙完。”
其实这会儿已经不用特意去忙活供应小饭桌了，只应付段小王爷的饭桌，赵寒烟觉得并不算太累。不过有些做饭烤饼的简单活儿，也确实如秀珠所言，有个人帮忙更好。