小女孩感激端起比她脸大碗急切地喝粥。
小女孩心声：粥好好吃，大哥哥的手艺真厉害，对了，我该告诉大哥哥城里来坏人了，杀我阿爹阿娘哥哥们的坏人，可我该怎么说，我不会说话了……
啪的一声，连粥带碗都摔在地上。再看小女孩，已经满脸泪水，急得瑟瑟发抖。
众人皆是一愣，不明白小女孩好好地怎么突然情绪转变。只有赵寒烟懂小女孩心思，她忙抱着孩子，拍拍她的后背，安慰她不要害怕。
“大哥哥都知道了，你不要担心。”
小女孩一愣，泪水渐渐止住了，疑惑地看着赵寒烟，似再问：“大哥哥真知道我要说什么？”
赵寒烟微笑着对她点头。
小女孩激动不已，为有人懂她而在心里欢呼。
赵寒烟知道以小女孩现在的情绪和状态不能细问太多，待她好生休息精神好些的时候再细揪这个问题比较好，而且人情绪平静的时候也能够回忆到更多的细节。
赵寒烟又重新给小女孩盛了一碗粥，等她喝完，用帕子给小女孩擦嘴。期间她还让春来去弄套同龄孩子的衣裳，就打算带女孩去洗澡换衣裳。
赵寒烟牵起小女孩的手后，看到赵虎和春来等人用奇怪的目光打量自己，立刻反应过来这会儿自己是‘男子’，笑着对小女孩道：“一会儿让秀珠姐姐带你去洗洗好不好？秀珠姐姐人很好，比我还有耐心，她还会讲很多让人开心的故事。洗过之后身上就白白了，香香的，不会痒了。”
小女孩起初听到的时候紧拽着赵寒烟的手不肯放，但听到后头解释的时候犹豫了下，终点了点头。
秀珠赶紧笑着过来牵小女孩的手，拿哄小孩的方法逗她几句。小女孩对秀珠也放松了戒备，最后乖乖地跟着秀珠去了。
赵虎等人在旁都佩服起赵寒烟，小女孩不会说话，还战战兢兢地躲人，搁一般男人肯定束手无策，小厨子却不同，哄孩子的模样温柔可亲。
英俊又有手艺，还如此善良有耐心，小厨子有点耀眼。
展昭这时候从夹道那边过来，只瞟见小女孩的背影，听闻经过后，也随笑赞赵寒烟心地善良。
他随后巡视厨房一圈，纳闷问赵寒烟：“烤红鲤鱼呢，做好了？”
“哎呀，忘买了。”赵虎拍下手，怪自己脑袋不够用。
“本就没打算用。”赵寒烟便往灶台走边说道。
“没了烤鱼，如何引贼来？”展昭猜赵寒烟早就有主意，故不紧不慢地问。
“有烤鱼呀，但不是红鲤鱼。”赵寒烟从盆里抓出一只拇指大的小鲫鱼，放在一个雪白的大圆盘内，对比之下显得鱼更小了，“为何要遂他的心意，我又不是养贼的，烤这只最瘦最小的鲫鱼给他就是了。”
众人一听都笑起来，直叹赵寒烟机灵。
“可如何保证那贼今晚一定会来？”赵虎问。
赵寒让人扯一丈白绫来，上书“鱼在锅内，人在院内”，随后挥杆将白绫挂起，并在杆子顶端扎了两个灯笼，以免天黑时，埋伏在远方的‘吃货贼’看不清白绫上的字。
“哈哈哈……”
赵虎笑得肚子疼，其余众人也觉得有趣，包括展昭在内。
“这么‘明目张胆’，那贼真赶来？”赵虎又问。
“这贼傲气，既然敢送信挑衅，就不怕咱们埋伏等他。他既然写了信了，就自然会盯着这里，今晚看到这白绫，就是不想取鱼也一定会来拿了，傲气的人就怕被激将，不愿轻易服输。”赵寒烟解释道。
展昭发现小厨子耍小聪明的时候，清秀俊雅的脸上总是漾出一抹调皮的笑，双眼里透着聪颖、敏锐和无限机灵，就好像这世上没有他不能解决的难题。
真是个奇男子，展昭心叹道。
夜色渐浓，已近子时。
赵寒烟让来旺烧炭，她则拿了个长竹签插在小鲫鱼上，在炭火上翻两遍，小鲫鱼很快就熟了，放回盘内，入锅，盖上，钓‘贼’的鱼就算准备完成了。
接下来大家就一起有说有笑用竹签穿羊肉串，不到一炷香的功夫都准备好了。炭火这时候也烧得通红，正适合烤制。赵寒烟就把羊肉串放在砖烤炉上，把油、盐、辣椒末、酱和现炒研磨成粉的孜然备齐。
没多久，羊肉串表面滋滋地冒油，散发着香气。肉串外表由原来的鲜红变成了红酱色，有的地方还焦黄油亮，撒上辣椒孜然辣椒末，麻辣鲜香，不腻不膻，咬一口外焦里嫩，异常可口，颇具风味，真可谓是夏夜里喝酒聊天时相配的最佳美食。
赵寒烟起了玩心，吆喝道：“独家秘制烤肉串，吃了解馋止饿，客官来一串不？三两一串。”
“三两一串？”赵虎惊呼，“不知道的还以为你这是卖珍珠玛瑙串呢，太贵！”
“嫌贵别吃。”赵寒烟扭头作嫌弃状，这时候一锭闪亮的银元宝出现在赵寒烟眼前。拿银元宝的手修长白皙，除了虎口处略带薄茧外，竟丝毫看不出是一双武生手。
赵寒烟立刻拿五串给展昭，“还是这位展客官识货。”
“钱收好。”展昭见赵寒烟没拿钱，笑道。
“看客官模样俊俏，就免了吧。”赵寒烟接着逗笑道。
赵虎听这话不服了，凑到展昭身边和他比较道，“小爷在老家那也号称十里内最美男子，虽比不得展爷，至少也值四串了。”
“臭美吧你。”不等赵寒烟反驳，在场的其它人先不干了，一阵嘲笑赵虎。
“说谎的人没肉吃。”
赵寒烟举着烤好的肉串挨个分，就是不给赵虎。
赵虎急得连连赔错，十分违心地承认自己不是美男子。赵寒烟还是不理他，展昭笑着把自己手里的两串分给了赵虎，又把另外两串递给赵寒烟。
赵寒烟只拿走一串，“还有很多没烤，大家都能吃好。”
展昭笑了笑，又让赵寒烟把钱收好，就当是深夜烤串的酬谢，“再不济你当我预付了以后吃串的钱，这种肉串我可不想只吃一次。”
赵寒烟见展昭坚持，就笑着收了钱。这时她发现展昭忽然不吃了，侧耳朝着厨房的方向。赵寒烟挑了下眉，意料到可能是‘贼’来了，下意识地屏住呼吸也往厨房那边看。
哐的一声，听着像是锅盖砸到了地上。这声音大的，听着像是‘贼’故意砸的。
正说笑聊天的赵虎闻声意识到不对，立刻提刀冲进厨房，喊着“贼人哪里逃”。
展昭则没动，还站在原地。
不一会儿，赵虎提着刀出来了，对展昭道：“人不在厨房。”
“我知道。”展昭说罢，一个纵身跃到房顶。
赵寒烟和赵虎等人皆仰头朝上看。
借着月光，可辨房檐处屹立一身材颀长的男子，他迎风而立，颈后墨发飞扬，衣袂飘飘。朦胧月光下一张脸矜贵绝美，连最简单素净的白衣穿在他身上都有种华美之感。比少年容貌更惹眼的是他全身散发的不羁之气，狂傲得似不把任何人放在眼里，翩翩然遗世独立，唯我独存。
展昭打量一番后，心有感叹，面上却不动声色，“白玉堂？”
“是。”白玉堂斜目看了一眼展昭，目光再没多作停留，而是往下睥睨，将院内众‘仰望’自己的人逡巡一圈后，最终锁定在了赵寒烟身上，薄唇轻吐两个字，“骗子。”
“说谁是骗子呢，我还说你是贼呢！”赵寒烟反应极快，转身抓了一把羊肉串，坐在小板凳上，继续烤串，似不受影响。
“我不是贼，你是骗子。”白玉堂闪过展昭，纵身一跃，飞到院中，扯着将手指大的小鲫鱼的尾巴丢到赵寒烟跟前。
赵寒烟当然明白白玉堂的意思，一手指着条幅，一手拎着小鲫鱼和白玉堂分辩道：“鱼在锅内，这是不是鱼？”
白玉堂怔了下。他来信的确说要红鲤鱼，但白绫上的确没写红鲤鱼，只写了鱼，所以严格来说不算是骗。竟被耍了，白玉堂有些恼火。
“我不是贼，偷鸡的人是蒋平。”白玉堂毫不犹豫地把自己兄弟‘卖’了，在赵寒烟跟前扳回一成。
“可你刚刚偷鱼了，这可是我们大家有目共睹的，该依法拿你坐牢。”赵虎道。
“非偷，是取。”白玉堂转眸冷冷地看赵虎，“早来信‘订’菜，刚只不过是取菜，钱在这。”
说着白玉堂就把一锭金元宝放在了桌上。
“你——”赵虎气得岔了气，“这是开封府，不是酒楼，哪里容得你订菜。”
“这就是我和这位小厨子的私事了，和你无关。”白玉堂根本无所谓赵虎什么态度，转头继续打量赵寒烟。
他要跟这个厨子好好算一算账了……等等，什么味道怎如此好闻？
作者有话要说：
化学：兄台，烧烤烟雾含有如一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、苯并芘、二噁英，确定好闻咩？
第17章 豆鱼饭卷晏殊
白玉堂闻香望去，先打量了下那看起来很奇怪的灶台，有点儿意思。目光随后最终落在了那些在炭火上翻来覆去的肉串上，肉里的油正滋滋渗出，散发着若有似无的香气。
肉眼看要熟了的时候，小厨子就在肉串上撒了一些粉末，呼的一声，底下的炭火忽然蹿出火苗，一股浓郁的肉香味随之飘了出来，引得人垂涎三尺。
“此为何物？”白玉堂好奇探究的目光落在赵寒烟身上。
展昭这时候从房顶跳了下来，踱步到白玉堂身边，问他：“你们五鼠兄弟皆来东京了？”
“是又如何，”白玉堂口气不悦地回答罢了，就再没搭理展昭，还是坚持之前的问题，对赵寒烟重复提问，“此为何物？”
这是他最后的忍耐，这厨子若还不搭理他，他一定会丧失耐性，考虑动手，比如闹一闹，趁乱抢肉。
正在烤肉的赵寒烟，在这时候听到了白玉堂心声：这竹签子串肉很新鲜，看起来也很好吃，我定要尝上一尝。不过为了点入口的东西就闹开封府，他白玉堂该是独一份儿了，哈哈哈……
白玉堂抬臂便要出手，忽有一股带着热气的香味扑面而来。白玉堂一愣，就见小厨子正将一把肉串递给自己。
“来了便是朋友，请你吃。”赵寒烟对白玉堂笑道。
这位还真是小孩子心性，为了串肉就要‘闹’。她可不想惹麻烦，毕竟几串肉就能把人哄好的事很简单，何乐而不为。
白玉堂犹豫了下，小厨子既然给他面子了，那他自然也会给面子回去。遂接了肉串，毫不客气地咬上一口，焦脆鲜嫩羊肉的醇香铺满口，令人顿时有了解馋的满足感。
展昭刚刚感觉到白玉堂身上有‘杀气’，已做了防御准备，没想到转头几串羊肉就让他吃得跟孩子一般。这白玉堂果然性情率直，展昭笑了笑，邀请白玉堂同座，和他们众人一起吃肉喝酒。
白玉堂对展昭却没那么友好，“你们去吃，我在这陪赵寒就是，我今天本就是为他而来。”
展昭知道他是有脾气的人，劝不得，干脆不管他了，转身去了赵虎那头。
白玉堂把手里的肉串三两下吃完，心里暗叹肉串美味，还顺带默默做了一首诗赞美。但面上他可半点没表现出来喜欢，冷着一张脸，以防小厨子发现了他真实的心思。
白玉堂看着一直低头忙碌的赵寒烟，重新打量一番，身穿素青袍，白面俊俏，一对剑眉很惹眼，又黑又浓，倒是很增添英气。小挺鼻子，小嘴，很灵秀。总归是长了一副不惹人嫉妒的讨喜样貌，而且‘讨喜’这点还是男女老少皆宜，丝毫没有攻击性。
片刻后，白玉堂才对赵寒烟道：“味道尚可，你是怎么想来的主意？”
“随便想的，你吃辣么？”赵寒烟把刚烤好的鲫鱼放在盘子里。
“只要好吃，什么口味都可。”白玉堂立刻回道。
赵寒烟忍不住笑了下，她倒是喜欢白玉堂这类什么都不挑的食客。每一样食材都有其独特的味道，缺一不可的融合才能成就菜品最具丰富层次的口感。不挑食，就不会错过，特别好。
“晚上吃饭了么？”赵寒烟又问。
“没。”这个问题令白玉堂稍稍有些疑惑，遂目光一刻不移地看着赵寒烟，他想知道赵寒烟得知自己的答案后会做什么。
赵寒烟取腐皮铺在案板上，分成成八份，将晚饭剩余的荷叶饭盛出一部分，在腐皮上铺上薄薄的一层，再将刚刚外层烤得焦脆的八条鲫鱼片放在饭上，外表刷了一层甜辣酱，撒上孜然，熟芝麻，碎蘑菇腿，卷好后，两头多余腐皮用烤软的老韭菜系紧，下油炸。大火下去就捞出，只让外层腐皮达到酥脆效果就可以了。
赵寒烟随后用荷叶给白玉堂包了三个，剩下地则给了展昭、赵虎他们送过去。
这吃法新鲜了，咬一口，外层的油炸的腐皮酥脆和内层的烤制鲫鱼的酥脆形成了两种完全不同的脆感，豆、鱼、米和甜辣的酱料，增香的芝麻，解腻的孜然和葱香融合完美。值得一提的是，这道菜其实并不热，只是外层表皮经过油渣后带点热度，里面饭、鱼和葱花等等，却是凉的，在夏日里吃起来但很爽快，丝毫不会让身体燥热发汗。
白玉堂嘴停不下来，心声也不停下来：极好吃！极好吃！今日不枉此行，这位叫赵寒的小厨子果然没让我失望。从吃荷叶鸡时候，我就知道这厨子手艺不一般，而今只觉得更不一般了。三等厨子做菜不难吃，二等厨子做菜很好吃，一等厨子会自创极好吃的新菜。今天颇幸运，让我碰到了最难得的一等厨子。
白玉堂将三个豆皮米饭鱼肉卷一扫而空，再看赵寒烟的眼神里已带着欣赏。
“鲫鱼刺多，又小，除了熬汤，本不觉得美味，今天倒见识了。你烤的鲫鱼连刺都酥脆好吃。”已经享受口腹之欲的白玉堂开始不吝地夸赞赵寒烟，“四哥难得一次眼光好，你这个朋友我交定了。”
白玉堂扯下腰间玉佩，递给赵寒烟，“小兄弟今后若有难处，拿此玉佩给状元楼掌柜，我自会前来相助。”