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位面餐馆通古今[美食]_分节阅读_第8节
小说作者:范江江   内容大小:388 KB  下载:位面餐馆通古今[美食]txt下载   上传时间:2023-01-27 12:23:24
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  袁圆扬起笑脸,声音跟抹了蜜似的,“尊贵的系统管家,亲爱的66啊。”

  这女人对他从来都是呼来喝去的,什么时候态度这么好过?886警惕道:“你想干嘛?”

  “你那条鱼收哪去了?系统不都自带保鲜仓库吗,能不能把我的小费也装进去?”

  “不行,升到2星餐厅才能奖励保鲜仓库,你现在才0星,没得用。”叫爸爸也不行。

  野生大黄鱼太珍贵,虽然可以冰鲜保存,哪有系统的无限保鲜仓库好用,“真不行吗?”袁圆不死心继续追问。

  “规矩是用来遵守的,不是用来打破的。”886是个铁面无私的小管家。

  “小六子你可以滚蛋了。”某姑娘用人朝前,不用人朝后。

  不给用就不给用,大黄鱼密封好,放到冰箱冷藏室可以保存两天,冷冻也不是不行,只稍微影响一点口感。

  袁圆眼珠转了转,独乐乐不如众乐乐,留三条给她家老袁回来享用,另外三条可以卖出去。至于出现极品黄鱼,别人会不会怀疑的问题,根本不需要考虑,本姑娘运气好,招黄鱼喜欢,你们能怎么办吧?调监控也白搭,因为没有。

  袁圆点开微信,给爷爷的忘年交,甬城最著名的海鲜餐厅得月楼老板枫叔发微信。

  仇枫收到袁圆的消息第一反应是不相信,连问三遍才将信将疑,野生大黄鱼,还是四斤重的,他没做梦吧?

  野生黄鱼超过一斤,价格按两往上涨,他最多能弄来一斤半的,那还得碰运气,四斤重的鱼王甬城地界已经好久没出现了。

  袁圆信号不好,仇枫半分钟后才收到照片,他浸淫餐饮业多年,是辨认黄鱼的行家,照片里的野生大黄鱼真的不能再真了,而且不是卖他一条,是三条。

  仇枫惊得差点从老板椅上掉下来,袁家小囡这是翻了东海龙宫啦?瞧瞧人家这运气!想想也对,未眠岛那地邪性,以前就是大黄鱼老巢,兴许鱼王恋旧,故地重游被袁家小囡一锅端了。

  发啥微信啊,一个电话打过去,仇枫激动得语无伦次,“等着,我这就派人去取鱼,别6000,6500一斤,就这么定了,说好了只留给枫叔,不许转给别人哈。”

  仇枫挂了电话,立即安排后厨备菜,给金卡客人群发消息,”四斤重野生大黄鱼王再现江湖,得月楼今晚设黄鱼宴宵夜,名额有限,速速报名。”

  有人秒回,”上次捕到四斤鱼王还是三年前,你当鱼王是你鱼缸里金龙,想捞就捞?”

  仇枫直接上图。

  照片一发,VIP客户炸锅了。

  没有一条野生大黄鱼能囫囵个走出甬城,甬城人对大黄鱼已经不能用偏爱来形容,可以说是偏执。甭管早午餐还是夜宵,照吃不误。

  吃饭不发照,香味少一半。在外出差的老袁朋友圈被各色黄鱼菜肴刷屏,黄鱼烧年糕,低调奢华;黄鱼鱼肚羹,如冰似玉;砂锅焗黄鱼,锅气十足;苔菜拖黄鱼,外酥里嫩;网油黄鱼,油润鲜美;黄鱼面鲜润,黄鱼粥鲜甜……

  光顾着应酬,晚餐一点没吃好的老袁被照片刺激得抓心挠肝,给女儿打电话,吃不到葡萄说葡萄酸,“那东西爸爸小时候吃一条扔一条,不就是鱼味吗,再好吃能好吃到哪去……什么?是你卖给仇枫那小子的?你还有三条!爸爸这就改航班!”

  甬城因为大黄鱼王的出现,高端餐饮界掀起了个小高潮。深藏功与名的袁圆临睡前盯着账户里多出的八万块,笑得心满意足,严格意义上说,这是她毕业以来挣到的第一笔钱,凭真本事挣到的,嗯……算是吧。

  心情好,想跟亲爱的66来个夜聊,“虽然到目前为止接待的客人两只手都能数过来,但我发现来咱们餐厅吃饭的人都很不错,别的餐厅接待的客人也这么优秀吗?”

  886实事求是,“有的一言难尽。”

  “难道我是传说中的锦鲤命格?”袁圆捂着嘴咯咯笑。

  “跟运气无关,背后原因我们还要进一步研究,你不是孤例,根据我们系统的大数据统计,善良贴心的经营者跟善良的食客更容易相互贴近,对于这种情况我们系统有个专有称呼。”886一本正经解析道。

  “哦?说来听听。”

  “麦克林托克效应。”

  袁圆:“……”听着高大上,别称月经同步效应。

  作者有话说:

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第10章 酱汁肉

  第二天忙完彭阿公的寿宴,袁圆出门去找余阿婆,想再跟她定几只鸭子。

  有马达声从坡下传来,一艘快艇正路经未眠岛,见艇身熟悉的标志,海岛姑娘心中了然,是附近的驻军在执行任务呢。

  站在小艇前方的年轻军官身材伟岸,面容英俊非凡,狭长的眼眸扫过夜未央的招牌,神情微顿,转头问身旁的战友,“天歌,我记得这家店原来叫忘春居。”不是问句是肯定句。

  大吃货项天歌打死都不会忘了那位像世外神仙的大厨,看到招牌也是一脸疑惑,“对啊,怎么改名了?袁大厨岁数不小了,咱们出去护航两年没回来,不会是人不在了吧?难道餐馆转给别人了?”

  程墉记忆力卓绝,摇头否认,“招牌的字体一样,都是袁老先生的手迹,换外人经营的可能性不大。”想起袁大厨有个宝贝孙女,以前去吃饭时经常听老人家提起,刚才有个年轻姑娘从店里出来,或许就是现在的店主。

  队里人人都是吃货,吵吵着让队长请客,“程队,等集体一等功下来,您必须请客,就来这家夜未央吃,顺便探望下袁大厨。”

  程墉长相冷峻,看着不好接近,其实外冷内热,底下人的这点小要求当然可以满足。众人一阵欢呼,任务不能耽搁,小艇继续前行。

  隔了一段距离,程墉回望未眠岛,岛上层层叠叠依山而建的徽派建筑,没了主人搭理,青藤爬满屋身,只有乌洞洞的窗口没被遮住,远远看去像阴气森森的眼睛,被成百上千这样的眼睛回以凝视,令人毛骨悚然。

  “夜未央……夜未尽,会有什么事情发生呢?……闹鬼吗?”年轻军官低声自语,弯起薄唇,认为饭店名字改得很应景。

  袁圆没走出多远,886分支系统传来反馈,刘桂英刘大娘今晚要来,遂停下脚步,转身回家取她的万能小运输车,鸭子随时可以从余阿婆手里买,需要赶紧把南瓜弄回家,晚上好交易给刘大娘。

  袁圆认真考虑过,拿粮食换刘大娘的蘑菇不是明智之举。大娘的位面人人缺粮,贸然多出那么多粮食,一袋可以解释,几袋几十袋呢?即便系统能帮忙保密,总得有合适的理由解释粮食的来源,解释不清,再遭到有心人怀疑就不好了。五十年代末虽然还没到六十年代中期风声鹤唳的程度,总归不是太平年月,谨慎些很有必要。

  她想到了岛上的南瓜,未眠岛这个时节橙色是绿色之外的主色调,不光柿子、橙子、柚子,橙艳艳的南瓜也到了丰收季。除了老人们自种的,还有好多野生野长的,不是贝贝南瓜那样的新品,而是个大的老品种,长得其貌不扬,但味道好,实沉,一个足有七八斤重。

  老人们胃口小,自己种的都吃不完,南瓜重,运回城里又太折腾,还得搭运费。往年岛上南瓜没人吃,最后都烂在地里,拿来换给刘大娘正好。

  南瓜当然不会白拿,会打家具的方阿伯因为年纪最小,被留岛的老人推举为代理村长,袁圆去方阿伯家送厨柜尺寸时,称自己想买南瓜做南瓜粉。没人要的东西,还能创收,方阿伯痛快地以每斤五毛钱的价格把南瓜全卖给她。

  跟岛上卖橙子和柿子一样,袁圆支付的南瓜钱,添作岛上的公共资金,可以用来修缮基础设施,买发电的柴油。对刘大娘来说,南瓜价钱仅是大米的四分之一,同等重量的蘑菇可以换回更多填饱肚子的食物,且她所在的东北,南瓜更常见,说是在山里摘回来的野生瓜,也不会太过引人注意。袁圆也不吃亏,付出一点劳务就换回了质优价廉的有机食材。

  这样的安排可称为三赢。

  一下午时间,袁圆搬回来的南瓜堆满了餐厅一个角落。先弄这么多,刘大娘也不一定有那么多蘑菇拿来交换。

  收拾好南瓜开始准备晚上餐食,回头客沟通方便,可以通过系统提前点餐,刘家祖孙命里缺肉,想吃肉,这个要求好满足。

  回岛给老人们送东西那天,岛上爱喝酒的龙伯送了一些红酒曲给她当回礼,彭阿公来岛庆生的家人带了好多鲜猪肉来,生日宴没用完,留了一多半给她当谢礼。材料齐备,袁圆决定今晚位面餐厅的主菜就做酱汁肉。

  江南是稻米发源地,以稻米为原料的酿酒技艺源远流长,饮与食密不可分,酒文化为江南菜肴带来了醉之流派。

  红酒曲既可酿老酒,也能赋予大肉生命力。

  酱汁肉做法可繁可简,袁圆做的是简易家常版,将新鲜的猪肋条改刀切成麻将大小的方块,抹细盐稍微腌制,冷水焯肉,煮至肉变色,洗去浮沫,再入锅煮三分钟后捞出。

  处理完的肉,不需要炒糖色,再启一锅冷水,葱姜、桂皮等香料入锅,放红酒曲一同煮肉,大火烧开,中火焖肉,肉烂入足量冰糖,继续小火焖煮,直至汤汁浓稠,酱汁肉既成。

  肉酥、色红、糖足,酱汁肉三要素,袁小厨的出品毫无偏差,再正宗不过。

  时间把握得刚刚好,肉一出锅,刘桂英祖孙四个就被传送过来。

  刘大娘还是第一次来时的打扮,充分利用穿梭机会,不光三个蛋,这次又带来了满满一麻袋山货。

  有了上回拿回去的粮食,祖孙四个虽然看起来还是那么干瘦,但气色明显改善,脸上有了光泽,孩子们精神头更足了。

  刘桂英未语先笑,“小袁同志,好几天没见,大娘可想死你了,上回光顾着激动,忘了礼数,这回一定要补上,狗蛋、铁蛋、猫蛋还愣着干嘛,快给你小袁姑姑磕头。”

  弄得袁圆措手不及,一上来就送跪谢大礼,真不愧是刘大娘。“这可使不得,咱们等价交换,我又没亏着。”

  拦又拦不住,三个蛋哐哐哐给袁圆连嗑仨响头。

  “对你来说是等价,其实还是我们占了大便宜,情义无价,小袁同志咱们以后慢慢处,大娘全家记你一辈子。”刘桂英一脸真诚道。

  狗蛋磕完头爬起来提醒,“奶,你说啥大话,就咱四个能记得,我爷,我爸,我妈,我哥,就是想知道也没法知道。”

  “对对对,那孩儿不让往外说,只能委屈你小袁姑姑当个无名英雄。”

  袁圆笑,做了好事被这样夸赞,心里还怪舒服的。

  吃饭最大,吃饱了再交流,袁圆招呼大家上桌吃饭。

  考虑到刘家祖孙的消费能力,给他们上了一大份酱汁肉,袁圆又加了两样成本低廉的时令蔬菜,有肉有菜,营养均衡,丰盛美好。

  菜就罢了,那一盘子冒尖的酱汁肉让刘家祖孙看直了眼,盘子里装的肉不是肉丝、肉丁,是红彤彤,油亮亮,颤巍巍的大肉,是他们梦里才能见到的大肉。

  三个蛋的口水控制不住,下巴壳一片光亮,露出小饿狼一样的眼神。

  酱红色的饱满汁水浸入到肉的每一丝肌理,红得美艳,红得撩人食欲,连刘桂英都控制不住肚子里的馋虫,恨不得立即将肉吞吃入腹。

  “今天这道肉叫酱汁肉,之所以颜色好看,里面放了红酒曲,不光给肉着色,也能增加肉的风味。”袁圆示意大家赶紧动筷子。

  来过一次已经了解规则,知道自己可以付得起饭资,祖孙四个动作一致,夹了一块肉细细品尝。

  天啊!天上龙肉也就这个味儿了吧!

  是那种刘桂英形容不出来的好吃,入口是甜,甜中带咸,咸中有淡淡的酒香,酒香凸显了肉香,香晕人的那种香。口感更是酥香软烂,肥的部分香滑多汁,瘦的那半酥润无渣,肥而不腻,没牙的都能嚼动。好吃,小袁同志这厨艺伺候神仙都够格。

  当奶奶的还算能把持住,三个蛋眼神像饿狼,吃东西的架势更像小饿狼扑食,小嘴像个小型推饭机,拱在饭碗里舍不得抬头,肉啊,甜滋滋的肉啊,好香,好甜,好幸福。

  吃得正香,又有客到,不是昨天的冯窈娘。

  双开门冰箱高一米七,来人比冰箱还高出许多,光膀子,裹皮裙,毛发旺盛,魁梧雄壮,比他还魁梧的是他肩上扛着的牛。

第11章 巨人的野望

  三个蛋张着小嘴看向来人,妈呀,这是山里的野人吗?

  刘桂英人老成精,只吃惊了一瞬,继续淡定吃饭,既然她能来,凭啥别人不能来?小袁这里这么好,玉皇大帝来了都不奇怪。

  袁圆挑眉,系统送来位祖宗,新石器时代的?

  本来很宽敞的餐厅,因为一人一兽的到来,立时显得拥挤,好在那头被放倒的野牛没怎么流血,要不这饭真吃不下去。

  仰头看向巨人,袁圆同时在跟管家交流,“这人肯定说不明白话,他要恼了,不会一巴掌拍死我吧?”

  886:“如果你有生命危险,我会保护你哒。”

  袁圆:“你的意思是没有生命危险,你就不保护了呗?”

  886:“系统鼓励餐厅经营者跟顾客全方位交流,其中也包括肢体交流。”

  袁圆:“……”真特么是个不走寻常路的奇葩系统。

  敖休环视餐厅一圈,心里对这处所在有了初步判断。

  他是大丰河下游敖部落的首领,带领部落的成年男子追击野牛群时,从一头被他击中的野牛的牛角上看到一个被卡住的东西,像碎掉的骨片,上面画的人像很逼真,虽然没穿兽皮衣,但能看出两个人跟他是同类。

  敖部落只是个小部落,仅大丰河流域就有大大小小上百个部落,也许这两人是定居在大部落里的人。

  有人在脑海里对他说话,他并没有太惊讶,部落的巫无所不能,也许这是对方的巫对他发出的邀请,照着指示,提上野牛,避开部落里的人,瞬间就来到了这里。

  这就是大巫的居所吗?不愧是大部落,竟懂得用发光的曜石照明,他身后这个四四方方的盒子是部落的图腾吗?为什么这个部落会崇拜石棺一样的东西?

  886:……

  袁圆虽然没有戴厨师帽,敖休直觉她就是骨片上的女子。敖部落因为太小没有巫,据他所知个别部落的大巫是由女子担任的。这位想必就是这间屋子的主人,对他发出邀请的大巫。

  886:…………

  “大巫”袁圆见巨人目露尊敬之色,对她行了个怪异的拜礼,真不知道说什么好,刚被磕头,现在又被行礼,菩萨坐前都没她这么热闹。

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