二十五，磨豆腐；二十六，炖炖肉；

　　二十七，杀灶鸡；二十八，把面发；

　　二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；

　　大年初一扭一扭。”

　　大队里的人欢欢喜喜忙着过年，知青院里的知青们也重现欢声笑语，因为过年前大队肯定是要杀猪的。

　　腊月二十六一大早，知青院里的人一大早就起来了，大家洗漱好后吃了早饭，就火急火燎地往大队的仓库赶去。

　　往年大队杀猪都是在仓库前方的空地上搭上两把椅子和一扇门，将猪抬上去请杀猪匠下刀。

　　谷麦芽跟随着其他知青到仓库前时，这里已经有了一大堆的人守在这里，等着猪被抬过来。

　　很多大娘大嫂手里拿着盆或拿着捅等着待会儿杀猪时能够在别人之前抢到猪血，她们还时不时地朝着一个方向张望着，嘴巴也不得闲：“哎呀！怎么还没来呀！”

　　也有很多孩子在人群里窜来窜去，高呼着：“杀猪啦！杀猪啦！吃肉啦！吃肉啦！”

　　无论是大人还是孩子，每个人脸上都洋溢着幸福的笑容。

　　谷麦芽也被他们的笑容所感染，忍不住也跟着笑了起来。

　　正在这时，人群里有人高声喊道：“来啦！来啦！猪来啦！”

　　随着这道声音的降落，前方出现了两个人抬着一只中等黑猪走了过来，在他们的四周，呼啦啦地跟着一群小孩子或者大人，喜笑颜开地看着这只黑猪。

　　而被绑在棍子上抬着走的黑猪使劲儿挣扎着，嘴里不停地惨叫着：“叽叽——”

　　很快，那两个抬着黑猪的人来到了门板前，周围又涌上来三四个人帮着把这只黑猪放在了门板上。

　　顾大壮祖上是杀猪匠，他也继承了家里杀猪的手艺，往年队里杀猪都是请他出手，今年依旧是他展现雄风。

　　顾大壮拿着一把很长的屠刀站在黑猪前，两三个壮年则按住挣扎惨叫的黑猪的四肢和身子。

　　顾大壮环视了一下四周，刚要问今年猪血轮到哪几家了，钱翠喜就拿着个木盆挤到了前方：“今年我们家先来。”

　　顾大壮一看有人拿着木盆来了，也不管底下几个女人的争执，他接过木盆放在了黑猪的下方。

　　谷麦芽是第一次见到杀猪的场景，她虽然被黑猪的惨叫声给吓着了，但四周的人却兴奋异常，连孩子也高声欢呼，谷麦芽在一旁感受着喜悦的氛围，连害怕的情绪都缓解了不少。

　　她踮着脚尖往顾大壮那里瞧去，正好看到顾大壮扯着猪耳朵念着：“猪啊猪啊你莫怪，你是人间一道菜。他不吃，我不杀，你向吃肉的人去要债。”

　　这话一说完，他就拿着那把长长的屠刀快准狠地插向了黑猪的心脏里，这一刀下去，那头黑猪发出了一声惨叫声响彻云霄，紧接着鲜血喷涌而出，顾大壮连忙拿着木盆接过鲜血。

　　等他把猪血装的差不多时，就让下一个人来接。

　　谷麦芽看到这一幕，脸一下子就苍白了——太刺激太恐怖了！

　　而下一刻，几个壮年把死了的黑猪放进一个装满了热水的锅里，开始刮猪毛。

　　而后顾大壮在黑猪的四条腿上开了小孔，然后他从四个小孔里吹气，等气吹完后，再用细绳将四条腿绑住，防止跑气。

　　等这几个步骤做完后，顾大壮拿着木板在黑猪身上拍打，使猪肉猪皮分离，再拿一个铁棍，从黑猪的四条腿内伸了进去，尽量让猪肉猪皮分离，最后则是开膛破肚！

　　谷麦芽看到这里就不敢再往下看了，连忙退出了人群，站在了后面。

　　而队里的人则反而兴奋地挤到了顾大壮跟前，马上就要分猪肉了，他们得时刻盯着，要不肥肉就要被别人给先抢走了。

　　顾东山的腰虽然还没好，但他现在已经能站一会儿了，今天是队里杀猪的大好日子，他可是要出来支持工作的。

　　“排队排队！按工分多少排队！”顾东山站在顾大壮身旁敲锣，扯着嗓子喊道。

　　每年杀猪分猪肉都是按照工分来分，但队里的人似乎都忘了这事，每年到这一天都要挤在一起，而顾东山也是每年拿着个破铜锣维持秩序。

　　李青峰则拿着工分本子翻看，帮着维持秩序。

　　等到大队里的人分完了猪肉，才轮到知青们。

　　谷麦芽一见已经轮到他们分猪肉了ML°＋，连忙上前去排队。

　　结果他们从一大早等到了现在，她才分到一两黑猪肉！

　　而这一两黑猪肉还是大队长看在他们新知青第一年下乡怕他们日子不好过才分给他们的！

　　摔！在这个年代想分肉这么难！

第39章 杀猪菜

　　谷麦芽得知自己只能分得一两肉时，她震惊了！

　　今天大队里杀了两头猪，她才分到一两的黑猪肉！

　　这一两黑猪肉还不够她塞牙缝的！

　　而这一两黑猪肉还是大队长可怜他们这些新知青才施舍给他们的。

　　顾大壮手起刀落，几块大小一致的瘦肉就出现在了案板上。

　　新知青们凸着眼睛看着那跟拇指差不多大小的瘦肉，他们知道一两黑肉的份量很少，等真正看到了那份量时，才发现比想象中的小很多！

　　谷麦芽拿着那一两肉，再看看李顺他们这些老知青手里的半斤肉，心里流下了羡慕的泪水，幸好自己还有空间，她可以再找个时间偷偷地去吃碗红烧肉，好好地安慰自己受伤的心灵。

　　知青们分完肉后，顾大壮捞起自家分到的肉和一副猪肺、一副猪大肠，兴高采烈地回家了。

　　谷麦芽和知青们拿着自己手中的肉先回知青院，等下午的时候就要和大队里的人一起去吃杀猪菜。

　　这个时代的杀猪菜只是加了猪血肠、猪下水、酸菜等下去煮，材料虽然简单，却是难得的美食。

　　谷麦芽下乡后虽然能够时不时偷偷给自己加餐，但是能够第一次如此光明正大地吃猪肉，她的积极性也很高，屁颠屁颠地拿着碗往大队食堂里跑去。

　　大队食堂是十几二十年前开始筹办的，只是刚筹办没多久，队里的人差点儿就把大队给吃垮了，前任大队长就把食堂解散了。现在这个大队食堂平时就是用来放一些东西的，等到大队里杀猪煮杀猪菜时，大队食堂才会启用。

　　谷麦芽过来的时候，大队食堂已经摆上了几十张八仙桌了，绝大多数的桌子上围满了大队里的人，他们正高声阔谈着。

　　李顺把知青们带到角落里还没人坐的位置上赶紧把位置占了。

　　“千万不要和大队里的人坐一桌，要不你们都吃不了两口。”李顺想起自己刚下乡时，心里仍旧心有余悸。

　　那时知青院里也就几个人而已，第一次吃杀猪菜时，他们被安排在和队员们同一桌。

　　没有见识的他还想着第一次在外面和队员们一起吃饭，要给队员们留下个好印象，结果他也就是矜持了一下，桌上就已经开打了，筷子舞出残影，等到他吃时就只捞到了一根酸菜，他还想下第二筷时，盆里的杀猪菜已经光了，连汤汁都不剩。

　　作为过来人，李顺很有老大哥的风范，不得不提醒着新知青们。

　　谷麦芽虽然上辈子生活在农村，但她是在庵堂里长大的，村里的人办酒席也不会请他们这些生活在庵堂里的孩子吃酒席，所以她也就在网上看到过大家分享农村吃酒席的趣事，自己还真没经历过。

　　现在连李顺都出声提醒他们，那么吃这一顿杀猪菜估计比网上所呈现出来的更加精彩纷呈了。

　　他们十三个知青，一张桌子挤不下，八个男知青占了三条凳子，五个女知青里，谷麦芽、张爱梅、赵美薇三人手疾眼快地占了一张凳子，孙爱英和宋美娟则被剩下了，只能去另外一张桌子上坐。

　　钱翠喜刚刚抢了一盆猪血拿回家做血肠，所以她和她的家人到的时候比较晚，等来到食堂的时候也就只剩下角落里的几个位置了。

　　她扫视了一圈后，就带着老伴、儿孙、儿媳呼啦啦地往知青们这边过来了。

　　“哎哟！你们这些知青干活不勤快，吃席倒是跑前头去了！”这话刚说完，钱翠喜就赶紧把他们家里人安排妥当，“他爹，大牛，二牛，三牛，小牛，你们几个带着大柄，二柄，三柄，四柄，五柄和六柄去那空桌上坐着。我和老大家的，老二家的，老三家的，带着大花，二花，三花，四花，五花和六花就坐在宋知青她们这桌了！”

　　说着她屁股一扭，就往宋美娟的旁边一坐，她的几个儿媳、几个孙女也紧随其后跟在了钱翠喜身后，很快就把宋美娟她们这张桌子坐满了。

　　虽然顾小牛很想和宋美娟说上话，但是在大庭广众下，他也只能跟着他爹、他几个哥哥和几个侄子坐在了其他的空桌上。

　　钱翠喜看着坐她旁边的宋美娟黑着一张脸，瘪了瘪嘴，愤恨地往地板上吐了口痰。

　　别以为她不知道，这个小贱蹄子背地里勾搭着她家小牛，她家的鸡蛋也不知道被这小贱蹄子吃了几个！

　　她就是死，也不会让宋美娟进她家门！

　　谷麦芽看着坐在旁边桌子上唾沫横飞教训着几个儿媳、孙女的钱翠喜，暗暗庆幸自己抢占位置够快，要不然得去和钱翠喜坐一桌，待会吃的可不仅仅是杀猪菜了，还可能是钱翠喜的唾沫了。

　　等到杀猪菜端上来时，谷麦芽就更加庆幸自己是和知青们同一桌了。

　　钱翠喜作为一个在农村酒席上久经沙场的老将，脸皮厚得无以复加，堪比城墙拐角。

　　“让让！让让！杀猪菜来了！”在众人盼星星盼月亮中，杀猪菜终于被人端上来了，连在走道上来回跑动玩耍的孩子们也在这声天籁之音中撒欢儿地往自己的座位上跑去。

　　热气腾腾的杀猪菜终于端上了桌，这时候的杀猪菜基本上是酸菜多，只有那么一点点的猪血肠和猪下水，一盘杀猪菜估计都不够一桌子的人夹一块荤腥的。

　　谷麦芽才拿起筷子，李顺和其他几个老知青则已经手疾眼快地夹起猪血肠、猪下水放在了自己的碗里。

　　谷麦芽是很有学习精神的，见这些老知青如何吃杀猪菜，她也跟着大家伙学习，连忙夹起一块猪血肠放在碗里，又立即往大盆里伸出筷子时，此时大盆里已经没有任何荤菜了，她才跟着老知青们夹起酸菜吃了起来。

　　酸菜化解了猪肉中的肥油，吸收了猪肉的肉香味，酸中带香，解腻爽口。

　　而猪血肠则咸香味中带着葱花的味道，鲜美味浓。

　　谷麦芽和其他知青吃得连头都舍不得抬起！

　　这个时代的猪肉可是纯正的土猪肉，猪肺、猪心等也是好吃到舌头都要被吞下来了。

　　他们这一桌的人吃得汗流浃背，心满意足，而在他们旁边的孙爱英和宋美娟则欲哭无泪。

　　当她们这一桌的杀猪菜刚端上来时，钱翠喜就立即站了起来，拿着筷子立即一马当先地给宋美娟和孙爱英一人夹了一根酸菜。

　　“宋知青，吃了那么多鸡蛋，就该多吃点酸菜清清肠胃！”

　　宋美娟听到这话就知道钱翠喜发现了顾小牛偷偷给她鸡蛋的事了，她低着头看着碗里那根腌了吧唧的酸菜，咬了咬牙！

　　当她稀罕他们家的鸡蛋啊，要不是顾小牛纠缠她，她才不会和顾小牛见面。

　　“孙知青，我知道你爱吃酸菜！这酸菜是我特意给你留的，保管比赵知青做的酸菜更加入味。”

　　孙爱英闻言，脸色发黑，握紧了筷子，气得一口老血梗在胸口。

　　真是哪壶不开提哪壶！

　　她现在可不爱吃酸菜！她看见酸菜就犯恶心！能不能不要那么热情地给她夹酸菜！

　　宋美娟和孙爱英对着碗里的酸菜咬牙切齿，而钱翠喜在给宋美娟和孙爱英夹了酸菜后，立即将用她那双无情铁手端起那盆杀猪菜，倒在了她带过来的大盆里，动作迅速地将杀猪菜给端回家了。

　　而钱翠喜的几个儿媳、孙女在钱翠喜走后立即端着碗跑到其他桌上东夹一块，西夹一块，徒留宋美娟和孙爱英目瞪口呆地盯着空空如也的桌子中央。

　　“哪有这样的人啊！”

　　“我要去找大队长！”

　　宋美娟和孙爱英都给气哭了，他们这边的动静也惊动了周边的人，只是大家看了一眼就继续抢菜吃了！

　　这一刻，队员们骨子里的爱凑热闹基因被热爱美食基因压制了！

　　谷麦芽他们这一桌的人也抬头望了望宋美娟和孙爱英两人。

　　李顺摇了摇头，悠悠叹了口气：“我以为往年有些大娘在吃杀猪菜时先给家里盛一大碗已经是让人大开眼界的事了，没想到今年直接把一整盆给端走了！”

　　说着，他的筷子又使出了残影，他说这一句话可是少吃了一口！

　　谷麦芽也赶紧加入到争夺酸菜的行列中！

　　虽然大盆里已经没有任何猪血肠和猪下水了，但沾了油的酸菜真的好吃啊！吃完了酸菜，谷麦芽才舍得对自己抢到的那块猪血肠下嘴了。