店里几名新员工今天可算是见识到老板娘的本事了,那是一点不比赵军这个他们看来无所不能的老板差。
这年头会做菜的人,注定是饿不死的,何况姚晴天的厨艺已经到了炉火纯青的地步,想来走到哪里也是吃香的。
吃饭时间,店里又来了两名顾客,一看就是逛街逛得忘了时间的年轻人。
此时早已过了饭点,而逛了一上午的两人好容易找到家饭店,也顾不得门上挂着的暂停营业牌子,直接推门进来。
见状,姚晴天也没再说什么其余话,问清楚两人想吃什么,正准备起身做,赵军按住了她的腿,道他来做。
卤水、汤汁和卤味全部是现成的,只需烫份青菜,装上面或是米饭就可以了,赵军自然也是会做的。
之前,店里卤肉饭和卤肉面一直都是姚晴天教好送过来的那两名徒弟准备的,赵军每天要忙的事情很多,自然不得空亲自配餐。
新招募的几名员工,都知道赵军刀工好,却还是第一次见赵军进厨房配套餐。
饭后,其余人有一段短暂的休息时间,赵磊却是要开车回去拉剩下的卤味,早上赵军拉过来的,一中午已经卖得所剩无几了。
正好,姚晴天跟着车回去,她得回去准备第二天要卖的卤味。
何况姚晴天这还是第一次离开女儿这么长时间,胸口都涨了好了时候。
回去一路上,姚晴天可以说是归心似箭,赵磊才停稳车,她就从车厢里跳下来了,而后直接往家里冲,才到门口,万燕红已经抱着泪眼汪汪的赵昕悦出来了。
“快看,妈妈这不是回来了吗?”
打赵昕悦出生后从医院回来,万燕红便是看着她一天天长大的,却是第一次见她哭得如此厉害,怎么哄都哄不好,明明先前一些时日姚晴天也时常几个小时窝在厨房里,赵昕悦和哥哥、姐姐们玩的开心,也不记得要找妈妈。
姚晴天看着女儿一边轻声哄着,一边快速洗手洗脸,而后把外面衣服脱了,才把女儿接过来。
第109章
万燕红忙把赵昕悦放到姚晴天手上, 稍显焦急地道:“快喂喂吧,她这一中午也不吃我的,中午蒸蛋羹和米汤也没吃两口, 肯定饿坏了。”
姚晴天听了也顾不得说其他, 抱着女儿, 就往房里走。
小昕昕断断续续哭了一中午,这会终于看到妈妈更委屈了, 抽抽噎噎个不停, 两只手哪怕够不着也尽力去扒着妈妈。
冬日里昼短夜长, 天黑的非常早, 这会县城的晚市差不多已经开始了, 店里上午连卖代送的,卤味已经所剩无几了, 所以赵磊丝毫不敢停歇, 到了养殖场立马去厨房搬卤味,万燕红便跟着去帮忙。
房间里, 姚晴天在轻声哄着女儿,她刚才哭闹折腾得厉害,得等她稍微平静一些再喂奶, 何况她今日在厨房忙了一天, 中途还汗湿过衣服, 刚刚匆匆忙忙只顾得上洗手和脸, 这会要喂孩子, 身上需要清洗一番。
孩子这会正黏人的时候,也不好放下来,姚晴天只得抱着闺女,喊七岁的姚水兰跟着一起去倒些热水来, 东边房里的吴薇听到响动出来了。
今日养殖场除了万燕红,其余人都出门忙了,就是万燕红也得时常跑到东边厨房看炉子情况,大多是吴薇在看顾那一群孩子。
吴薇也是看儿子何烨太过粘着小昕昕,有时还霸占不让其余几个小孩靠近被几个孩子联合起来排挤了,连带着那几个孩子的家长也不喜欢看到何烨,只不过碍于她们母子远道而来,讲些客道。
何烨不过三岁,从小在边疆荒漠之地长大,从来没有和适龄的小朋友相处过,吴薇也不忍太过严厉地管教,只是常常让他呆在房间里,特别是今日小昕昕哭得次数比较多,吴薇更不敢让儿子去那边房里。
所以刚刚姚晴天回来后,小孩子有人看顾了,吴薇便回了房间,看顾已然睡着了的何烨。
这里比他们曾经住的地方环境好太多了,不过三两天时间,何烨脸上一到冬天就没好利索过的皲裂已经轻巧了许多,明显的裂口已经没有了,再过些时日大概能像那对和何烨一般大小的双胞胎一样,脸颊滑嫩红润。
吴薇就希望等何烨脸上的皲裂和手上冻疮好了后,能和那些孩子玩到一处去。
这会听到外面动静,知道姚晴天有需要帮忙的地方,忙走了出来。
装水的是大铁盆,本就沉,再加上半盆水,七岁的姚水兰怕是端不动。
而赵昕悦虽然才四个多月,穿着厚厚的冬衣,姚晴天单手抱不动,姑侄俩正想办法时,吴薇出来了。
吴薇虽然身怀六甲,还是很灵活的,她可从来不是养尊处优的身子,前些天到时那副模样是因为一路上太过劳累。
“我来吧,端到那边房里去?”
说话间,吴薇已经端起水盆了,姚晴天再说推却的话就是多余了,便笑着道了声谢。
冬日里,孩子们窝在万燕红房里玩习惯了,所以当初不用把万燕红他们挪到楼上去,姚晴天也松了一口气。
姚晴天把赵昕悦放在床上,让自己在她看得见的视线里,快速擦洗下身子,顺道换了里面的衣服,而后在小家伙忍耐不住要哭嚎时,上了床,把小人儿抱在怀里。
赵昕悦吃上饭,自然就不闹腾了,眼角还挂着泪珠,眼里却是含着笑了,不止姚晴天看得心中柔软一片,带了些时日的吴薇也忍不住眉眼弯弯。
不出意外,赵昕悦吃着吃着就睡着了,吴薇见姚晴天打算带着孩子一起休息一会,便起身准备出去了。
“你若要是去忙,就喊我过来。何烨大了,睡着后不需要人时时在身侧,小昕昕才四个月,正是能翻身的时候,看着才放心。”
这几天吴薇差不多搞清楚了,养殖场里每个人都很忙,这一群孩子经常需要大的带小,她身子不便,也帮不上别的忙,看看孩子还是可以的,这样她也能把何烨慢慢带进这个小团体,孩子们心思单纯,熟悉了就好了。
姚水兰正趴在床边,闻言插话道:“小昕昕我看着就行了。”
姚晴天这两天忙得团团转,并不知道几个小孩子之间的官司,加上和吴薇也熟悉起来了,便笑着应了。
“水兰你的寒假作业也要抓紧了,有吴婶这个大人在,你们也不害怕了。有什么事,你去喊姑姑时,这边也有人照看弟弟妹妹不是?”
姚晴天嘴里的弟弟是赵磊儿子赵启航,不过现在多了一个何烨了。
姑姑说话了,姚水兰自然不会反驳,嘟囔着嘴应了。
吴薇见状便笑着夸了两句姚水兰这个做大姐姐的如何称职。
姚水兰到底只是个七岁的小孩子,脸皮薄,被人笑盈盈地夸了几句也不好再冷着脸。
姚晴天跟着女儿睡了一小会便起床了。
上午生意是真好,昨天准备的食材没有一丁点剩下,明日要用的食材虽然一早上赵磊拉过来了,但是看今日店里情形,早上拉来的食材不一定够用,何况今日还欠了不少来宾的回礼。
只能让赵磊明早多拉一些回来,下午再送一趟货了。
怕是这几天,每天都要送好几趟货。
开业头三天,新店里活动力度空前之大,赵军和姚晴天预计将这几天的净利润压到百分之二十左右,这还是在他们买的店铺,没算房租的情况下。
约有一半食材是养殖场自产的,剩下的一半也是用足够低的价格拿的货,相比其余熟食、卤味店,三只鹅卤味店成本要低许多,再压低利润,他们店的价格优势尽显,所以这销量也就不出意外地创造了一个记录。
加上临近年边,人们开始办年货,县城正街经过几年建设,日益完善,街上客流量也每天在刷新着记录。
天时地利人和,各种便利,三只鹅卤味店都占了。
有道是,万事开头难,反之,开好了头,后面就容易多了。
姚晴天从进了厨房,就心无旁骛继续烹制卤味了。
做熟食生意,想长长久久红火下去,最关键的还是这熟食的质量,好不容易把牌子打响了,就不能没落下去。
除了中途出来给赵昕悦喂食,兼哄她睡觉耽误些时间,从下午三点半一直到晚上十点钟,姚晴天一直窝在厨房里,做出的卤味已经堆满了好几个大不锈钢桶了。
直到外面传来三轮车的声响,姚晴天才熄灭了所有炉子,收拾妥善,关好门窗出了厨房。
姚晴天刚出厨房,便看见赵军大踏步往这走过来了。
“你累了一天,不直接上床睡,还过来做什么?”
“你也累了一天,我来接你。”
赵军说完,拿起边上一件干净的罩衫穿上,又带上和店里一模一样的帽子,而后才牵起姚晴天的手,往厨房里走,再次检查了一圈,而后才伸手接过姚晴天手上的一大串钥匙,将厨房大门关上锁好。
养殖场坐落在农村,公路南边还有大片田地,这里的大厨房必须考虑卫生问题,蚊虫鼠蚁全部必须杜绝,为此赵军和姚晴天在装修厨房的时候想了许多方法,也付出了非常高昂的成本,如今看来,效果喜人。
厨房外有个衣帽间,两人在这脱掉罩衫、帽子等,脏的放在边上篮子里,明天安排洗晒。
两人手牵着手往住房楼里走去,经过中间那栋,两人拐了进去,把睡熟的赵昕悦抱上。
今日新店开业,此时最忙乱的一天算是过去了,明天虽然还在做活动,事情肯定没有今日多,赵军都不用起太早,姚晴天也不过去了,留在家中准备卤味就行。
昨夜是真没有法子,才将赵昕悦留在万燕红他们房里睡,可能昨夜孩子就觉察到了,今日夫妻俩都不在家时才哭闹不休。
赵磊也是刚刚和赵军一起从县里回来的,所以到这会也没睡下。
赵军用大抱被把睡得正香的赵昕悦包好,抱在怀里,出了房门后,姚晴天便将缝制的大斗篷搭在赵军胳膊上,形成一个小帐篷把整个抱被遮挡起来。
赵军一路上走的很稳,直到将女儿安放进暖融融的被窝里,人都没醒。
夫妻俩围着酣睡胖丫头瞧了半天,而后赵军一脸担忧道:“这要是被旁人偷抱走了,她哭都不会哭一声?”
姚晴天听了,笑骂道:“想点好的行吗?再说,咱闺女精着呢,今天白日里,燕红抱着都不行,怎么哄都不吃东西,愣是等我回来。”
赵军听了这话又心疼的不行。
细细问清楚了,才道:“以后要是我俩都要外出,走哪都得带着她。”
姚晴天也点点头,这一日一夜,她虽然又忙又累,心里却一直悬着,不得踏实。
两人梳洗完,虽然很晚了,还是不能立刻上床睡觉,赵军拿来账本准备再算一遍帐。
冬日里,县城公交车运营结束时间在晚上七点钟,据说夏季在八点钟。
而最繁华的正街街道两边,一些单位和机构晚上都是不亮灯的,街上的人流入夜后便遽然下降,晚上八点过后几乎就少有顾客了,也是在那个时间点,店铺会陆陆续续关门。
赵军根据这情况将新店营业时间定为上午十点到晚上八点半,而后半小时打扫卫生和对账。
开业期间自然拖得晚了些,对账时间也拉长了,而后开夜车回来路上花费的时间也长些,所以未来他大概过了九点就能到家。
今日因为顾客太多,加上请客和赠送的不好计重,所以账目出入有些大,虽然在预计范围内,赵军还是不放心,再查看一番,以防有什么没有考虑到的空子和漏洞。
开业期间主要活动是票价全部八折基础上再买斤三送一斤,因着赠送的卤味单价等于或小于所买卤味中最低单价的品种,比如顾客买的三斤卤味是店里最贵的卤狮头鹅,那么卤味店所有卤味,顾客均可挑选一斤作为赠送的。
正是因为赠送的并不唯一,所以不好统计,加上请客耗费的没有统计,所以这账目和赵军预算的有些出入。
姚晴天抱着热水袋也坐过来,准备看看。
赵军见了,直接将人拉倒怀里坐着,压低声音道:“有我这个功率十足的取暖器在,要什么热水袋?”
姚晴天瞟了眼床上,而后往后靠了靠,后背结结实实贴在赵军胸膛上,还伸手点了点那热力十足的胸膛,怡然自得道:“老实点,别把你闺女吵醒了。”
说完便去翻手上的账本,这是赵军在镇上肉铺养成的习惯,再忙,每一笔进出账目都必须记下来,进店的所有物品也会过秤,登记在册,以便后期查账。
姚晴天首先自然而然地翻到最后,看今日的总营业额。
居然破五位数了,姚晴天有些许意外。
“今日的营业额我拿回来了,放在保险柜中了。家里一直也没有什么现金,这一万块以后便一直放在那里面,以备不时之需。之后的营业额每日下午银行关门之前,我拿折子存进去。”
姚晴天想了想,道:“新办个折子吧,县城店里的分开单存。”
如今镇上卤味店营收稳定,虽然没有新店这么夸张的营业额,可人家成本也低啊,按照毛利率算,县城新店一时半会怕是还赶不上镇上老店。
“镇上也可以试着卖折扣票,毕竟那已经算是老店了。”
这一年来,除了赵昕悦出生时,老店做了次大酬宾,因为一直很忙,之后也没办过什么活动,正值年关生意红火的时候,卖一波折扣券,想必效果不会差。
第110章
不过做活动就意味着姚晴天要制作更多的卤味, 年底还要帮着筹办薛青松的婚礼,那样会很辛苦。
赵军记得姚晴天最初的想法是开一间小店,衣食无忧就行了, 节假日也能撒开手歇歇, 如今养殖场和连带着的两家店弄这么大规模,倒是骑虎难下了。
开店做生意, 越做就会越旺,加上两间店铺都在各自区域最热闹的街道上, 无论什么季节都不会缺客流, 轻易不能关门,一年到头顶多大年三十和年初一才能关门歇业两天。