陈丽雪有些诧异：“咱们做的跟咱们买的有区别吗？”
徐方点点头：“当然有，咱们现在用的是干浆米线。一般制作起来比较简单，用大米磨粉后直接放在机器里挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，晒干后就是咱们用的干米线。方便储藏携带，食用时蒸煮涨发，筋骨硬、咬口、线长，这种也是市面上最常见的米线。”
“那咱们自己做的呢？”陈丽雪好奇问。
“我准备做的是酸浆米线，生产费时、工艺复杂，但口感好，滑爽回甜，有大米清香。保质期也比较短，做出来之后，当天就要用完，隔一天就不能用了。”徐方解释道。
“隔一天就不能用了，这得天天做啊！”陈丽雪惊讶了一句：“到底多复杂？”
“得选米、净米、洗泡、发酵、磨浆、潮化、合成、初蒸、压榨、煮熟、冷却、漂洗、装箩。算了，我先做出来吧，等做出来后咱们拿去米线店看看效果，如果顾客喜欢，咱们的米线以后就用酸浆米线。”徐方一锤定音。
听徐方说的复杂，陈丽雪眼里也满是好奇：“行，吃过饭咱们一起做。”
徐方做的饭挺好吃，而且营养丰富，吃过饭后，陈丽雪精神恢复了不少，起身去收拾碗筷。
徐方休息了一会，打开袋子，想了想还是下楼去超市买了俩木桶和工具。
冲洗干净水桶，徐方打开籼米袋子，将里面的杂物捡走，又用水淘洗了两次，然后放在水里浸泡。
约莫过了半小时，将桶里面的水倒掉，控干，将米放进机器内碾成面。
这时候，徐方找到一口大锅，将之放在灶台，打开大火烧开水。
随即在面里添加凉水，然后快速搅动，看着面的稠度差不多，最上方能自然聚成平面，面也没有疙瘩，徐方才满意地点点头。
将和好的面放进压榨机，徐方打开机器，不多会，一根根米线就从机器里出来。
等第一波米线出来后，徐方将这些米线放进锅里，煮了十五分钟后，迅速将米线拎了起来，找到之前准备好的架子，将米线挂了上去。
“好了？”已经刷好碗的陈丽雪看徐方已经开始挂晒，过来问了句。
“还没，等在这晾24小时，让米回生，到时还要用水泡开，再次放进锅煮熟，然后再用凉水浸泡清洗，控干装箩筐里，盖上湿布储存才行。”徐方一点点分析道。
陈丽雪闻言吓了一跳：“这么麻烦？咱这米线的成本有点高啊？”
“咱们店铺初期可以做两种米线，酸浆米线的价格比普通米线贵两块钱。”徐方笑道：“如果顾客对这米线认可的话，咱们就可以雇人专门生产这种米线了，以后慢慢淘汰掉普通米线。”
“成。”对这个陈丽雪自然没意见：“这个后天才能拿上桌吧，那我明天准备下新菜单。”
徐方点点头，继续做下一波米线。
徐方也没做多，毕竟贸然涨价，顾客也未必认同，考虑了下做了三百份的量。
第二天，徐方一整天也没事，干脆带陈丽雪去逛街。
之前陈丽雪没多少钱，但徐方花钱很舍得，化妆品全部买的国际大牌，衣服也给陈丽雪换了几套。
这可把陈丽雪乐坏了，自打跟徐方关系越来越近后，陈丽雪对徐方的礼物也来者不拒。
回到家后，喜滋滋的摆弄这些化妆品和衣服，一时间心情无比愉悦。晚上休息的时候，额外对徐方解锁了不少姿势。
翌日一早，六点，徐方就早早起来。
看着米线已经晾的差不多，烧开水后，徐方把米线放进锅内煮熟，然后挨个过水清洗，最后控干放在准备好的箩筐里。
如此忙活到了七点，这一批酸浆米线终于制作完成。
不过徐方并没休息，拿过两个木桶倒满籼米，淘洗干净后浸泡，开始了重新制作米线的过程。
等一切都忙好后，时间已经接近十点。
折腾了一晚上的陈丽雪，这时候也才起床。
洗漱完毕后，陈丽雪才问道：“徐方，今天在外面吃？”
“咱们酸浆米线好了，咱们去店里，一起尝尝米线味道。”徐方指着几个箩筐道。
陈丽雪也想起来今天酸浆米线已经完成，眼睛微微一亮，心里也想尝尝味道，急忙拉着徐方朝米线店赶去。
到了米线店整好十点半。
看到徐方跟陈丽雪进来，王壮立刻笑着迎上来：“徐老板、王老板来得好早。”
徐方微微一笑，点点头道：“今天有点事，王大哥，小虎，过来搬点东西。”
王壮和他侄子搬着箩筐朝后厨走，心里也不断嘀咕筐是啥玩意，终于等搬完后王壮没忍住问道：“徐老板，这筐里是什么？”
第429章 提交外卖申请
徐方也不打哑谜，笑着掀开上面的湿布道：“也是米线，这是酸浆米线，咱们手工自制的，做工比较复杂，保质期很短，今天关门如果没卖完，这些全部扔掉。”
“全部扔掉，这也太浪费了吧！”小虎在一旁诧异道。
王壮见识多一些，听到徐方的话眼睛顿时一亮：“酸浆米线，现在还有人会做这个？徐总，您可真有门路。”
“这是徐老板自己做的，你俩没事的时候多跟他学习下厨艺。”陈丽雪在一旁笑道。
徐方摆摆手：“我这点厨艺算什么，王壮，你先给我俩煮两碗试试味道，这种米线煮的时间短一点，两分钟就可以。”
“好嘞。”王壮应了一声，找出俩砂锅放在桌上，给两人开始做饭。
陈丽雪从皮包里找出一叠新菜单，对服务员汪雯道：“小雯，这是咱们的新菜单，有两种，价格也不一样，心意米香米线和心意米线。”
汪雯接过来看了看，心意米香米香的价格，一份米线要比普通的贵两块钱。
虽然不知有没有人买，但店铺的经营情况跟她关系不大，闻言点头应是。
不多会，两碗米线就端了上来。
嗅着香味扑鼻的米线，陈丽雪也忍不住，夹起一根米线尝了起来。
随即陈丽雪眼睛一亮！
这米线很劲道，吃着却不费事。而且米线入口，满满的米香传来，平添一道清香自然的意味。
“好吃诶！”陈丽雪惊喜道。
徐方也尝了尝，味道确实还可以，笑道：“酸浆米线确实比普通米线好吃一点，就不知顾客认不认了。”
“也就贵了几块钱，价格大家应该都能接受，先试试效果吧。”陈丽雪比徐方还有信心。
徐方点点头，跟陈丽雪有一句没一句聊着。
十一点半，店铺终于进来了第一位客人。
汪雯立刻把菜单递过去，亲切问：“两位点的什么？”
这是一对小情侣，女人拿过菜单一看，惊讶道：“咦，你们菜单换了？这个米香米线是什么玩意？”
“这是我们推出来的新品，米线不是工厂批发的，是我们店铺自己用大米做的，每天清晨六点开始做，第二天早上八点才能完工。如果当天卖不完会直接扔掉，保证每一份米线都新鲜。除了营养和口感上不同外，米香米线因为是古代发酵的方法制作，所以米线有米香味，两位要不要尝尝？”徐方怕汪雯说不好，张口给两人解释。
那女人显然是个吃货，听徐方的介绍顿时意动了：“听着不错啊，来两碗尝尝。一份十四元的，一份十八元的，都微辣。”
“好的。”汪雯记下两人点的餐，跑到窗台跟厨师说需求。
三分钟左右，两碗米线就相继端了出来。
“请慢用。”王壮说了一声立刻回了后厨。
女人比较馋，嗅着这诱力十足的香味，口水差点流出来。急忙拿起筷子夹了点，仔细品尝一会后，眼睛顿时一亮，看向徐方道：“老板，你们这米线真不赖，吃完满嘴米香！”
“这也是米香米线的特色。”徐方笑了笑，指着自己桌前的米线道：“我们也在吃。”
看老板都在自家吃米线，两人对米线店的卫生安全也更放心了。
这时候，又有一对情侣走了进来。
依旧是女方先拿菜单，看着崭新的菜单，高挑女孩眼里也多了几分惊奇：“你们菜单换了啊？这米香米线跟下边这个米线有什么区别？”
汪雯听徐方的解释，也知道怎么回答，闻言立刻解释：“下边的米线跟以前一样，米香米线是我们新推出的产品，米线是我们本店采取古代制作方法，手工制作26个小时才完成，口感和营养上都有不同，你们要不要尝尝？”
“好吃吗？”女人闻言有些意动。
第一次刚来的微胖女孩，听到旁边顾客的疑惑，笑了笑道：“好吃，味道很不错，我们吃的就是米香米线。”
高挑女孩看了眼微胖女孩的砂锅，嗅着那清香扑鼻的味道，也点头道：“行，给我来一份十四的米线，一份十八的米线。小份不要辣，大份微辣。”
“好的。”汪雯立刻道。
不多会，小虎端着两份米线上来。
高挑女孩和她男友也尝了起来。
很快，她男友先点评起来：“味道确实不错，有米香，感觉比吃普通米线健康。”
高挑女孩也笑道：“好吃，一吃就知道是大米做的。”
“这个是上等的籼米，咱们钟陵市卖最贵的就是这个了。”徐方在一旁解释道。
听到老板亲自解释，这价格虽然比普通米线贵，但让人听着就感觉这钱花得值。
到了饭点，生意也忙活起来。
这里大多数都是小区的人，熟客有不少。看到换了新菜单，想着心意米线的味道确实不错，有不少人都选择了米香米线。
当尝过米香米线后，一个个也都赞不绝口。
徐方跟陈丽雪在一旁坐着，将顾客的反应尽收眼底。
“徐方，这米线好像很受欢迎诶。”陈丽雪小声道。
徐方微微点头：“嗯，那就好办了，以后咱们慢慢替换掉普通米线，只做酸浆米线。”
“那咱们新米线店开张后，就直接卖酸浆米线，普通的就别卖了。”陈丽雪提议道。
“成！”徐方重重点头。
一直到下午四点，服务员张倩就来换班了。徐方将规则给她讲清楚后，张倩以前就做过服务员，上手也快，很快就学会如何给顾客推荐新米线。
徐方进厨房看了看，虽然才刚四点多，但筐里的米线只剩四分之一了。
而晚饭的时候，还会迎来就餐高峰，今天的米香米线可能会卖断货。
看店里的营业情况恢复正常，徐方招呼陈丽雪一声，带她去菜市场买了点菜，又去手机店买了个普通手机。
“徐方，买手机做什么？”陈丽雪有些好奇。
“你不感觉咱们米线店还缺了点其他服务吗？”徐方笑问道。
陈丽雪愣了下，想了一会眉头忽然一扬，脆声问：“外卖！”
“对咯。”徐方笑了笑：“今晚回去咱们在几大订餐平台上，发布咱们的店铺信息，以后有人订餐的话，咱们直接找送餐员取餐送货。”
“嗯，找一些有超时赔付的平台，让送餐员好好送货，送货不及时会让顾客对咱们米线产生反感。”陈丽雪提醒道。
“好，都听你的。”