“我听老徐说你买了不少牛，一千头牛，你那牧场能不能撑的下来？”李乔很显然和老徐聊过这事。
“我觉得差不多，反正便宜，人家淘汰的小牛，我这边拿来养也没花多少钱，暂时就这样吧”章驰也不好和李乔解释。
李乔是个热心肠，听到老徐说了这事对章驰这边有点小担心，不过现在听到章驰这么说，他也不好多说什么了。
两下停在路边聊了两句，便各自回家。
章驰开着车子回到了安珀小镇，发现那帮子抗议的人群还没有散呢，只不过路上的车子没有这么堵了。
真不是他们素质高，而是路边有几辆警车半骑在路上正维持着秩序，要不然还得是早上的模样。
从岔道上拐进小道，章驰一路顺利的回到牧场。
下车的时候，便发现吕姨那边正腌鱼呢，凑过去便闻到了自己教吕姨的调料味儿。
“现学现弄，也不知道对不对”。
见章驰过来了，吕姨笑着拉他来评价一下自己的劳动成果。
“挺正的”章驰赞了一句。
说完这才想起来，自己车厢里还有给大家准备的啤酒，于是便冲着吕姨说道：“正好我给大家带了啤酒来，晚上一边吃烤鱼一边喝啤酒”。
“你也买了？我们这边刚到镇上买了啤酒，说了要给你两扎”。
顺着吕姨的手一看，章驰发现小餐车的配菜台下面，摆着几箱啤酒，于是笑道：“大家还买岔了”。
“你留着吧，反正这东西摆上一两个月也不会坏”吕姨笑道。
接着又道：“这烤炉的个头怎么这么大？”
章驰笑道：“要是小一点估计都被人抢走了，也就是这么大个儿一般家里用不了，这才被我大伯给捡了漏”。
吕姨走到车子旁边，看着炉子说道：“这炉子跟新的一样”。
“捡到的时候可不是这样，这是我伯娘和大伯给我洗的，要不然全都是油腻，也不知道上一任主家是怎么用的”章驰说道。
吕姨道：“你大伯和伯娘真是好人”。
吕姨活了这么大岁数了，什么样的人没有见过，一般来说帮儿子干这事儿不奇怪，但是帮着侄子捡东西还给洗的干干净净的，这性格肯定是和善人，要换个尖脑人，别说给你洗了，捡都不带给你捡的。
“弄下来？”
“这活我可不敢让您帮忙！”章驰连忙拦住了吕姨，就她这岁数干这活，万一有个万一，章驰哭都没有地方哭去。
吕姨听了笑了笑：“行，我给你找人去”。
吕姨喊了两嗓子，便有两个中年汉子过来和章驰一起把烧烤炉从后厢上沿着搭好的跳板滑了下来。
炉子自带轮子的，而且还有栓锁，想让炉子不动，把四个轮子上的栓锁往下一按，这样四个轮子就锁死了。
章驰的地方大，五百英亩还摆不下这玩意儿？
直接搁在房车旁边，章驰固定住了炉子，便开始用伯娘给的果碳生火。
“吕姨，你们那鱼也不用再起炉子了，摆这里一炉子出了”。
章驰一边生火一边冲着吕姨喊道。
“摆的下么？我这边三条呢”吕姨大声回道。
“摆的下，再来一两条也摆的下，这么大个家伙呢”章驰说道。
听这话，吕姨没一会儿，便拎着两条鱼过来的。
“这炉膛也太大了，平常家里用着也不合适，开个烧烤摊都够用了”吕姨见到章驰掀开了炉盖子，发现这大炉子，膛内根本就没有分割，整整一个大通条，差不多两个平方米的面积。
章驰笑着说道：“指不定上一任主人就是买来烤大家伙的，但是用着用着觉得不太合用就给扔出来了”。
这家伙是大，普通人家烤个牛排什么的真不用上，一般来说有这一半大的就可以了，这东西能烤一整只肥羊，谁家没事三天两头烤整只羊啊。
人嘛就这习惯，买的时候把所有的事情都想的挺美好的，但是买回去这才发现根本不实用。
自己想想，是不是常干这样的事情？
碳火起来了，烤网一架，章驰把自己的鱼，带着吕姨的鱼一起摆在了烤网上。
没有明火，但是碳温很高，没一会儿功夫，鱼身上就开始发出滋滋的响声，鱼腹带肥油的部分开始出油了。
章驰拿起了油刷，在鱼的身上开始浅浅的刷上一层油，刷好油之后把鱼身翻过来，所有鱼翻了一遍之后，差不多最先翻的鱼又该翻面了。
烤鱼这可是细致的活儿，不能说一下子就把一面烤的熟了，因为鱼大肉也厚实，要是这么烤的话，那外面都焦了，里面说不定还能见到血丝儿。
得勤翻面，翻过来之后，让外面的温度往下降一降，外面的温度降下来了，但是里面的温度因为肉的传导力差，总要慢一些，这样勤翻面加上原本的花刀，这样可以做到熟的时候里外差不多。
至于什么鲜美多汁那就算了，这可不是烤牛肉，到时候鱼还要浇上汁，盖上配菜，所以最最重要的不是烤的多汁，鱼也没什么汁给你烤，而是在于熟度，太生不行，但是太熟肉烤的老了也不行。
“你烤鱼，我这边做配菜，配菜有什么要求没有？”吕姨过来看了一会儿，觉得自己插不上手，章驰这手烤鱼的功夫，比她自己可强多了。
没事可干，吕姨便自告奋勇的做起了配菜的活。
“这没什么要求，熟了就是了”章驰说道。
“那就一锅烩？”吕姨问道。
章驰点了点头。
两下这就分开，章驰烤鱼，那边吕姨开始准备配菜。
鱼还没有熟，坎农的电话打过来了，说他人已经到了门口。
章驰让他进来，坎农便自己开了门，然后开车来到章驰的小房车旁边停了下来。
从车上下来，坎农的手中多了一瓶红酒。
一般去人家做客总得带点什么，红酒是最常见到的礼物。
“味道很美妙”。
坎农来到烤炉旁边，嗅了一下烤鱼的香味便赞了章驰一句。
“你来的可有点早，等会才能吃”章驰笑道。
“没事，今天账结的早”坎农说道。
停车的时候章驰已经注意到，坎农的车子后面摆了一些家当，毯子锅碗什么的好像都有，整的跟搬家似的。
对于没有固定牧场工作的牛仔来说，这些东西都是常备的，因为很多牧场主会提供食品，但是不会给你做，一般牛仔吃什么都是自己动手。
所谓的包吃住，和国内可不一样，住不用说，吃那就是牧场主会给你准备食材，但是你得自已做，至于请个厨子那你可想多了，一个厨子的工资能雇仨牛仔，牧场主又不傻。
放下了手中的红酒，坎农开始帮忙翻鱼，章驰正好也可以腾出手来，做红烧牛杂。
牛杂都是半成品，所以烧起来也不费什么功夫。
过了差不多二十来分钟，一份烤鱼，一份红烧牛杂便摆上了桌。
第四十一章 大须草
“尝尝，看看合不合胃口”。
章驰把手中的一双筷子递到了坎农民面前，示意他尝尝自己做的这两道菜。
现在会使筷子的人很多，中餐或者说是改良中餐已经算是挺普及了，很多家庭过节放假什么的中餐可能已经算是他们出去吃饭的唯一选择，所以很多美国人用筷子没问题。
坎农拿起筷子，居然还挺专业的在桌子上着了着，把两根筷子怼到了一平，这才伸出筷子。
他在两个菜之间犹豫了一下，最终还是把筷子伸向了红烧牛杂。
“我喜欢辣一点的菜，这个看样子不错”。
说着坎农夹了一筷子牛肚放到嘴里，嚼了几下便冲着章驰连声说不错。
“这是……”。
“我知道，这是牛肚”坎农说完给章驰还解释了一下这玩意的部位。
章驰还是挺奇怪坎农能准确的说出这个部位的，但是对于坎农来说那真是太正常不过了，他们老家那边穷，要不然也不会跑到美国来打黑工了。
穷的地方有的肉吃就已经算是不错了，还要挑部位？
你是怎么想的！不光吃牛内脏，甚至别的部位也不会丢，牛肚再常见不过了。
章驰也没有太大的好奇心，见他吃牛肚没什么事也就没有多问，伸出筷子冲着坎农示意他再尝尝烤鱼。
坎农尝了一下，觉得烤鱼的味道还算是可以，但是他很快就爱上了考鱼中的各种各种的配菜。
土豆，洋葱什么的自用说，他是见过的，但是中国的香芹还有粉皮，藕片什么的他就没有见过了。
“这是什么？我很喜欢这味道”。
夹起了一块香芹，坎农冲着章驰问道。
“芹菜！”
“不可能，芹菜不是这个味道”坎农摇了摇头，把筷子上的芹菜放到嘴边，美滋滋的吃着。
美国这边也有芹菜，不过是欧芹，像芹菜不过味道寡淡的很，而且一般是拌沙拉什么的，作用跟咱们国内的香菜差不多。
章驰做烤鱼的芹菜可是地道的中国品种，茎小味道大，在章驰的老家这种叫做药芹，别说是一般老外了，有一些国人也不太喜欢这么冲的味道。
“这是中国的芹菜，味道重一些，你要是喜欢的话等会我给你带一捆走”章驰说道。
说完看到坎农准备开酒。
“你喝红酒？”
章驰问道。
坎农道：“吃饭不配红酒？”
“你要是想喝的话那你就开，我喝啤酒就行了，吃这烤鱼喝啤酒才是咱们中国人的标配，喝红酒串味”章驰笑道。
听到章驰这么说，坎农放下手中自己带来的红酒，笑道：“那我也来啤酒，中国啤酒？”
章驰摇了摇头：“不是！”
不买中国啤酒不是因为华人超市里没有，而是很多国内产的啤酒都是工业啤酒，这玩意淡出鸟来，喝了跟没喝一个样儿。
你要是喝惯了酿造啤酒之后，人就很难习惯工业啤酒的味道，没有粮食的香气。
开了两瓶啤酒，两人直接对着酒瓶子吹。
章驰也很满意自己今天的手艺，烤鱼烤的是相当到位，鱼皮是焦黄色的，看起来焦但是并不糊，皮上的油大部分都被烤了出来，所以鱼皮吃着一点也不拉垮，微微带着一点韧性，入口之后带着一种微微的焦香味，完全就把鱼的腥气给盖了过去。
焦香味过后就是香气，配菜的香气，裹上一层汤汁的咸鲜，细品还有河鲜的肥美，这家伙配上一口啤酒下肚，那味道真是绝了。
红烧牛杂做的到是一般般，因为食材已经是半成品，不过对于一个吃货来说，麻辣中混着牛杂的香味，况且还是满满的大盆子，大半的牛杂小半的汤，如果放国内，哪家饭店也不会这么给你烧。