廖师傅听得认真，问道：“那总得蘸点酱料吧？”

　　“不错，我打算准备两种调料，一种辣的，一种不辣的，可以满足不同的口味。”

　　廖师傅连连点头：“这个好。”他想了想，提议道：“若是煎饼果子销得好，还可以配点儿热饮，例如豆浆。因为薄脆是油炸的，吃完了可能会有些口干。”

　　舒甜一听，茅塞顿开：“好主意！”

　　她抬眸看向廖师傅，眼神诚挚：“廖师傅，如今来吃早膳的人是越来越多了，我实在有些忙不过来，若是您得空，愿不愿意来早膳帮忙？”

　　小虹和小翠虽然也能帮忙，但她们不通厨艺，在食物品质提升方面，没有太多助益。

　　廖师傅一听，忍不住问：“你、你是说真的？”

　　在这饭堂里，厨子们的工钱，都是在保底工钱的基础上，根据用餐人数加成的，简单的说，在厨子负责的范围内，来吃饭的人越多，他的工钱就越高。

　　廖师傅在后厨里干了许多年，从底层的厨子，熬到晚膳组的小头目，很不容易。

　　而到了晚上，不少锦衣卫都回家、或者出去吃了，人数很难上去。

　　于是，他的工钱便也到顶了。

　　但若是他加入早膳，就不一样了。

　　每销出一份早膳，他都能多享受一分成果。

　　但这样一来，早膳的功劳就不是舒甜一个人的了。

　　舒甜看出了廖师傅的心思，她笑了笑：“廖师傅不必担心太多，我算了算锦衣卫指挥司的人数，如今在饭堂用膳的人，仅仅占到很小一部分，若咱们一起，我有信心让人数翻倍。”

　　廖师傅瞪大了眼，连眼角的细纹都舒展了几分：“当真？”

　　舒甜胸有成竹地点点头，她眨眨眼，道：“您还信不过舒甜么？”

　　“信！信！”廖师傅抚掌大笑，他就知道，这个小姑娘不简单！

　　两人一起将饼炉、食材等搬去了饭堂，静静等着锦衣卫们的到来。

　　-

　　吴佥事想起今日即将到手的五两银子，心情很是不错。

　　他一大早便到了锦衣卫指挥司，与门口的守卫们打过招呼之后，便穿过中庭，准备绕去后院的饭堂。

　　“咦？”

　　吴佥事愣了愣，饭堂门口原本有个拱门，过了拱门，穿过长廊，便是饭堂了。

　　但今日，他却在拱门旁边，看到了舒甜……和一个大饼炉。

　　“吴佥事早！”舒甜笑容甜美，让人如沐春风。

　　吴佥事顿住步子，瞅了一眼她面前大半个人高的饼炉，问：“你这是？”

　　舒甜笑了下：“这是今日的新品，煎饼果子，吴佥事可要尝尝？”

　　吴佥事看了看她旁边的一排大碗——有黄色的面浆、红彤彤的辣椒酱、还有一片片炸好的……叫不上名字的玩意儿。

　　廖师傅在旁边支起一个案板，正在继续调浆。

　　吴佥事为人保守谨慎，他自从吃到杂面米粉后，就笃定了杂酱米粉是最好吃的早膳，连浇头都不肯换，哪里会尝试一个全新品种？

　　吴佥事摇了摇头：“下次罢！”

　　舒甜也不勉强，笑道：“那您里面请。”

　　如今小虹和小翠，已经能独立维持米粉摊儿的运转了，舒甜可以放手准备新的吃食。

　　吴佥事经过他们，径直走入饭堂里面。

　　廖师傅放下手中的杂粮面浆，小声道：“你如今米粉做得好，大人们真的愿意尝试新品种吗？”

　　舒甜抿唇一笑：“别担心，还没到时候。”

　　陆陆续续又来了不少锦衣卫，都对着饼炉看了一眼，有的连看都没看，无一例外，都进去吃米粉了。

　　舒甜看了看天色，掏出一个简易的沙漏装置，放到了拱门旁边的小台子上。

　　然后，她探了探饼炉的温度……嗯，是时候了。

　　舒甜舀起一勺淡黄色的杂粮面浆，倒在饼炉中央。

　　柔润的面浆初来乍到，有些无所适从，向四面八方流去。

　　舒甜拿出准备好的饼锄，这饼锄上有一根小棍子，舒甜将小棍子握在手里，轻轻一推，然后顺时针转了个圈——杂粮面浆便乖乖地顺着饼锄，摊成一个圆圆的大饼。

　　这摊饼看起来简单，却不是件容易的事。

　　若是推得快了，面浆就接不起来，若是推得慢了，这饼又太厚，口感不好。

　　舒甜早上试验了好几次，才找到感觉。

　　面浆躺在铁板上，慢慢变硬，和铁饼粘连在一起，呈现出淡淡的金色。

　　舒甜拿出一个鸡蛋，在饼炉边上“咚”地敲了一下，鸡蛋应声而破。

　　蛋液流到杂粮煎饼上，滑溜溜的。

　　舒甜用饼锄将鸡蛋打散，均匀地推到每一个角落。

　　透明的蛋清，在热力的作用下，慢慢变成变白，黏在饼皮上，像薄如蝉翼的云彩。

　　蛋黄则是被打碎的日光，铺陈在淡金色的饼皮上，一片金灿灿的。

　　香味四溢，借着拱门的北风一吹，飘得老远。

　　“这是什么味儿？”范通通鼻尖微动，忍不住细细分辨起来。

　　尹忠玉高他一截，戳了戳他的肩：“都什么时候了，再不快点，点卯就迟了！”

　　话虽这么说，但他们两人却没去衙门，而是脚步齐齐地向饭堂飞奔。

　　“你今儿怎么这么晚啊？”范通通一边疾走，一边问道。他虽然腿短，但迈步频率高，速度一点也不输给尹忠玉。

　　尹忠玉叹了口气：“我一路骑马过来，在街角差点撞了辆马车，还好双方勒马及时，不然就麻烦了！”

　　“那马车的主人怎么样？”

　　“不知道啊，我见那车夫没说什么，便扬鞭走了，应该没什么事吧！”尹忠玉一向大大咧咧。

　　两人继续行进。

　　“哟！付贵，你怎么也在？”尹忠玉见前方一个高瘦的身影，那不是付贵又是谁？

　　付贵转过脸来，额头上一块青印。

　　范通通愣了下，问：“你怎么了？又和人打架了？”

　　付贵一脸郁闷，抱怨道：“如今天冷，我今日便改坐马车了，没想到在路口碰见一个大傻子，差点撞上了我的马车！我的头就磕在了车壁上。”

　　尹忠玉眼皮抽了抽。

　　范通通看了尹忠玉一眼，忍不住笑起来。

　　付贵瞪着范通通：“好笑吗？”

　　范通通刚要说话，尹忠玉连忙捂了他的嘴：“别笑了！看把我们付贵撞的，我都心疼了……”

　　付贵：“……”

　　范通通：“大……傻是……唔……”

　　尹忠玉干笑两声：“走走，快去饭堂，不然来不及了！”

　　三人百米加速，一齐冲到了拱门，却见舒甜站在门口，笑吟吟地盯着他们看。

　　她伸出手指，指了指旁边的沙漏：“三位大人，点卯的时间快到了，吃米粉来不及，要不要尝尝煎饼果子？”

第48章 新品种

　　杂粮煎饼贴在热乎乎的铁板上,从外圈开始，金黄慢慢延伸到中央。

　　舒甜“唰”地洒下一把黑芝麻，香气腾腾。

　　范通通毫不犹豫：“给我来一个。”

　　对于食物,他一向是来者不拒。

　　尹忠玉眉毛挑了挑，他看了一眼沙漏,现在吃米粉八成是来不及了，于是他不甘落后：“董姑娘，给我也来一个罢。”

　　付贵迟疑了一会儿，他一向是个挑食的人,从不轻易尝试没吃过的东西，而且容易悲观。

　　舒甜笑逐颜开：“好,两位大人稍等。”

　　铁板上的饼已经烤好了,舒甜拿出一叶薄薄的三角铲，果断地分插到饼边和铁板中间,顺着饼面，划了一个圈——杂粮煎饼便和铁板脱离。

　　尹忠玉等三人一目不错地盯着杂粮煎饼,这又大又薄的一张饼,看上去脆弱不堪，必须要精心呵护。

　　舒甜用长铁铲，将杂粮煎饼翻了个面儿,三个人也跟着眨了眨眼。

　　反面也烤熟了。

　　“范大人,酱料你想要辣的,还是不辣的？”舒甜指了指旁边的两种酱料。

　　范通通一挥手：“辣的！”

　　舒甜便挑起一点辣椒酱，洒在了杂粮煎饼上面，用干净的毛刷子,细细抹匀。

　　辣椒酱和杂粮煎饼融为一体,仿佛早晨的太阳变成了晌午的烈日。

　　舒甜又拿了几片生菜,垫入杂粮煎饼中，最后，她拿起一片炸好的薄脆，放到中间。

　　范通通眼睛不大，但却使劲儿瞪着：“这是什么？”

　　舒甜抿唇一笑：“这是煎饼果子的灵魂。”

　　范通通似懂非懂地点了点头，尹忠玉也跟着期待起来。

　　付贵双手抱胸，仍在观望……这么薄的饼，吃起来应该不顶饱吧？这酱料会不会狠辣？不辣的会不会味道太淡？这没熟的生菜吃了会不会闹肚子？

　　舒甜全神贯注地将饼皮折叠起来，左右上下都往中间折，然后轻轻一铲，煎饼果子便成了对开，开口处能看到里面的薄脆、生菜染着红彤彤的酱料，似乎再向人招手。

　　舒甜拿了一张油纸，将煎饼果子包了起来，递给范通通：“大人请用，小心烫。”

　　说罢，开始做尹忠玉的煎饼果子。

　　然而，这句嘱咐完全是多余的，因为范通通根本不知道什么叫烫。他接过煎饼果子，张开大口“嗷呜”一声，煎饼果子少了三分之一。

　　煎饼果子的外皮透着一股杂粮的香味，软中带硬，还有些许嚼劲。