现在她独占了茂林后头的一片灶台，老杜头自己带着七八个帮厨的替她打下手。
第十一章 环境
这日天朗气清，山风阵阵的，也不算太热，顾湘在火头营混熟了，就忍不住悄悄伸出试探的小脚，准备改善一下自己的工作环境。
第一件，她拿了几块自制的绿豆糕，游说了几个厨房去替她搬些石头来，准备砌一下地面。
勇毅军驻地背靠大山，前面有溪水流淌，都不必走远就有好多平整圆润的小石头，厨房虽不小，但又不是正经修路，简单铺一下地面却耗费不了多少时间。
等地面变得干干净净，顾湘又托人寻出些废弃的陶器，插上几支鲜花摆在自己的帐子里，还有饭堂桌案上。
鲜花摇曳间，这锅碗瓢盆上腻乎乎，黑漆漆的痕迹，又显得特别碍眼，自然也要蒸一蒸，煮一煮，好好地刷一刷好消毒。
莫名被支使得团团转的一众帮厨迷茫地对视一眼，都感觉有哪里不对劲，可偏顾湘语气平缓，表情淡定，还会利诱，他们莫名就变得特别听话，回过神时该做的都做了。
唯一威望比较高的老杜……
呃，老杜立在饭堂外头，满脸兴奋地送走李长随，手里掂量了下国公爷的赏，足有二两银子！
他嘴里哼着小调，怎么看怎么满意：“小的们，都给我精神些，李长随交代了，国公爷这两天吃得好，大家都有赏，月底饷银翻倍。”
四周欢呼声四起，老杜一边朝顾湘作揖，“劳动顾厨了！”
一众帮厨面上都显出些轻松。
最近简直要把他们这些人给愁死，上头屡次施压，动辄呵斥，可他们有什么办法？
食材就那些，运粮官们简直恨不能把两斤粟米里加三斤的草籽。
这类东西还想整成山珍海味？做梦比较快吧。
一众厨子心有戚戚，忍不住转头看了顾小娘子的方向一眼。
没想到梦里才会出现的场景，就这样被一个年轻的，漂亮的女子送到了眼前。
芥菜杂面包子，野菜小馄饨，猪肉饼……
明明都是一样的东西，别的厨子看着那些食材就发愁，但人家顾厨就能一口气整治好多菜色，还样样好吃。
他们都开始担心会惯坏了那帮兵油子的胃口！
厨子瞬间感觉膝盖发软，见顾湘盯着灶台上的油污皱眉，立时有几个小年轻颇有眼力地扑过去奋力擦洗。
其他人也忙闷头认真干活。
顾湘也没想高调，可看着污渍斑斑的灶台，泥水横流的地面，还有那几个厨师脏兮兮，油乎乎的头发手脸，她一时就觉得连站脚的地方都没有。
这里是军营的厨房，当兵的吃坏了肚子还了得？耽误了修河道的差事，不知多少人要掉脑袋的。
更重要的是，她做了饭，自己也要吃的，看着灶台上的脏污，哪里还能吃得下去！
总之，这卫生问题，无论如何都要先重视起来。
再说，吃饭的环境，也是享受美食的重要关节。
食客看到光洁干净的灶台，用着消过毒的碗筷，心理上的加成让他们会更享受，更满足。
后世那些顶级的出名的餐厅，必要有独特的环境加成，甚至有很多食客会专门为了环境去打卡。
厨房和饭堂旧貌换新颜，厨师们渐渐都改了习惯，自动自发地保持自己地盘的卫生。
还有不少厨子觉得很不自在，赶紧修剪了乱糟糟的头发和胡须，好歹不让自己太脏污。
顾湘这才念头通达。
折腾完了饭堂那边，顾湘松了松肩胛骨，趁着空闲便回宿舍休息，顺便也要收拾收拾自己的家什。
经过这两天的捯饬，如今她的营帐已不如初来时那么简单，帐子外树下摆了条长案，置了几个木墩，木椅，外面竖了圈篱笆，过几日她便去捉几只鸡鸭回来。
东边的小厨房单独搭起，还是比较简陋，只用油毡布和木头搭建，窗户顶能打开，光线十分敞亮。
西边摆了个小小的榨油机。
是顾湘托老杜帮忙，找军中的匠人帮忙打造的。
她对这些古老器械比较有兴趣，参观博物馆时特意了解过，军中的匠人手艺都相当不错，而且这东西结构简单，根本没多少难度，顾湘一说，匠人只花了大半日就造出来。
整套机器虽然乍看粗糙，但很轻巧，并不笨重，很好用。
当天晚上顾湘就用脚踩着榨出一小罐菜籽油。
老杜和火头营的好些将官，对这东西都挺眼馋，老杜的叔叔是个卖油翁，到是隐约听叔叔说起过这类榨油机，却没想到，自己有一天居然能看见。
有这东西，这技术的作坊，可是把榨油机当家传宝贝，秘而不宣。
当然，他想要的肯定不是顾湘这个缩小简化过的，这东西榨油量太小，供顾湘自家吃够了，放在勇毅军根本是杯水车薪。
顾湘没指着榨油机赚钱，再说，没有军中工匠帮忙，她自己也苏不出来，不过老杜没明说想要，她也不会上赶着送，手里捏着这东西，哪怕换个人情也是好的。
这榨油机对面有几个三层的木头架子，架子上就放着顾湘刚榨出来的菜籽油，她顺手还把两罐子花生油混了进去，反正谁也不知她榨了多少。
除了菜籽油，另外摆着几坛酱料，还有几盆辣椒。
辣椒已经结出红通通的果子，煞是好看。
顾湘伸手摸了摸漂亮的果实，打算每天晚上抽出些时间，把帐外的地开出来，把辣椒移栽过去。
不光是辣椒，她带的很多香料都能当种子。
她一早就想在村里种些香料，只一忙，二懒的，再者村子里的人都熟悉顾湘，她也担心动作太大，到惹来怀疑。
且她批发回来的各类调料每种都有十几箱，种觉得一时半会儿地很足够。
直到如今被推着到勇毅军做厨娘，她才有了一点紧迫感。
真论厨艺，不算系统给的爆汁鱼丸，她比老杜等人好就好在知道的菜谱多，见多识广，毕竟如今精通炒菜技术的，那都是汴梁大酒楼的名厨，老杜他们可不会，菜谱更是能家传的宝贝，非自家子嗣概不外传。
不过这点好，想真正展现真需要靠各类现代调料。
可就军营里那大锅，一次做几百人的饭，她在现代带回来的调料绝对供不起这般大量消耗。
系统商城里好调料更是车载斗量，而且神奇，但她就算渐渐变得财大气粗了，把美食点消耗在调料上也一样不划算。
多买点技能不好？
厨之一道，博大精深，蒸煮炖烧烤涮煎烹，每一样都是学问，都难速成，在这方面，系统的能力才是真正的化腐朽为神奇。
调料能自制的还是要自制，香料能种植的还是要种植，从商城里只买些很难自制的才好，勤俭节约可是我们民族的传统美德。
第十二章 溜肥肠
香料种植是个长期活，急也急不得。
顾湘看了眼时间，又到了要准备午饭的时候，她洗了把脸，从架子上拎了一罐子酱，就溜达着朝大厨房的方向去。
酱是给老杜带的。
老杜早拐弯抹角地表露了自己对顾湘做的酱料的觊觎，今儿一看见顾湘递过来的蘑菇酱，脸上都放出光来，迫不及待地拿了块炊饼，打开挖了一小勺抹上去。
这酱油汪汪，红通通，微微有点辣口，蘑菇咬起来咯吱咯吱的比肉还香。老杜简直感觉自己这些年有些退化的舌头，一下子就重获新生。
只要配上这酱，就是那些硬的能硌掉牙的馒头，他一口气也能吃上三个。
“真是每天一口酱，给个神仙也不换！”
顾湘笑得不行，跟老杜闲扯两句，就净了手，穿上围裙准备做饭：“来吧，看看今天有什么可吃的。”
不多时，几个帮厨抬着食材过来，脸上都露出点为难：“顾小厨，杜头儿，杂面和野菜还有不少，但豚肉已经快吃完了，就剩下了一堆骨头。”
老杜道：“肉还能天天吃？真当自己是名门世家的公子哥不成，有的吃就别挑。”
他们勇毅军最近有钱了，虽说羊肉绝对吃不起，但豚肉还是偶尔能吃一吃。
只是蒸出来的豚肉又腥又苦，吃它只因着这是荤腥，能长力气，其实没人喜欢。
不过经过顾厨的手，豚肉就脱胎换骨，和他们曾吃过的，那就是完全不同的东西。
他感觉简直比羊肉还要香一百倍。
也难怪大家吃上了瘾。
顾湘轻笑，士兵们都是干体力活的，中午这一顿必须吃得实惠，最好还是有些油水。她想了想，绕去看了眼食材，骨头也很有用，不能扔，又弯腰把丢到一边的猪下水拾起来，拎到小溪边去清理。
顾湘清理了半晌，回头见老杜一脸茫然地看她，悠悠一笑：“今天中午换点花样，凉拌猪杂，卤肥肠，晚上，唔，就肥肠面吧。还有，骨头帮我剁开吊井里放着，我有用。”
老杜：！！？
他终于没忍住，露出一脸惊骇。
顾湘却是没看见他的脸色，兴致勃勃地翻好泡过的猪肠，拿葱结细细刷过，可惜没有酸菜水，不过多加盐巴揉搓到也足够。
肥肠焯水，拿老抽稍稍腌制，为了好看腌制的时间不宜过长，片刻即可，腌完连姜蒜香叶花椒桂皮茴香制的调料包入水炖熟，捞出来切成手指长备用……
老杜领着帮厨们把炊饼上灶去蒸，彼此挤眉弄眼。
当初王知县把一个不过十五六岁的小丫头送到厨房，言明灶头上的事都由这位说了算，老杜头面上笑眯眯，又不是黄三那棒槌，自不肯得罪上官，但心里也有点不自在。
结果小姑娘厉害的紧，老杜头回味了下他昨日吃的那三个饼卷，只觉得油渣又甜又香，饼薄得透明，但是咬在嘴里却很有嚼头，让人吃了一个还想下一个，肚子饱了，嘴巴却还是忍不住想吃。
当年他跟着上官去樊楼吃过一顿饭，虽他没上桌，但樊楼请的都是御厨，御厨的手艺他是正经见识到了，光看刀工，摆盘就十分不俗，但那日他们吃过上官赐下来的残宴，也只是觉得好吃而已。
顾小厨做的饭食，却让人熨帖舒坦，仿佛初识人间五味。
一个人做饭时用心了还是没用心，食客能吃得出来，老杜和厨子们如今对顾湘服服帖帖，第一看她的手艺，第二看她的一颗真心。
可……猪大肠这种东西，实在太超纲。
哪怕那是猪肚，老杜都不至于出这一身的冷汗。
偷学旁人的厨艺是大忌，顾小厨显然有自己的秘方绝活，老杜也不好追问探看，只能忧心忡忡地看着顾湘，生怕等下她一个小姑娘会被那帮粗胚暴打。
勇毅军的军纪不大行，一干兵士私底下经常一言不合就动手。
顾湘其实是馋溜肥肠了。
她生平最爱的几道家常菜，番茄炒鸡蛋，麻婆豆腐，糖醋排骨，可乐鸡翅，还有溜肥肠。
这些年她都是吃学校食堂，别的菜容易，肥肠却难得。
依次在锅里倒入菜油，葱白，姜丝并备好的肥肠扔进去爆炒。
大火一烧，浓烈的香气霎时间爆发，随风四散，老杜等人只觉喉咙里呼噜呼噜往上泛口水，一时面面相觑。
“杜头，咋我闻着这东西，还，还挺香的？”
顾湘用手背略擦了下额角的汗水，手里的铲子大如铁锹，又得招呼几口大锅，她这会儿隐约觉得臂力有些不足。
系统商城里有卖刀工的，刀工就长臂力，看介绍说，刀工升上高级，轻时能于豆芽上雕花，重时能轻松刀裂牛骨。